【Hui食】的厨房 - 三菜一汤

支竹羊腩煲

2018年01月05日

不同于北方同胞的涮羊肉、烤全羊、烧羊串等热火朝天式的花式烹羊，广东人吃羊有自己的门道——冷盘有白切东山羊，热锅有支竹羊腩煲。北方飘雪，南方降水，进入凛冽的冬天，最能滋补身心的莫过于一锅支竹羊腩肉煲:冒着氤氲的砂锅，炖得软嫩的羊肉，吸饱汤汁的腐竹，还有甜脆的荸荠——暖！

五花焖冬笋

2017年12月23日

又到吃笋的季节，不能错过的当然是深埋泥土中的冬笋。冬笋具有消食健脾、润肠养肝、清热解毒之功效，素有“金衣白玉”之称。鲜嫩的冬笋搭配脂香的五花肉，加上美极用小麦精酿而成的美极鲜味汁，焖出一锅色红润汁浓厚、鲜咸味甜的菜肴。

咖喱鱼豆腐

2017年12月15日

鳕鱼豆腐是冬天餐桌上常见的火锅菜，除了咕噜咕噜烫着吃，也可以变个口味做成家常菜，例如这道咖喱鱼豆腐——鳕鱼豆腐加上嫩豆腐，配上热辣咖喱汁，外香里嫩，营养美味，下饭好菜！菜籽油，俗称菜油，是用油菜种子榨取的油脂。菜籽油富含亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分，且易被人体吸收，所以很适合日常煎煮焖炖使用。川菜的灵魂是红油，而红油往往又离不开菜籽油，因为菜籽油的辛香味更能激发辣椒的香辣。这道咖喱鱼豆腐便使用了金龙鱼的菜籽油来烹调，更能发挥咖喱和辣椒的辛香辣！

泰式椰风咖喱海鲜意面

2017年12月11日

安记泰式椰风咖喱块，香浓味正，使用便捷，轻松就能做出鲜香的海鲜意面。

快手酸菜白肉锅

2017年12月09日

东北酸菜，是由大白菜经过自然发酵产生乳酸而变成酸香可口的酸菜，是时间赐予的味道，也是东北人民的智慧。酸菜白肉，是最具东北特色的家常菜之一，酸菜的乳酸化解了白肉的油腻，菜脆肉嫰，酸爽开胃。而用家乐的浓汤宝，能简单快速做出浓郁鲜香的高汤。用酸菜白肉加上家乐的猪骨浓汤宝，就能快手做成酸爽开胃的火锅汤底，再炖上点豆腐、粉条、青菜、豆芽……在冷冬里最适合不过了！

汤清肉嫩味甘，说的就是这一碗——椰子鸡

2017年11月28日

不知何时起，主打椰子鸡的餐厅如雨后春笋般在城市的大街小巷中冒起，阵势完全不输小龙虾。椰子性凉味甘，有清热解暑、生津解渴的功效，搭配性微温的鸡肉炖煮成汤，不失为一锅清爽鲜甜、益补润燥的好汤品。这道当红菜品，其实用料不复杂，即便作为家常菜，可操作性也极高。各位喜爱椰子鸡的小伙伴一起来洗手作羹汤吧！

韭菜花炒薄壳

2017年11月01日

薄壳，也就叫海瓜子，因肉厚而壳薄，形似瓜子而得名，是潮汕地区非常有代表性的海货。它们通常是多粒成串，生长在浅海区域的滩涂中，每年的八九十月最为肥美。而烹制薄壳，潮汕人也有自己一套的固定菜式：例如，金不换炒薄壳、薄壳米烙、薄壳粿条汤、盐腌的咸薄壳…… 今天介绍的就是其中一种家常做法：韭菜花炒薄壳。如果能买到已经褪壳的薄壳米肉会更好哦！

热情鲜虾BBQ#厨此之外，锦绣享美味#

2017年10月08日

鲜嫩的大虾配上酸甜的菠萝，再蘸上香气怡人的热情果酱汁，靓丽的色彩甚是讨喜，味道清新又轻身。抓住小长假的尾巴，最后来一场热带风味的BBQ吧！

生滚海鲜粥

2017年09月28日

生滚粥是粤菜中传统粥品，粥底绵，肉料鲜，操作简单，搭配多样，老少咸宜。

山东煎饼变身记——鲜虾脆脆角

2017年09月22日

山东小米煎饼，既接得了地气，又能变装上大台面：鲜嫩的虾肉、脆甜的沙葛，搭配浓郁的乐禧瑞原味蛋黄酱做成内馅，用煎饼包裹成角，稍微煎焙，无需油脂，就能做成外脆里嫩的脆脆角，完全不输炸春卷哦！感谢乐禧瑞和豆果提供的试用机会，不仅能品尝到这款酱料的浓郁口味、丝滑口感，还体会到了品牌在包装上的用心——除了有封口贴，保证酱料售前不容易受污染和氧化，掩盖的嘴还有一个有十字刀口的软垫，即使撕掉了封口贴，还能帮助减缓蛋黄酱的外溢和氧化，虽然是小小机关，却很贴心。