凉拌春笋片

2023年04月07日

春笋刮薄片、焯水，能将草酸充分去除掉，吃起来一点儿涩味都没有；过完凉水后口感比切片切段更加脆嫩；简单地加点蒸鱼豉油，再泼点现炸的花椒油，唾手可得的美味立马儿享用。

肉片炒春笋

2023年04月07日

春笋被称为“春季第一鲜”，脆嫩鲜甜，富含蛋白质和粗纤维，荤炒素食均可，所以，说啥也得吃几顿呢。这道肉片炒春笋，味儿浓，口儿脆，是一道非常好吃的营养开胃菜。

爽口开胃的素炒三丝

2023年04月07日

这道素菜颜色艳丽，口感鲜甜脆嫩，食材相互衬托，却又能保持各自的特色，甜而不腻，脆而不硬，西葫芦的汁水微微渗出，入口水灵灵的。用擦丝器2分钟将食材准备妥当，入锅用不了5分钟就能端上桌。其丰富的维生素C、A和膳食纤维，吃着爽口又顺气，特别适合“天干物燥”的开春食用。

素烧蒜香蚕豆

2023年04月07日

春天正是新鲜蚕豆上市之时，鲜蚕豆的营养价值颇高，含丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、钙、叶酸；蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，所以脑力工作者可适当食用蚕豆。 蚕豆可荤可素，鲜蚕豆带皮烹制，口感软糯，虽然视觉上没有那么艳丽，但增加了丰富的膳食纤维和多种矿物质，是一道不错的春季时令小菜。

五花肉炖春笋

2023年04月07日

春笋清淡鲜嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等营养成分和微量元素，植物纤维丰富，低脂肪，能促进消化和肠胃蠕动，有“菜王”的美誉。与五花肉同炖，香润脆嫩，是春天不能错过的美味。

虾皮炒菠菜

2023年04月07日

物美价廉的虾皮富含钙，还带着“大海”的香气，用油煎一下，那香味更是扑鼻。春天的长梗菠菜鲜香脆嫩，焯水去掉多余的草酸，与虾皮简单一炒，就是超好吃的小菜；菠菜肉乎乎的，每口都充斥着虾皮和虾油的香气，特别开胃。

咸肉炒萝卜干

2023年04月07日

老话说“冬吃萝卜夏吃姜”，开春之季，气温不稳定，多吃萝卜有助开胃、通气。 这道咸肉炒萝卜干鲜咸入味，咸肉中大部分油脂被萝卜干吸收，肉不腻，萝卜干不柴，有了青蒜的加持，香气浓郁，是相当不错的下饭菜。萝卜经过晾晒后，水分减少，但粗纤维却比鲜的更明显，润肠的效果更胜一筹。

素炒圆白菜粉丝

2023年04月07日

这道素菜也叫“炒合菜”，或者叫“炒随便”，没有特意搭配，随手取材，因此而得名。用时短，口感脆嫩，营养丰富，虽然是素菜，却不比荤菜的受欢迎的程度差，粉丝吸足了汤汁却还保持一根根独立且有弹性，真是百吃不腻的经典菜。

香菇炒菠菜

2023年04月07日

菠菜含丰富维生素 C、E、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质，尤其春天的菠菜，叶柔软滑嫩，茎脆嫩水灵，做饭煮汤味美色鲜；其丰富的粗纤维还有润肠通便的效果，趁此季物美价廉，可以多吃几顿，尤其素食，省时省事，更能突出其鲜美柔嫩。

开胃顺气的萝卜丝肉丸汤

2023年03月31日

春天气温多变，多吃通气的食物，利于排出体内浊气。白萝卜富含蛋白质、维生素C、E、钙等营养素，含水量高达97%，很适合生食、煮汤。其中的芥子油还有通气、提神的效果。用白萝卜丝打底，煮一锅肉丸汤，清香鲜美，开胃促食欲，补水助消化，又是菜又是汤，老人孩子都能吃，全家都爱。

凉拌秋葵虾仁

2023年02月12日

这道凉拌虾仁满满的蛋白质，一口一个大虾球，吃着过瘾，还没那么高的热量；配菜秋葵也清爽脆嫩，这既是一道开胃菜，也是相当不错的减肥瘦身菜。

荷塘月色

2023年02月12日

这道小菜之所以叫“荷塘月色”，是因为藕长在水塘里；也有人管它叫“田园四宝”。不管叫啥，其实就是将“炒什锦”起个文雅好听的名字。颜色搭配上原本就很漂亮，把藕片和胡萝卜片稍加处理做成花朵状，感觉这盘菜又精致了不少。情人节的餐桌上有它，无需多语，心意已送达，情意已体会。

