肉片炒苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  备料；长苦瓜清洗干净

• 步骤 2：

  

  五花肉去皮，切薄片；苦瓜纵剖两半，去瓤去籽，切薄片

• 步骤 3：

  

  炒锅加至温热，倒入外婆乡小榨菜籽油

• 步骤 4：

  

  无需油热，倒入肉片和姜片，中小火煸炒肉片变色

• 步骤 5：

  

  倒入苦瓜，中小火翻炒至苦瓜变色，微微变软

• 步骤 6：

  

  撒盐、生抽，翻炒上色入味，出锅

• 步骤 7：

  

  肉片香润，苦瓜清香，微苦开胃