淡奶油炼乳大吐司#熙悦食品高筋小麦粉#

2016年01月04日

这道淡奶油炼乳大吐司，是用面包机来完成的。吐司不但柔软，奶香味浓郁，而且拉丝效果真好，可以直接手撕着吃，也可以切片抹果酱。

奶油奶酪花朵面包#熙悦食品高筋小麦粉#

2016年01月03日

这是一款我很钟爱的花式面包。因为里面包着好吃的奶油奶酪，所以吃起来格外的有滋味。将其做成花朵状，在感官上也是一种享受。

辫子面包#熙悦食品高筋小麦粉#

2016年01月03日

天气好冷，又阴天，几日不见太阳，但这丝毫不能抵挡住我做“美食”的决心和兴趣。今天又想起了辫子面包。四股辫子的面包，我都好久没做了。怎么编四股辫也不大记得了。还好，我翻看自己以前的菜谱，发现以前的花样还真是不少。 想着自己刚刚开始学习烘焙时，对每个花样、每种口味都想尝试一下。越花哨越复杂的就越是有兴趣。反倒是这些都会了之后，朴实无华的大吐司重新回归我手中了。 看了一遍自己菜谱中的图解，我很快掌握住了。虽然没有过多的语言描述，但是却分步呈现得非常清楚，我想这也应该是菜谱所带给使用者的便利所在吧。

#苏泊尔智能电饭煲#杂粮红枣粥

2016年01月03日

广西巴马是闻名世界的长寿之乡。那里远离城市，植被丰富，无农药污染。巴马的土壤中含有大量对人体有益的矿物质和微量元素，其中锰、锌含量是其它地区的几十倍；巴马植被茂盛，是个天然的“大氧吧”。空气中含有对农作物来说是天然杀虫剂的负氧离子，因此巴马农作物很少喷洒农药；巴马农作物在生长过程中吸收土壤和水中的锰和锌以及微量元素，储藏在茎叶和果实里，营养价值极高。人体长期食用可以延年益寿。 今天煮粥所用的巴马三色杂粮是由黑米、红糙米、玉米渣三种组合而成的。 巴马红糙米的富含锰、锌、镁等8种人体长寿的微量元素，对老人便秘、血液循环、女性补血、高血压、高胆固醇、心脑疾病等症有预防保健作用。 黑米是一种药、食兼用的大米。相传在汉武帝时便被发现并称为“进贡米”。用黑米熬制的米粥清香油亮、软糯适口、营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，素有“药米”、“长寿米”之美誉。巴马黑米含蛋白质、碳水化合物、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌、硒等营养元素，其中以锰、锌、硒含量最高，高于其它地区的黑米几十倍。 俗话说“好马配好鞍”，那咱们这么好的粗粮也得用好锅来做。这锅便是苏泊尔智能电饭煲。有了它，不用担心煮粥会溢锅，也不用时刻守在旁边搅拌，一键下去，只听几声完成时的提示音，可便轻松享受这美味养生的巴马粗粮粥了。

培根花朵面包#熙悦食品高筋小麦粉#

2016年01月03日

今天这款面包因为加了培根一起烤制，特意做成了玫瑰花朵的造型。用的中种发酵法，虽然整个的过程用时比较长，但做出来的面包口感很柔软。夹带着培根的浓郁香气，营养和风味上也更加丰富。

鸡汤杂蔬麻辣火锅#家麻家辣#

2016年01月02日

好吃不贵的麻辣红油火锅，在家也可以随心所欲地吃啦！ 感谢“家麻家辣”提供的麻辣火锅料，让喜欢麻辣火锅却又没时间去大块朵颐的吃货在家也能轻松做出地道的麻辣火锅。而且荤素随意，经济实惠。 “家麻家辣”火锅油运用科学的烹饪技艺，将19食材和14-22味中药格的味道，直接提纯到油里，有效地避免了食材熬煮时所产生的有害物质。火锅油不但颜色红润，而且味道麻辣，入口不腻，最方便的是无需炒制，兑水调味即可烫食火锅。那真叫一个爽啊！！