提高免疫力还补钙的无油花甲豆腐汤

2022年11月15日

花甲味道鲜美，营养丰富，其含有优质的蛋白质和钙、锌等矿物质，在盛产花甲的地方，它还被称为“天下第一鲜”，可见其味道有多鲜了。豆腐富含优质植物蛋白质，钙含量也极高。这二者搭配做菜做汤，鲜美度和营养都“更上一层楼”。不放一滴油，却也让人吃得心满意足，尤其家有老人和学龄儿童，可常吃这道菜，补锌益智，补钙壮骨。这道无油少盐汤，冬天喝还不担心囤积脂肪。

解馋过瘾的酱肘子酱猪蹄

2022年11月14日

冬天就是爱吃肉，尤其是刚出锅的酱肘子和酱猪蹄，软糯糯的，也解馋了吧！ 带骨大肘子看着真豪气，热吃软软糯糯的，淋上酱汁吃，真是又解气又解馋；大猪蹄啃得也是心满意足；剔骨的那个肘子隔天切片蘸汁吃，细嫩又不腻。

中年女性补气血的黄芪红枣鸡汤

2022年11月11日

这盅黄芪红枣鸡汤，特别适合女性食用。鸡肉富含蛋白质和微量元素，能提高人体免疫力，尤其冬天常喝鸡汤，强身健体还能预防感冒。黄芪有补气一说，用它煲汤或者泡水饮用，补气效果佳。

芝士拉丝茴香鸡蛋饼

2022年10月20日

鸡蛋饼里加点茴香，清香又清新。两张饼之间撒上马苏里拉芝士碎，温热时食用，长长的奶酪拉丝又增加了乐趣。

麻辣小龙虾&香肠披萨

2022年10月20日

披萨虽然是“舶来品”，但其丰富的馅料、独特的风味、长长的奶酪拉丝很受国人喜欢。 今天我就跟大家分享家庭版的披萨做法，尤其对于新手小白们来说，可以放下“畏惧”，大胆动手制作并创意吧！

金枪鱼芝士蔬菜烙

2022年10月15日

金枪鱼芝士蔬菜烙，简单来说就是“摊菜饼”。把水浸金枪鱼和圆白菜丝、胡萝卜丝、鸡蛋液拌一拌，摊到煎锅里，起锅前再撒一把马苏里拉芝士碎，既有丰富的蛋白质、钙、膳食纤维，还有长长的奶酪拉丝，吃起来可带劲了！

爆炒香辣蛏子

2022年09月17日

蛏子，味道鲜美，富含高蛋白，低脂，其所含的锌更有健脑益智的效果 。 生的蛏子直接入锅爆炒不易受热均匀，所以焯水后再烹饪，用时短，还入味。给小朋友吃，可将豆瓣辣酱换成黄豆酱或者甜面酱，有滋味还不刺激肠胃。

波兰种淡奶油吐司

2022年09月15日

用了波兰种的吐司，放三天都依然柔软，而实际上只两天就全部“报销”了。淡奶油开封后容易变质，所以要尽快使用完。淡奶油中油脂含量高，可增加吐司的柔软度和奶香。 相比进炉前表面刷鸡蛋液，我更喜欢在出炉后趁热抹点黄油液，这就使吐司的色泽更加柔和。 这俩吐司是给朋友烤的，反馈回来很好吃，所以第一次拍了整个过程但没拍成品，隔天我又做了一回自家吃，也算把成品图补上了。

广式低糖山楂月饼

2022年09月09日

新入手的大小算盘月饼模具太可爱了，简单的配方因这造型，着实让人欢喜。 馅料用的现成的低糖山楂馅，酸酸甜甜，既开胃又好吃，比自己炒馅要省事多了。

酸奶蔓越莓蔬菜沙拉

2022年04月17日

用一盘生菜，一个鸡蛋，一把蔓越莓干，一杯无糖原味酸奶做的沙拉，清清爽爽。有了蔓越莓干的加持，酸酸甜甜，更加开胃。

口感酥香0添加的雏菊饼干

2022年04月03日

春天了，花花世界美不胜收，咱烤一盘雏菊饼干，0添加，口感酥香，美哒哒。出去野餐或者约会朋友，都是不错的小零食。

熬猪油

2022年03月21日

熬好的猪油洁白如玉，特别适合做中式糕点， 刚入手的珐琅锅熬猪油，正好也润润锅，相当于给它敷面膜了。中小火慢慢熬，不但出油率高，不往外溅油，熬出来的油还有清香味。

红烧阿拉斯加红鱼

2022年03月14日

煎鱼破皮怎么办，今天苹果姐教你一招煎鱼不破皮，这方法适合所有鱼，不信你试试！ 炖鱼的方法和调料也全是家常的，煎鱼不破皮的妙招也在下面的制作过程中详细分享了。