姜汁冰淇淋

2022年04月29日

这可不是什么黑暗料理！ 是我们全办公室都一致好评、还要求批量生产打包带走的极品冰淇淋~ 冻好的姜汁冰淇淋，看上去像是固体版的姜撞奶，送入嘴里，满是奶香和姜香，润润的口感让人爱不释手。

棉花糖布朗尼

2022年04月28日

我第一次吃布朗尼的时候，完全不敢相信它居然来自重甜的漂亮国，而且就算是今天这种和棉花糖的搭配，吃起来也不会腻： 巧克力的苦中和了棉花糖和蛋糕的甜，甜苦交织，坚果醇香油润，余韵悠长，耐人回味。

芋泥饼

2022年04月26日

来，举起手来让我看看，是谁的DNA动了，啊，是我~ 记得小时候去逛街，要是碰上有店主在做芋泥饼，我能站那看一天：滚芝麻的动作和饼身在油锅里上下冒泡的画面，像是定格一样地存在了我的记忆里。

八次方雪糕

2022年04月25日

嘿嘿~又到了大家喜闻乐见的大牌复刻环节，我只能说雀巢，对不起了！自己做是真的香！ 内里的雪糕我做的是香香的草莓味，裹上醇香的巧克力，一咬开，粉色和深棕色对比就很有冲击感，两种香味并驾前驱，呜~好闻到上头~

蔬菜虾肉肠

2022年04月22日

咱们有段时间没做辅食了，但是这肠一出锅那四溢的鲜香，就知道我的手艺应该没有退步~ 有着胡萝卜和玉米的点缀，小小条的肉肠显得特别诱人，吃起来滑嫩鲜甜，别说几岁的小宝宝了，就算几百个月的你们也会喜欢~

春卷皮珍珠+黑糖珍珠宝藏茶

2022年04月21日

不要怀疑你自己的眼睛，春卷皮真的能做珍珠，吃起来QQ弹弹的，完全不输原版~ 有了珍珠当然得有冷饮啦，不过我的茶叶还没到，这次就顺便复刻了奈雪的黑糖珍珠宝藏茶，喜欢的宝宝记得收藏

菠萝椰香盒子蛋糕

2022年04月20日

上次做了凤梨一口酥之后，我就想着要换个花样嚯嚯菠萝，于是试着做成盒子蛋糕，颜值高得能直接上架售卖~ 香甜的蛋糕胚加上清新的百菠酱，再搭上香喷喷的椰香奶酪，吃上一口，嘴里都是香香的~

燕麦英式玛芬

2022年04月19日

是的~你没有看错，这个面包它也是马芬（English Muffin），和玛芬蛋糕（Muffin cake）同译，虽然名字一样，但外形完全不同，平时只要稍加留意就不会弄错哈~ 英式马芬一般都会夹着一些芝士、火腿、肉饼之类的，像是汉堡一样，大家多做点当早餐或是下午茶都很合适。

黄金糕

2022年04月18日

之前也称作蜂窝糕，是由归国的东南亚娘惹传到广东来的。 有传言说，当时由于配方保密以及工具的限制，做这糕点的成功率很低，所以卖得很贵，可谓寸糕寸金；再加上它本身通体金黄，才被称为黄金糕~

软糕

2022年04月15日

它的做法其实和麻糬很像，不过部分糯米粉换成了木薯粉和澄面。 这样蒸出来的糕点，半透明又带点朦胧美，中间夹啥馅整体就能是个啥色，颜色特好搭，吃起来软糯弹牙不粘牙，口感好到爆！

芋泥碱水包

2022年04月14日

碱水包嘛~最重要的就是碱水了，一般来说烘焙碱出来的效果都还不错，如果使用小苏打，碱度不够颜色是没有这么好看的~ 我这次调配碱水是用的塑料食盒，它无法和碱水发生反应，是最安全可靠的选择，你们做的时候，也要留意下工具，塑料盒和pvc手套必不可少哈~

抹茶杏仁豆腐

2022年04月14日

其实杏仁豆腐是国内传过去的，不过国内古时候是用石花菜的汁做凝固剂，后来改用琼脂，而日式喜欢用吉利丁。 对比了一下后两者，我更喜欢吉利丁做出来的口感，水水嫩嫩的一抿即化~

