凉拌袖珍菇

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凉拌袖珍菇收藏

浏览 6010 收藏 4516 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 袖珍菇 250克
  • 香菜 2棵
  • 小米辣 1个
  • 大蒜 2瓣
  • 外婆乡小榨菜籽油 20我
  • 生抽 15克
  • 陈醋 10克

小贴士

1. 袖珍菇个头小,无需撕小块,直接蒸即可;
2. 袖珍菇也可换成平菇,但需撕小块再蒸;
3. 调味料可随口味调整。

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袖珍菇,又称小平菇、姬菇,其营养高、热量低,富含蛋白质、钙、铁等营养元素;其中蛋白质含量高于一般蔬菜,含有人体所需的8种必需氨基酸。袖珍菇口感鲜嫩,植物纤维含量高,做法多样。这道凉拌袖珍菇先蒸后拌,口感滑嫩、入味。用初夏新榨的外婆乡小榨菜籽油将蒜末、小米辣泼香,每一朵袖珍菇都被醇厚油香、酱香浸润,开胃爽口。
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