爆炒腰花的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料

• 步骤 2：

  

  猪腰纵剖两半，用刀去掉内部的白膜，撕掉外皮薄膜，在光滑面切格子花刀，不要深于2/3，切成2公分的宽条

• 步骤 3：

  

  切好的腰花放白醋、清水抓匀，腌15分钟

• 步骤 4：

  

  用清水淘洗干净，沥水

• 步骤 5：

  

  腰花中放入白糖、盐、白胡椒粉、松茸鲜、料酒、生抽、老抽、淀粉

• 步骤 6：

  

  抓匀腌制15分钟

• 步骤 7：

  

  青红椒和洋葱分别切细条，大葱切圈，大蒜切丝，姜切丝

• 步骤 8：

  

  热锅热油，腰花沥去腌料汁，倒入锅中，大火翻炒至7、8分熟，即表面几乎看不到血水，出锅备用

• 步骤 9：

  

  另起锅，用少许油将葱姜蒜煸炒出香味

• 步骤 10：

  

  倒入青红椒丝、洋葱丝，撒少许盐、淋少许酱油，翻炒均匀

• 步骤 11：

  

  腰花回锅，大火快速翻炒均匀

• 步骤 12：

  

  香喷喷，好吃极了