芋泥咸蛋黄泡芙

2023年03月27日

谁敢信？前段时间收大家作业的时候，发现艾特我的不止作业，还有让我交作业的 没错，说的就是那群在吃播、探店评论区艾特我的小馋猫们，我在里面溜达了一圈，发现泡芙是呼声最高的。 实不相瞒，其实我最近也有被种草到广连申同款——?芋泥咸蛋黄泡芙?

糯米戚风

2023年03月23日

最近大概是糯米制品做得多了，让我产生了一些大胆的想法： 把戚风里的面粉全换成糯米粉，做一个真正的糯米戚风 说做就做，试过之后觉得还不错，调整过几次配方之后立马来给大家分享了！

蚕豆培根卷

2023年03月02日

这搭配是不是很新颖呀，嘿嘿~马苏里拉被烤得焦焦的，衬得蚕豆像是来不及藏的绿宝石。 带着春天气息的蚕豆酱裹进面团里，一切开，绿意盎然的，看上去生机勃勃，吃完嘴角都要起飞~

奥利利奥冰淇淋

2023年03月01日

是的，手动把奥利奥给升级了！中间的冰淇淋口感非常丝滑，清新的草莓香搭配着醇厚的可可，香味让人应接不暇。 草莓层轻盈，可可层厚重，一口下去沁凉冰爽，芜湖，提前过夏天咯~

桂花椰奶青团

2023年02月28日

它就像是有魔力一样，让人看着就觉得心情愉悦~绿油油的质感，妥妥的春季限定！ 今年研发的新口味里，这个桂花椰奶是我最喜欢的，椰香和桂花香包裹在软糯的青团皮里，咬开前可要做好被香迷糊的准备~

复古奶油蛋糕

2023年02月21日

它做起来其实蛮简单的，海绵蛋糕+白脱奶油就算99%还原了，剩下的1%就得靠大家按自己的记忆来调味了~ 我这次做的是6个蛋的海绵，份量算是偏大的，对于打蛋器是一种考验，如果你们的打蛋器功率小，记得减量哈~

油画佛卡夏

2023年02月20日

要想让食材完美地贴合面包不变形，下层的面团状态要够柔软，听到这里不要害怕哈，因为咱们佛卡夏最大的优点就是免揉！ 我这次用的是类似恰巴塔的做法：高含水量的配方、长时间水合，出来的面团软乎的哟，都自带流动性~

布里欧修奶油面包

2023年02月08日

布里欧修（brioche）是法国超级经典的一款面包，可以说是香甜rich系面包的鼻祖，蓬松、柔软、奶香浓郁，一口让我灵魂出窍。 因为面团里黄油含比例不同，还分为了三个等级：富人版（50~80%）、中产阶级版（50%）、穷人版（20%）~

冰乳酪麻薯

2023年02月06日

我做这类麻薯，一般都是用的预拌粉，相对来说它出品更稳定，出来的状态和颜值更能抗住镜头的考验~ 它的烘烤步骤和泡芙有点像，入炉前喷水，烘烤过程中不能开烤箱，烤出来才会圆鼓鼓的，外酥里软口感特别好。

米花糖

2023年02月02日

和花生糖一样，米花糖也算是我从小吃到大的一款年货，苏妈年底偶尔会做上一大批，我能从年前吃到开学~ 不过那时候的食材比较简单，只有米和糖就能很香，我这次做的还加了各类坚果还有果干，口感和味道都更丰富一些。

燕麦坚果抹茶慕斯

2023年02月02日

我个人真是超级无敌pick这个慕斯，脆脆的燕麦底和慕斯液相融合，让它极具生命力，像是树皮上冒出的青苔，又像一座有趣的森林迷宫~ 一头扎进去，满是抹茶和椰子的清香，酥脆和细腻的口感交替着，我这下是彻底栽进这迷宫里了~

星球杯

2023年02月02日

怎么样，这个还原程度是不是很高？ 嘿嘿~咱们自己做的，可都是实打实的巧克力，味道那叫一个醇正，搭配上酥酥的饼干和小馒头，保管尝上一口就能忘记被狗子抢食的悲伤~

蜂蛰蛋糕

2023年02月02日

这是德国超级经典的一款蛋糕，据说在每家蛋糕店、面包店都能买到，地位应该堪比法国的法棍和意大利的意大利面图片 别看它叫蛋糕，其实它是一个大型面包加奶油的组合，吃起来柔软湿润又有点韧劲，类似磅蛋糕的口感绝对能刷新你的舌尖体验~

