芝士脆皮鸡

2021年12月14日

这是网红芝士脆皮鸡的姐妹，成本更低，味道却相当惊艳！ 平常是拉丝利器的马苏里拉，“咕咚咕咚”熬成了薄薄的脆片，一咬就碎，脆到不可思议~ 包着沙沙的土豆，又变成了外脆里软的小可爱，嘴巴一碰就疯狂爱上。

裙带菜虾球

2021年12月13日

虾球和虾滑的做法很像，都是先将虾仁打碎然后混合配料，不过咱们这虾球不用反复搅打上劲，稍微混合均匀就能入锅了。 出来的口感也很是Q弹，对小朋友来说就刚刚好。 你们要是自己吃，也可以适当加点盐或是胡椒啥的，会更适合大人的口味~

皇家巧克力蛋糕

2021年12月10日

现任英国女王喜欢吃巧克力是众所周知的，而各种巧克力蛋糕也都是她的心头好~ 今天这个蛋糕就是女王食谱里常出现的一款，也是威廉王子和凯特王妃婚礼上的新郎蛋糕。

牛轧杏仁瓦片

2021年12月09日

原味、抹茶、摩卡三种不同味道的牛轧瓦片，安安静静地躺在盒子里，在灯光下熠熠生辉，就这优秀的颜值，私房售价起码得￥68~ 自己做的话，用塑封袋随意打个包装都是好看的，送人也是倍有面儿哦~

雪顶焦糖咖啡磅蛋糕

2021年12月07日

磅蛋糕的做法不难，把所有食材都混合好就能进烤箱了，我这次用了自制的焦糖酱，焦糖的香和咖啡的香缠绕着在厨房徘徊，既享受又很磨人。

伯爵奶茶白玉卷

2021年12月06日

同一种茶，给不同的食材染出了渐变色，棕色的糯米皮卷着浅咖色的奶油和蛋糕，和谐又很有食欲~ 轻轻捏一捏，软软的手感让人上手就不愿意放下。

咸蛋黄芝士挞

2021年12月03日

这个挞的内馅分为上下两部分，底部的咸蛋黄建议大家用现嗑的，更好过筛，出来的口感更好，沙沙的一抿就散开~ 顶部我用了类似芝士蛋糕的方子，奶油奶酪加上淡奶油，双重奶香直击灵魂，一丢丢的朗姆酒让口感更丝滑，曼妙的风味更是秒杀原版~

咖啡栗子面包

2021年12月02日

面团的含水量会影响面包口感，一般来说含水量越高，面包就越绵软。 今天这个小面包，含水量接近70%，常温放置到第二天都是柔软的。小小个的，做下午茶或是早餐都很nice~ 咖啡味的面团里装满绵绵的栗子馅，几种香味穿插着从烤箱里溢出来。

可可费列罗马卡龙

2021年12月01日

哈~你们催了好多次的马卡龙，终于来啦！看到图片别怕难，今天一次给你们讲懂~ 马卡龙是由意大利人发明，法国人发扬光大的一种小甜点，它曾是贵族才能享用的食物，随着历史的不断发展，才渐渐进入了寻常百姓家~ 从16世纪中叶发展到现在，比较有名的是法式、意式还有韩式马卡龙，我觉得韩式是最接近我们国人口味的，今天分享给大家的也是偏韩式的做法~

芝心红薯小方

2021年11月30日

山楂两吃

2021年11月26日

做山楂类食材都很简单，选好山楂就成功了一大半！咱们尽量选亮红色、捏起来稍硬、表面光滑没有裂痕的山楂，留存率高口感也好。 处理山楂也容易，一根吸管比啥神器都好使，两头一戳，核就出来了。去核器是没必要买的，毕竟一年就这几天有山楂~

拉丝奶酥

2021年11月24日

没错，就是最近私房爆火的奶酥，和去年的巴旦木奶枣算是同源产品。 我试做了第一批之后，马不停蹄地分享给小伙伴、小姐妹们尝尝，试图获得修改意见，居然一致好评（不愧是我）！ 略微整理了下方子，立马就来给大家出教程了，这么好吃又简单好做的食物，本苏可不允许大家花冤枉钱去买！

酸奶蛋糕

2021年11月23日

这个蛋糕也可以称作伪芝士蛋糕，用酸奶代替奶油奶酪，热量低了不少，口感上却难辨真假，润润绵绵的一吃就上瘾。 我这次用的是无糖块状酸奶，这个状态和比例做出来的甜度是刚刚好的，甜而不腻，要是你们用含糖酸奶，记得降低糖的用量。 如果是稀的酸奶，建议过滤出乳清用浓稠部分，状态会更好哦~

