化在口、甜在心的香芋西米露的做法步骤

• 步骤 1：

  芋头，选广西荔浦芋，口感粉绵，蒸、煮、焖皆宜。西米，切记不要提前泡水。

• 步骤 2：

  将芋头去皮，清洗沥干后，切成方糖大小。

• 步骤 3：

  取烧锅加入5～6碗清水，煮开后下芋头粒。再次烧开后，盖盖转小火煮20分钟。

• 步骤 4：

  加入冰糖，继续煮五分钟，关火备用。

• 步骤 5：

  在煮芋头的同时，可以准备西米。

• 步骤 6：

  烧开一锅清水，倒入西米，维持中火，要不断搅拌，以免黏锅。

• 步骤 7：

  煮西米要留意其状态，出现白心时，就可以关火，然后盖盖用余热焖8～10分钟。

• 步骤 8：

  然后将西米捞起，过洁净的凉水。

• 步骤 9：

  然后将沥干的西米，加入到芋头汤水中，最后加入椰浆。

• 步骤 10：

  化在口、甜在心的粉芋西米露就做好啦！