2020-11-12 加入
只分享我做过的靠谱方子。 公众号:茶苏苏烘焙日记
好利来同款蜂蜜凹蛋糕
2022年09月28日
我去好利来一般只办三件事,选凹蛋糕、买凹蛋糕、吃凹蛋糕,不过它从广州撤离之后,这事就办不了了~ 和戚风完全不同,这个蛋糕凹得理直气壮,蓬松柔软的组织里,满是甜甜的蜂蜜香,吃起来甜蜜绵软,多巴胺疯狂分泌!
巧克力可露丽
2022年09月26日
这是法国波尔多地区的传统下午茶点心,因为看起来像倒扣的铃铛还被称为“天使之铃”,也是法甜入门必学款~ 不管是做哪一种味道,外层都是焦香酥脆的,内里蜂窝组织蓬松湿润,吃起来像是蛋糕和饼干的完美结合体。
奶黄流沙包
2022年09月23日
奶黄包是老广从小吃到大的经典早点,我眼里的它,分为两种: 一种是包子铺便利店卖的,多半个头小,而且有的馅是普通的奶黄馅,奶香冻冻那种; 另一种是升级版的,茶楼的流沙奶黄包! 包子皮绵软,流沙馅奶香十足,唯一美中不足的是,一笼有点少,都不够分咋办
酒酿盒子慕斯
2022年09月21日
没错,就是今年的黑马慕斯蛋糕,我在小红薯上随意搜一下都有几千条笔记,在广莲申、85℃都有同款产品... 甜甜酒酿和香醇芝士的搭配,想想就很赞,还有松松软软的蛋糕打底,一口尝尽三种不同口感,味道丰富得嘴巴都没空说话~
布雷兹曲奇
2022年09月20日
这个小饼干是日本烘焙泰斗小嶋留味老师的方子,别看它简单,魅力大着呢~ 黄油加上奶油,醇厚奶香buff叠满,烘烤时那种丝丝勾魂的味道,一闻就让人狂吞口水。
奶香发面饼
2022年09月19日
我单方面宣布,在没啥食材的情况下,这个发面饼就是神。 不仅食材简单,做起来也容易,出来的口感绵软有劲道,奶香味十足,天然的麦香在细嚼中散发出来,呜~迷人~
菊花雪梨奶冻
2022年09月14日
别小看这一小块冻冻,可是汇集了大半秋季养生佳物呢:润喉止咳的雪梨、解热除燥的菊花,滋阴润肺海底椰! 假期后遗症遇上秋乏困顿,真的很需要这块菊花雪梨奶冻来解解疲!
焦糖板栗布朗尼
2022年09月13日
栗子的意义对于秋天而言,就跟西瓜对夏天是一样的,不吃就等于白过! 今天这份布朗尼,板栗存在感超强,板栗奶霜+栗子慕斯+板栗布朗尼,一口下去,沙沙绵绵的板栗配上浓醇可可,香到炸~
自制炭烧酸奶
2022年09月06日
相比超市买的很多酸奶,自制酸奶的用料就很纯粹,只有:牛奶、酸奶菌。 而且自制的酸味会更浓郁、突出,这正是来自酸奶菌的发酵风味。
山姆青柠芝士蛋糕
2022年09月05日
这款蛋糕推出之后,大数据就没放过我,各大平台一起推送,不复刻都不行~ 有一说一,我真的超爱青柠皮屑和芝士蛋糕的搭配,看上去就很小清新,醇厚的奶香让柠檬酸变得柔和,而酸又解了腻,简直配到家了~
蜂鸟蛋糕
2022年09月02日
从牙买加传出来的神奇蛋糕,传闻它香甜的气息会吸引蜂鸟,名字由此而来。 我觉得这传闻有点可信,因为蜂鸟蛋糕的配料有香蕉泥与菠萝肉,烘烤时会飘出水果的清香。 就像蜂鸟喜欢的花蜜一样。
坚果扭扭棒
2022年09月01日
露楚
2022年08月31日
这是一款传统泰式甜点(Luk Choop),泰国人会在过年、重要节日及生日时互赠,能代表关心呵护,也能代表尊重和谢意,还寓意着吉祥如意。 不过他们一般会做成水果的样子,我这次做成烘焙小点心也很合适,亮亮的色泽让人很有食欲。
杏仁奶冻
2022年08月29日
这是一款经典简单的法式小甜品,13世纪常在豪华宴会上做饭后甜点,用来招待贵宾;等到杏仁奶/粉不再是贵族专享之后,也迅速俘获了大众的心。 冰冰凉凉如果冻般的口感,满是醇厚的杏仁香,一口下肚降温几度,内心都变得平静不少。
蜜薯面包
2022年08月24日
装饰: 紫薯粉 适量
薄荷糖浆
2022年08月23日
之前咱们做薄荷冰淇淋的时候,就有不少小伙伴问我要薄荷糖浆的做法。 今天除了这个糖浆,我还附赠了一份奶绿和布丁的方子,喜欢薄荷的宝宝,记得收藏好哟~
柠檬法式乳酪月饼
2022年08月22日
没错,又是你们喜闻乐见的中西结合系列,清爽的法式柠檬乳酪,搭配上软糯的冰皮,听上去就很赞。 白绿相间的像是一颗颗打磨好的玉石,颜值在线,吃起来软绵又清新,好不过瘾...我敢打赌今年的黑马铁定是它~
冰淇淋冻糕
2022年08月18日
这个冻糕是意式冰淇淋的一种,奶香醇厚的糕体裹住香气十足的坚果,风味独特~ 之所以叫冻糕,从制作到品尝,亲身体验一次就会晓得
柠檬水果蜜
2022年08月16日
香妃卷
2022年08月15日
这蛋糕在18年的时候小火了一波,今年私房换了个造型之后算是彻底翻红了,之所以叫这个名字,我想是因为太香了吧~ 薄薄一层椰蓉洒在蛋糕表面,烘烤之后蛋香、椰香在厨房里蒸腾,每一次呼吸,都是对定力的一种考验~
奥利奥布雷小贝
2022年08月11日
它是奈雪今年的夏季新款,买过的朋友应该都知道,层次丰富搭配得当,但是没巴掌大小得可怜,一口就无了... 但是自己做就不一样了:想切多大切多大,布蕾想做多厚就多厚,奶油可咸可甜,一口咬下去,想想都过瘾~
酒酿米麻薯
2022年08月10日
这杯酒酿米麻薯,是广西的一家手作店出品的,这店开到了上海、深圳,就是还没来广州。 嚯!咩咩不服,买不到我还能恰不到咩!即刻我就动起手来!
白脱奶油脆脆
2022年08月09日
它也被称为奶油冰淇淋脆脆,是最近私房的黑马选手,在月饼洪流之中一下就涌进了我的心里~ 香脆的手指饼干加上细腻的白脱奶油,外香脆里绵密,比吃冰淇淋还要过瘾,浓浓奶香久久不散,连吃三个都不腻。
海底椰吸吸冻
2022年08月08日
它是糖水店今年的爆款,凭借其丰富的颜色、优越的颜值及方便好携带的特性,得到了不少人的青睐。 虽然看上去像是吃着玩的零食,但其实清凉解暑、生津止渴,算是半养生饮品了,绝对不是妈见打系列~
凉圆
2022年08月04日
这是来自我国台湾的经典小吃,曾上榜“台湾夜市必吃top10”~ 作为颜控的我,铁定也是要给它投上一票的:晶莹剔透得像是一颗颗宝石,吃起来清爽Q弹,冰冰凉凉,就很适合夏天~