树桩千层蛋糕

2023年02月01日

相对于圣诞节的树桩蛋糕卷，本人还是更喜欢这个一圈圈围起来的树桩千层，适合新手，失手几率无限接近于0。 看上去既像树桩又像大号玫瑰，切面也很好看，层次感和随便雪糕很像，或许大家也可以称它为“随便”蛋糕~

米菲兔汤圆

2023年01月31日

嘿嘿~米菲兔应该是不少宝宝的童年记忆吧，这次我把它揉成了汤圆，满口软糯，糯叽叽星人很难不爱~ 搭配一碗红豆汤，支撑着兔子不下沉，怎么拍都好看，保管大家元宵节的时候，能用它稳占朋友圈C位！

雪山奶酪包

2023年01月30日

这是去年烘焙课堂超级火的一个小面包，不少宝宝说想学，于是我开年就立马给大家安排上啦~ 两片面包搭起来的可爱雪山，边上满是焦得刚刚好的芝士，有一种雪山从熔岩里拔地而起的反差感。

椒盐桃酥

2023年01月11日

桃酥是咱们国内流传了好几百年的点心，我以前吃的都是甜的，但在成都尝过一次椒盐味的之后，打开了新世界的大门~ 它一入口是甜的，再一嚼是咸的，仔细一品还有点微微的麻在舌尖上震颤着，味道口感很有层次感，不吃上三块都不过瘾~

伯爵红茶脆片

2023年01月10日

说实话，这玩意真的吃不腻，每年年底我一般都会搞个新口味带回家，苏妈苏爸也吃得很开心~ 今年上新的口味就是：伯爵红茶，把袅袅茶香拌进奶香酥脆的脆片里，吃完满口清新，比口香糖还管用~

花生糖

2023年01月09日

这个糖的配方超简单，记住糖和花生的比例为1:1就成，芝麻可以按自己的喜好来加~ 我特意买了红皮花生，它更小个一些，比较容易炒，吃起来也更香一点。要是没有，肉厚的大花生也行，不过炒的时候要更耐心一点~

花生糖

2023年01月06日

听名字就知道它有多赞了，又是巧克力又是燕麦的，这俩简直是能量铁cp，再加上酸酸甜甜的树莓酱，清爽又解腻。 而且颜色也很搭，活泼的粉色撞上低调的巧克力色，就像是铜墙铁壁里开出了一片少女心的花海，极具反差萌~

芋泥糯糯糕

2023年01月05日

你没有看错，本苏又来逮着鲍师傅嚯嚯了，没办法，谁让它好吃呢？ 这个糯糯糕是他们上个月的新品，不少博主称它可以秒杀其他店里任何糕点，本糯叽叽星人想举双手赞同~

炼乳小方

2023年01月04日

无论是以上哪点要求，它都可以做到，最关键的是——它还好吃，一个接一个地丢进嘴里，满口香酥~ 简单可爱的小方造型超级百搭，随便装个小盒子，拿来做伴手礼啥的，打开就很惊喜~

月亮派

2023年01月03日

这是1917年，美国肯塔基州一个烘焙店老板Mitchell专门给煤矿工人打造的食品Moon Pie。 因为价格便宜、食用方便、高热量，特别符合大众需求，很快就在全美流行起来，韩国的好丽友派就是参考它~

苕丝糖

2022年12月30日

这是贵州、四川一带过年必备的一款小零食，吃上一块，能解不少朋友的乡愁。 它的外形很像是沙琪玛，不过吃起来更香脆一些，红薯独特的香甜混上花生的坚果香气，能让人惦记很多年~

椰香奶贝

2022年12月29日

这是鲍师傅继肉松奶贝之后，又一甚得人心的佳作，一个测评都能有几万赞，可见它有多受欢迎了~ 奶乎乎的外形看上去就很软萌，Q弹的椰果随意分布着，晃晃悠悠地一下就荡进了我的心底。