2015-03-25 加入
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猪肉荠菜春卷
2025年04月
“三月荠菜赛灵丹”，可见此季的荠菜营养价值有多高，味道有多鲜美了。用荠菜馅制作的春卷，外皮酥脆、肉馅鲜美，既是时令小吃，又是解馋主食。自制春卷皮不太容易，需有点儿手艺；可以用现成的春卷皮制作；亦或再简单点，把用不完的饺子皮擀得薄如纸般，卷馅炸制，外观虽不及春卷皮的脆嫩光滑，却也另具风味和特色。用外婆乡小榨菜籽油炸春卷，不但能增加春卷的金黄色泽，使其更加诱人，还能增加浓香，使春卷更加美味，而且口感不油腻。
炸香椿鱼
香椿芽焯水后往面糊里一拖，再送入油锅中小火慢炸，舒展的状态像极了漂亮的金鱼尾巴，酥嫩的口感中又带着一点湿润，若隐若无的香椿味让人回味。用外婆乡小榨菜籽油做炸货，不但少油烟，更能增加金黄的色泽，诱人食欲，吃起来也香润而不腻。
清蒸鲈鱼
2025年03月
鲈鱼口感鲜美香嫩，特别适合清蒸。今儿这条大鲈鱼带着一大块鱼籽，我决定把它剁成块清蒸，熟得快，夹取也方便。出锅后，泼上外婆乡小榨菜籽油，这香气一下子就被激发出来了，香润润的太好吃了。
香椿酱
开春的香椿芽可真香呀，除了传统的香椿炒鸡蛋，用香椿做的炸酱也很好吃。加点鲜蘑菇，尽管没有肉，却也吃出了肉感。这香椿酱热吃的香气倒不那么突出，反倒是凉后食后更显香椿的独特气息。抹馒头、拌面、蘸食拌菜，独具风味。用外婆乡小榨菜籽油烹炒，更添浓香。
香椿炒鸡蛋
开春的香椿芽特别香，尤其头茬的更是香嫩无比。最常见的是香椿炒鸡蛋，用外婆乡小榨菜籽油烹炒，三香并一香，让人胃口大开。
油焖春笋
春天最不能辜负的美味就是春笋，油焖春笋一定要尝尝。用料虽简单，味道不打折。每一口都脆嫩鲜美到心里了。用外婆乡小榨菜籽油将春笋煸炒至微微焦边，不但增加了浓香的味道，更让春笋得到了滋润，更加香嫩。
蒜茸西兰花
春天是绿色的，餐桌上也要每天有绿色点缀。这道蒜茸西兰鲜美脆嫩，因其自带鲜味，所以无需过多调料；虽是素菜，也一点儿也不寡淡，每一口都被鲜到了。用外婆乡小榨菜籽油炒一炒，油脂遍布每一个花蕾，香味悠长，令人回味。
干煸豆角
干煸豆角是一道超下饭的小菜，咸中带着微甜，豆角看着皱巴却一点都不干，还很香嫩。用外婆乡小榨菜籽油将豆角煎炸成熟，香润的口感和悠悠的香气，给小菜锦上添花了。
荷塘月色
莲藕是荷花的根茎，这道小菜中有藕片，又有几样黑白绿的食材，如果按食材的种类来命名，冗长又繁琐；故起名“荷塘月色”，名字和颜值都清新素雅。小菜口感脆嫩，营养丰富，含多种维生素和矿物质，植物纤维也极为丰富。在早春常吃这道菜，有清口、润肠、顺气的效果。用外婆乡小榨菜籽油炒一炒，小菜更加香润，回味悠长。
红烧鲅鱼
春天正是孩子们长身体的好时节，在饮食上要多吃一些优质蛋白质，以满足身体的急速生长。鲅鱼肉质紧实香嫩，富含蛋白质，而且鱼刺又少又软，老少皆宜。红烧鲅鱼，做法简单，鱼肉不需要煎炒，用外婆乡小榨菜籽油炝出葱姜香味，放酱油，水，再把鱼块放汤里炖一炖，浓香开胃。
炒猪血
猪血富含铁元素，经常吃一些，不但能将铁吸收利用，还有清肠的效果。尤其对于缺铁性贫血，猪血是补铁的上佳食品。这道炒猪血用量少，用外婆乡小榨菜籽油将葱蒜爆香，再倒入酱油，炝出香味，猪血咕嘟2分钟，超级好吃。
