鸡腿炖鹿茸菇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  3只鸡大腿洗净

• 步骤 2：

  

  鹿茸菇用凉水泡软，淘洗两三遍，特别长的剪成两段，沥水

• 步骤 3：

  

  鸡大腿剁大块，调料准备好

• 步骤 4：

  

  温锅温油，葱姜蒜入锅，小火煸炒1分钟

• 步骤 5：

  

  鸡腿入锅，中火煸炒至鸡肉大部分变色，倒入料酒继续翻炒至全部变色

• 步骤 6：

  

  倒入生抽、老抽，翻炒上色

• 步骤 7：

  

  撒盐、倒入适量热水，放入鹿茸菇，使其全部浸在汤中

• 步骤 8：

  

  将食材倒入砂锅中，水量一次加够；

• 步骤 9：

  

  中火煮至汤汁沸腾，转微小火，扣盖，焖炖30分钟

• 步骤 10：

  

  关火，撒入小葱段，翻拌均匀即可

• 步骤 11：

  

  鲜美至极