海绵杯子蛋糕

2015年12月29日

海绵以其细密、扎实的口感而让人喜欢，用它做成杯子蛋糕，表面不易开裂，而且不易回缩。用六连模金色不沾模具，再配上漂亮的纸托，更显得可爱了！ 这次的海绵蛋糕用分蛋式来完成。比起全蛋式海绵蛋糕来，更易打发，而且在与面粉混合时不易消泡。尽管如此，也还是要小心操作。

好吃下饭的干煸牛肉丝

2015年12月28日

干煸，是一种常见的烹饪方法，通俗讲就是将食材“煸干”。利用中火热油将食材中的水分煸炒出来，不见汁水存留，再加入调料和辅料。这样做出来的成品菜色泽金红油亮，干香滋润，味道醇香。今天的这道干煸牛肉丝，肉丝煸干后，吸足了调料而有滋有味，超级下饭，而且保管你吃了上顿还想着下顿。第一天我做了一盘，肉丝切得太粗了些，费的时间略长；第二天，我长经验了，将肉丝切得细一些，这样做一是煸炒起来容易，二是入味也快。 干煸菜的量一次不宜过多，特别是咱家庭制作，火力没有这么强大，如果一次性煸炒太多，不但会出好多的汤汁，延长了煸干的时间，影响了成品的最后效果，而且也浪费能源。建议量用肉在150克-200之间比较好。但是一次只买这么点的牛肉，怕是超市和肉铺都不愿意卖给咱。那咋办呢？其实这很好解决啊！ 一次买上一斤二斤的牛里脊，回来称重分成适量的块，放在三星品道私厨冰箱里冷藏保存。品道私厨冷藏室的冷藏精致保鲜功能，能把温差控制在0.5度内，能长时间保持食材的新鲜品质，而且其中的水分也不会流失。另外，如果买回家的是冷冻的牛里脊，则放入宽带变温室的干爽保鲜模式是最好的，此模式下，肉类处于软冷冻状态，最有利于切丝。对于美食家来说，大厨房、高大上的厨电、以及得心用手的厨房用具那是最最喜欢的。这些置办妥当，做起美食来那真是如虎添翼了！ 话说得有点远啦！赶快回来做这道好吃不难的干煸牛肉丝吧！

牡丹花蒸饺

2015年12月20日

这道花式蒸饺因为形似一朵盛开的花朵，又因花瓣显得比较有层次，因此得名牡丹花蒸饺。这次蒸饺依然是用几种天然的色彩完成的面团。演示时只用白色面团做制作上的说明。还是那句话，烫面团蒸出来的饺子即使凉了之后食用也是软软的，如果用凉水和面，刚出锅的饺子是软的，凉之后就是硬硬的了。

荷包蒸饺

2015年12月20日

饺子是北方人常吃的一种主食，煮的、蒸的、煎的……可谓吃法很多。今天的这道蒸饺，造型较普通的饺子有些变化，像一个小小的荷包，因此称之为荷包蒸饺。面皮做成彩色的。这些色彩都是纯天然的植物色彩，而且取材比较方便，都是我们日常生活中常见的蔬菜水果。我将这几种常用的蔬菜汁面团及花式蒸饺做了一个系列，每一个花样做一个菜谱说明，并介绍一下其中的蔬菜汁面团的制作。今天介绍的是菠菜汁面团。因为每种面团的总量比较多，但是运用到具体一款时用量相对较少，所以在下面的材料用量上只做一种参考

猪肉白菜水饺#船歌鱼水饺#

2015年12月11日

时值深秋初冬，大白菜又批量上市了。今天的这顿水饺，就是用大白菜和猪肉牛肉两种肉馅混合在一起做成的。之所以用两种肉馅，是为了既有猪肉的鲜香，又有牛肉的高蛋白。这样搭配，营养更丰富，口感更细腻，味道更香。

羊肉白菜水饺#船歌鱼水饺#

2015年12月10日

冬天到了，吃点羊肉可以壮阳暖身，与最常见的大白菜做成饺子，那真是好吃极了。再配上腊八醋，那个味儿真叫一个足！重口味的还要咬上几口大蒜，那更是香上加香，美上加美了！这是老北京冬天最常吃的饺子，吃了几十年了，我也没吃腻。一提起羊肉白菜馅的饺子来，条件反射般地还要流口水。

