别小看这一小块冻冻，可是汇集了大半秋季养生佳物呢：润喉止咳的雪梨、解热除燥的菊花，滋阴润肺海底椰！
假期后遗症遇上秋乏困顿，真的很需要这块菊花雪梨奶冻来解解疲！
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菊花雪梨奶冻收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 奶冻部分：
- 砂糖 30g
- 吉利丁 20g
- 牛奶 250g
- 椰浆 150g
- 菊花雪梨水部分：
- 枸杞 一小把
- 菊花 5g
- 雪梨 一个
- 海底椰 5-6片
- 黄冰糖 30g
- 吉利丁 35g
- 水 800g
- 装饰：
- 干桂花 适量
菊花雪梨奶冻的做法步骤
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步骤 1：
奶冻部分：锅中倒入250g牛奶，150g椰浆，30g砂糖混合后，中小火煮至60℃左右
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步骤 2：
加入提前泡软的20g吉利丁片，吉利丁融化后，倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上
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步骤 3：
然后来煮菊花雪梨水部分：锅中放入5-6片海底椰、5g菊花、一小把枸杞、一个雪梨的梨块，30g黄冰糖，倒入800g的水，开大火煮开后，转中小火熬煮10分钟左右
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步骤 4：
煮好后过滤出所有材料，剩下的水大概有700g左右，然后加入提前泡软的35g吉利丁，搅拌至融化后，等液体的温度下降至30℃左右
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步骤 5：
把冻好的奶冻拿出，切割成小方块后，放入更大的容器中，摆放均匀，然后倒入降温后的菊花雪梨水
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步骤 6：
再次放入冰箱冷藏2小时以上
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步骤 7：
冻好后拿出，切割成方块
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步骤 8：
表面撒上一些干桂花即可