冬日热饮合集

2021年11月22日

有海风徐徐的海盐焦糖拿铁、如冬日暖阳的红糖生姜牛奶以及让人相见恨晚的桂花酒酿拿铁。 每一杯颜值都超高，随意拍一张就能靓爆朋友圈~

法式椰子岩

2021年11月19日

我第一次吃这个，就被它那外酥里软的口感、以及浓浓的椰香给征服了，不过我的味蕾告诉我，它还有改良的余地： 法式原版蛋清和糖的比例一般是1:1.3-2之间，按甜点师习惯调整，蓝带的方子也是1:1.37，我试过都觉得偏甜了... 所以改成了1:1，我觉得是比较符合国人口味的，既不会影响蛋白的打发，吃起来也不会齁甜，加上椰蓉的清香，简直完美~

南瓜糯米卷

2021年11月18日

软糯的南瓜糯米皮卷上绵沙的莲蓉馅，咬上一口，简直糯到心颤，我敢保证，这将是你们吃过最糯最韧的卷~

芋泥奶酪三角

2021年11月17日

做这个芋泥奶酪，只要处理好芋泥，就算成功80%了！我这次用的是荔浦芋头，蒸熟一捣就烂，吃起来粉粉糯糯的，和奶酪搭在一起口感特别细腻。 你们也可以用槟榔芋之类的，不过要根据芋头的含水量来改变牛奶用量哦，太稀或者太干，都不好成型的。

爆浆车轮饼

2021年11月16日

渐变的金黄色让它看起来像是悬在地平线的落日，温温柔柔还带着暖色的光晕。 里面满满的香草卡仕达酱，一咬开，味蕾就立马被征服，没有半分商量的余地~

松软红豆饼

2021年11月15日

做这个饼，建议大家根据锅的大小来确定饼的大小。 因为我们在烙的时候，需要在空余的地方倒一点点水，协助饼焖熟，还可以让饼身更润，外酥里软的吃起来更过瘾~

紫米雪山包

2021年11月12日

雪山包是由港式菠萝包演变而来，因为它通体雪白，所以才被称为雪山包，和我们年初做的金山包，算是妥妥的好姐妹~ 今天这个包是加强版雪山包，我在白色的雪山上面，撒上了一层薄薄的紫薯粉。 雪山微微“融化”之后，紫色斑斑点点地晕出了一朵随性烂漫的花。

巧克力奶酪杯

2021年11月10日

深棕色的巧克力饼皮做容器，包裹着奶白色的奶油奶酪，顶上则是巧克力酱和麦丽素，是巧克力控一眼就会爱上的搭配呀！ 这次的饼皮，我是把黄油融化后再混合粉类的，这样不用担心黄油吸收不了蛋液，面团也更容易塑形，更好做成我们想要的形状~

红糖牛奶麻薯

2021年11月09日

麻薯的种类有很多，咱们今天做的是来自宝岛台湾，超级拉丝的那种： 就这拉丝程度，堪比上次咱们做的烤芝士条，但是它吃起来是润润的，冬天吃也不用害怕上火，嘿嘿~ 麻薯拉丝的关键点之一是木薯淀粉，拉丝的状态和顺滑的口感可全靠它撑着，所以一定不能换哦！

酸奶慕斯

2021年11月08日

不瞒你们说，冬天吃慕斯简直比打边炉还要爽，不挑时间地点，在精神不振的时候来上一口，微凉的慕斯在舌尖上慢慢化开，立马就能把瞌睡赶跑。 而且这精致的模样，随意切个件，在橱窗里就是几十块钱呢，吃到就是赚到啊~

酒酿米糕

2021年11月05日

记得春天的时候，我们做了应季的花草米糕，当时就有宝宝想要无泡打粉的方子，今天这不就来了吗： 用大家认为比较健康的酵母来代替泡打粉，经过长时间的自然繁殖、呼吸让米糊充盈着空气，蒸出来的米糕，形状上更可控，口感是韧韧的，耐吃滴很！

迷你气泡小土豆

2021年11月03日

金黄的颜色，纹路分明的造型，这哪里是做了气泡土豆，更是收获了一盘颜值超高的太阳花呀~ 稍微那么一掰，嚯~还是空心的呢，好闻的土豆香味在空气里升腾，莫名就让人心情愉悦。