绿色的蚕豆只能在春天吃到，想要一年四季都吃上糯糯的蚕豆，泡发的干蚕豆其实是不错的选择。用清水泡上一整天，小小的蚕豆变得饱满圆润了。去皮后随便一炒，就是割舍不下的美味。烹制时间短一点，豆儿是微脆口甜的；烹制时间长一点，豆儿是软糯的。用初夏新榨的外婆乡小榨菜籽油烹炒，蚕豆吸附了油脂，每一口都香润醇厚。