手握糯米卷

2022年04月12日

这是在某烘焙app上卖得比较贵的一款课程，做出来的小蛋糕卖相好看，成本不贵，再适合私房不过了~ 我复刻出来之后，马不停蹄地来给你们分享做法了，让你们能省一块是一块

芋泥烤布蕾

2022年04月11日

这次芋泥要在底层垫着烘烤，所以我调的是刚刚好能撑住液体，但又不会混合在一起的硬度。 一嗦就从勺子上跑进了嘴里，细腻水润得让人心惊。 大家做的时候，记得根据香芋的状态增减水量，稠一点倒没事，太稀是会和布丁液混合的哦~

水果吸吸冰

2022年04月08日

其实我之前是想做一种不用奶油的雪糕，做的时候用了山药和香蕉，来增加整体的一个粘稠度，提供醇厚的口感。 相对来说，香蕉的味道有些霸道，它会先标记味蕾，其他的果味才会被释放出来。 山药则更内敛一些，和果茸相辅相成，味道和口感都恰到好处，这波我无条件站山药，你们试过之后也可以来辩一辩。

麻糬椰挞

2022年04月07日

椰蓉挞是一款经典的港式甜品，一般市场上有酥脆蛋挞外皮和香酥曲奇皮两种，我今天做的就是前者： 椰香浓郁，口感清爽，蛋挞皮簌簌掉渣，下面还藏着拉丝的麻薯，那种奶香混合着椰香的美妙，只有舌尖才知道~

咸水角

2022年04月06日

咸水角是广式茶楼名点之一，表面满是气泡，像是一片特别的树叶，大口咬下去外酥里软，绵韧弹牙，咸甜的内馅仿佛还会biu汁~

奶芒条

2022年04月01日

这是最近网上爆火的网红小甜品，很多宝宝也在催我出方子~ 软而有嚼劲的牛轧糖，搭上韧韧的芒果干，自带果香，甜而不腻，能让嘴巴忙上好一会，打发时间再好不过~

伯爵红茶夹心麻糬

2022年03月31日

用香香的红茶做成软软糯糯的麻糬，双buff加成，一闻我就舍不得撒手了~ 奶茶色的麻薯，搭上纯白色的酸奶，一咬开，酸奶缓缓垂落的样子，绝对能让人食欲大增。

芝心地瓜包

2022年03月29日

地瓜在烤箱里长大开来，中间胀出一个大大的裂缝，露出了金黄色的瓜肉，在灰棕色的“泥土”衬托下，显得特别诱人。 这波无种植直接收获的喜悦，你们一定要get同款才行~

姜撞奶

2022年03月28日

我知道，肯定又会有宝宝问为什么要叫姜撞奶而不是奶撞姜？ 其实在它的发源地广州沙湾，是叫它姜埋奶，“埋”就是凝结的意思，后面做法流传了出去，外地人根据做法和本名，才叫它姜撞奶~

紫薯麻薯

2022年03月25日

如果我不说它是麻薯，你们是不是完全看不出来？ 瞧这圆滚滚的“紫薯”，排在一起简直就是大丰收，超有韧劲的麻薯搭上沙软的紫薯馅，比奶油麻薯口感还要赞~ 麻薯的做法有很多种，这次咱们要先包内馅，所以麻薯部分得是能上手操作的面团状态。 我用的是麻薯预拌粉，拌成团就很好撑开，烘烤出来的形状、口感都还不错。

肉松饼

2022年03月24日

市售的肉松饼大多是开酥版，它对很多宝宝来说挑战过高，所以我这次做的是简易版。 用软面团来包裹着肉松馅，操作起来更容易，出来的口感也是软软绵绵的，微甜的饼皮包裹着满满的肉松，很是讨人欢喜。

红薯糯米船

2022年03月22日

糯米船系列一直是私房火爆的品，毕竟有着现成的船身打底，怎么做都好看~ 这次的红薯糯米船更是颜值biu升，一圈又一圈的精致花纹，像是盘身在船上的金龙，灯光下“龙鳞”还熠熠生辉~

酒酿米饼

2022年03月21日

之前我还以为它是长沙特产，因为在那边旅行的时候吃过一次，外酥里软满是酒香、米香，一说起嘴巴就会自动回味那个味道~ 后面发现上海、武汉、江苏...好些地方都有，这我可忍不了了，我们广州也得有才行！（卷起来了）