炒合菜
春天是生机勃勃的，蔬菜能提供多种维生素、矿物质、丰富的植物纤维，多吃一些有利于身体的新陈代谢。这盘炒合菜都是素菜，但因搭配合理，所以味道和营养都不错，尤其用外婆乡小榨菜籽油煸炒，能为菜品增加浓浓的油香，吃起来更开胃。
清蒸鳕鱼
鳕鱼肉质洁白细嫩，口感丰腴，含大量的维生素、蛋白质以及氨基酸等营养物质。清蒸着吃不但省事，也更能突出其鲜嫩的口感。 把少许外婆乡小榨菜籽油烧热，浇在红椒葱段上，或有或无的菜籽油香赋予了滑嫩的鱼肉更多悠香。
盐焗鸡
这道盐焗鸡用料超简单，却非常入味，鸡皮脆爽弹滑，鸡肉细腻香嫩，鸡汤浓香鲜美，老少皆宜，让人欲罢不能。 腌鸡腿时淋少许外婆乡小榨菜籽油，蒸出来的鸡肉更加香嫩。
蒜茸青菜苔
春天正是吃青菜苔的季节。青菜苔，是从青菜中长出的嫩茎和嫩叶，其口感脆嫩清甜中带着若隐若无的苦味，富含维生素A、C、胡萝卜素等营养素和植物纤维。青菜苔的吃法很多，炒煮拌蒸均可。用外婆乡小榨菜籽油爆香葱花，再把青菜苔快速翻拌几下，出锅撒点大蒜末，就是一道百吃不厌的素炒菜。
芋头荠菜鱼蛋汤
春天尝鲜，离不了荠菜。汤煮好后放一把荠菜，转眼间就如翠玉般鲜亮耀眼，为这道芋头鱼蛋汤增加了浓浓的春意。用外婆乡小榨菜籽油将鸡蛋煎至金黄，再划散成小块，浓白如乳的汤汁鲜美浓香，滑溜溜的芋头，弹口的鱼蛋，早春喝一碗，既饱了口福，又滋润了肠胃。
南昌拌粉
来南昌必嗦拌粉，在家复刻一碗，这口感和味道一点儿不差。根根分明的米粉经过煮泡，洁白柔软又有韧性，再配上多种小料，酸辣开胃。尤其泼上外婆乡小榨菜籽油，油香混合着蒜香和干辣椒的香气，不禁让人食指大动，欲罢不能。
西葫芦拌蟹柳
2025年02月
用美国狭鳕鱼肉制作的蟹柳，营养更丰富，口感更鲜嫩。将其与西葫芦凉拌，淋上喜欢的料汁，每一口都清爽开胃，简直爽爆了。
清蒸金针菇黑鳕鱼
美国阿拉斯加黑鳕鱼含丰富的蛋白质和油脂，有“海中奶油”之称，肉质洁白肥嫩，口感鲜美丰腴。放一把金针菇同蒸，鲜上加鲜，吃完鱼肉和金针菇，还能喝几口鲜汤，营养和美味一个都不少。
圆白菜拌蟹柳
细细的圆白菜丝和外红内白的蟹柳搭配，不但视觉上清新养眼，口感上也是脆嫩软弹，鲜美微甜。美国阿拉斯加鳕鱼蟹柳开袋即食，特别方便。
香煎黑鳕鱼
美国阿拉斯加的黑鳕鱼富含蛋白质和油脂，口感肥美鲜嫩，有“海中奶油”的美称。用油简单一煎即美味。加几片香菇同煎，不但将油脂利用起来，营养和口感也提升了。
肉丝炒豆笋
豆笋，并不是真的笋，是四川开江的特产，用薄薄的豆皮卷压而成形似竹笋的豆制品，口感软弹坚韧，炒煮炖卤，吃法多样。将其切丝，同蔬菜一起烹炒，再淋一点豪吉麻辣川香汁，真真儿是一道下饭菜。
香辣翡翠肉卷煲
用绿绿的白菜叶包裹肉馅，再小炖一会儿，肉馅香嫩，白菜软糯，汤汁鲜美，是一道快手开胃的汤菜。白菜谐音“百财”，过年时端上桌，既营养美味，又讨口彩。
麻辣牛肉丸宽粉
只花10分钟就能吃上川香浓郁的火锅宽粉，宽粉软糯滑爽，潮汕牛肉丸脆嫩弹口，香菇滑嫩，油菜清香，最爽的还得是麻辣浓汤，这一碗入肚，甭提多满足了。
川香麻辣豆腐
豆腐小煮几分钟，淋入豪吉川香麻辣汁，再勾薄芡，每一口都浓香入味，尤其淋在米饭上，更是滋味满满的盖浇饭，让人吃一口就停不下嘴。正宗川味原来就这么简单呢！
