蟹黄豆腐是一道经典的江浙菜，虽然金九银十是吃蟹的好时节，但真用上蟹黄来烧豆腐，作为家常菜也未免过于奢侈。

因此坊间不少菜馆用咸蛋黄取代蟹黄，保留了【蟹黄豆腐】的神形，同时使【蟹黄豆腐】价格更经济、更家常。

只需简简单单几种食材，就能在家里复刻这道香鲜嫩滑的菜肴。而加入【太太乐鲜鸡汁】，有了蒸鸡原汤的点拨，鲜味会进一步提升，素烧也不输荤菜。