糯米蒸南瓜

2015年12月09日

南瓜是老百姓餐桌上常见的美食，吃法很多。其不仅味道，而且食用价值也很高，是很多医生和营养学家首推的保健食品。而糯米也是滋补佳品，具有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等功效。 今天这道糯米蒸南瓜，简单好操作，在颜色搭配上也鲜亮。可以在蒸的时候拌入少许白糖，也可以在出锅后，淋入蜂蜜或者桂花糖。

易小焙代言人之戚风小蛋糕

2015年12月05日

平时经常做戚风大蛋糕，温度和时间上都能把握得很好，这刚刚收到“正的”硅胶模具，我寻思着是不是也可以做戚风蛋糕呢？要说我这心里还真是没有把握。因为我平时用金属模具比较多，硅胶的几乎不用来做烘焙，所以这心里还是很忐忑的。 看着这红彤彤的模具，上面的三种造型很可爱，我决定冒险试一下。大概估了一下用量，用两个鸡蛋少点儿，用三个鸡蛋多了一点。挑了三个小点的鸡蛋，终于完成了这个硅胶模具的“处女秀”。虽然在温度上把握得不是太好，导致最后的成品表面有些裂、干，但是蛋糕本身的味道和口感还是很不错的。另外，还得多说一句，今天是用了新良易小焙的蛋糕粉做的，蛋糕的口感确实很细腻。 正所谓“天时地利人和”，才能做成大事，模具和面粉都给力，恰恰这几天不在状态，做出来蛋糕脱模后外貌差了点，犹豫了好久，还是决定把它们展示出来，这也好歹是自己成长过程中的一瞬间！

一碗好面——芯面道之肉丝蔬菜炒面

2015年12月01日

一碗好面，不需要多么华丽的食材，只需简简单单、随手取材，便可让人吃得心满意足。 今天的这碗肉丝炒面，又是强强联合的产物——九阳L10全自动面条机和新良芯面道麦芯粉。做出来的面条滑爽、筋道、入味。

原味戚风蛋糕

2015年11月16日

原味戚风平时吃得最多了，也最喜欢做这个了。现在换了新面粉，感觉做出的蛋糕比以往的口感更加轻盈。做过很多个戚风蛋糕，基本的手法都是一样的，也无非就是面粉量和液体量上的些微差别。只要蛋白打发到位，翻拌面糊的手法正确得当，就能作出很棒的蛋糕来。

蔓越莓小面包

2015年11月15日

酸酸甜甜的蔓越莓干放在面包里，真是百吃不厌。今天我又做了这一经典美味小面包，特意将蔓越莓用量加大。很快就吃没了！

百吃不厌的椰蓉曲奇

2015年11月14日

椰蓉对我来说真是百吃不厌，不论做面包还是做曲奇，真是香香的！特别是在烘烤的时候，那阵阵的椰蓉香气，随着黄油的味道飘散在空气中，似乎让人陶醉了！都说黄油吃多了对身体不好，但把它做为下午茶甜点，偶尔奢侈一下也不为过。

葱油羊肉拌面#鲜动生活甘草羊#

2015年11月14日

一人食的饭其实很好做，不用考虑其他人的口味和需求，也不用刻意准备什么，看自己的时间和心情，随意整一些都是美美的。一个人吃饭吃的是心情，也吃的是舒服。一碗面条，一盘炒饭，或者一张饼，都吃得香香的。 今天这碗葱油拌面，虽然简单至极，但也是鲜美无比。对于无肉不欢者，再来几片新鲜煮制的羊头肉，连香油都省了。所谓的香葱，也是刚上市的大葱取下鲜嫩的葱叶，切得极细极细，和温热的面条一拌，也是香气扑鼻。生活中需要精致，也更需要实在和经济。

