淡奶油戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料

• 步骤 2：

  

  蛋清、蛋黄分离；蛋清入无油无水的盆中

• 步骤 3：

  

  蛋黄、盐、玉米油搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  倒入安佳稀奶油

• 步骤 5：

  

  搅拌均匀即可，不要过度搅拌，以免将奶油打发

• 步骤 6：

  筛入面粉拌匀

• 步骤 7：

  

  蛋清分3次加入细砂糖，蛋白糊细腻有光泽，提起打蛋器，蛋白糊呈稍有弯度的大尖角

• 步骤 8：

  

  1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

• 步骤 9：

  

  再取1/3蛋白糊与蛋黄糊混合，最后倒回蛋白糊中，翻拌均匀

• 步骤 10：

  

  蛋糕糊倒入2个6寸中空模具中，端起蛋糕模具，轻轻震几下

• 步骤 11：

  

  入预热好的烤箱中下层，上下火170/160℃,35分钟

• 步骤 12：

  

  出炉后倒扣，晾凉后脱模

• 步骤 13：

  切块食用，柔软、轻盈、醇香