香浓椰蓉小餐包

2015年11月13日

特别喜欢椰蓉的香气，所以也特别喜欢做椰蓉的小面包。今天做的这款椰蓉小餐包，小小的可爱极了，椰蓉好香甜，面包也好松软。

羊杂汤#鲜动生活甘草羊#

2015年11月13日

羊杂汤本是一道清真小吃，对于老北京来说，也是大爱的小吃之一。羊杂的营养虽然不及羊肉高，但其材料的多样化及不同的口感，也同样让人着迷。因着羊杂数量不多，所以一道上乘的羊杂碎汤也是价格不低的。北京最著名的羊杂碎汤当然是在牛街了，但对于不在附近住的人来说，想吃碗羊杂碎汤也不是件难事。散落在后海或者其它地方的清真饭店，也有味道鲜香的羊杂碎汤。白魁老号就是一家百年老店了，甭管早中晚，天天爆棚，想吃他家的清真美食，要么早去，要么咽着口水看着别人大吃特吃一会儿，才能等到座位。在这里不是给他家做广告啊，只是为了告诉不了解这道名小吃的亲们，看似简单的羊杂碎汤，虽不及阳春白雪般地誉满全球，但也有着下里巴人般的受宠地位。羊杂，说白了就是羊的下水，包括心肝脾胃肺肠这些。先将这些下水处理干净，放调料煮熟，再切小块，配合在一起同煮。煮好的羊杂碎入放了香菜、芝麻酱、大蒜汁的碗中，这汤一冲下去，呵！这味道真是没治了！再撒一把香菜，爱食辣的，再舀上一勺半勺的辣椒红油，您就开吃吧！对了，再来个芝麻烧饼，您这一顿饭食就解决了。现如今，在家里咱也能鼓捣出不逊于老店的味道。跟着我一起来看看吧！

砂锅羊杂#鲜动生活甘草羊#

2015年11月13日

羊杂是羊下水的通称。其营养价值虽不及羊肉，但因其独特的口感及产量少，也是很受欢迎的。其中羊肝的营养价值更高，其富含维生素A，常期食用，能清目明目。因居住地离回民区较近，所以总是能买到这些羊杂，偶尔买些重新加工，也是很有一番风味的。

蔓越莓小餐包

2015年11月13日

酸酸甜甜的蔓越莓放在面包中，使口感更加丰富。做好的小面包当早餐或者加餐都不错。

哆啦A梦奶油夹心蛋糕

2015年11月12日

喜欢蓝胖子，赶个时髦，做个小蛋糕，也追寻一下我的青春。这是用一个六寸戚风蛋糕做的，蛋糕的具体配方及制作请见我的前一篇菜谱。

翻糖蛋糕

2015年11月11日

好久没做翻糖蛋糕了，主要是因为做翻糖蛋糕一是要有个说道，二是要有足够的耐心坐下来。其实我喜欢静静地坐下来，看看书，画张画，写几个字，或者做一做手工。但还是那句话，独乐乐不如众乐乐，这些可能都对我个人的提高有好处，还不能让身边的人来共同分享。所以现在的大部分时间都在学习美食、制作美食、交流美食之中。虽然所谓的“美食”还不足够美到惊人，但一天天的进步却让我乐此不疲。 距离上次做翻糖蛋糕已经过去好几个月了。冰箱里一直放着未曾开包的翻糖膏、干佩斯，还有半包用过的白油。想着翻糖蛋糕其实另一种形式的手工活，正好能将浮燥的心静下来。用了两天的时间来完成这个看似容易的翻糖蛋糕。 头一天，我先做了两个海绵蛋糕，第二天脱模后，开始进行整体装饰。看似很容易，却也足足花了一天的时间。北京近来连阴天，没有好的光线，对拍照造成了一些影响。但正如那句老话，自己的孩子怎么看都好看；我这蛋糕也如同我自己的孩子一样，由我新手打造出来，虽然还不完美，但是自己怎么看都是喜欢的。特别是这清新的蓝色，为这雾霾天带来了一丝清爽和淡雅。 需要说明的是，这个翻糖蛋糕是由两个6寸海绵蛋糕组合而成的。海绵蛋糕有较强的支撑力，做翻糖用比较合适。下面蛋糕用量只是一个6寸海绵的量，可以分成两次来做，也可以一次性做出双倍的量，分成两个模具同时烤制。但是海绵蛋糕容易消泡，所以我把它们单独来完成了。