三步轻松还原潮汕卤味

微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~

三步轻松还原潮汕卤味收藏

浏览 91797 收藏 829 时间 30~60分钟

所需食材

  • 家乐潮汕卤水汁 160g(一包)
  • 鸭掌(自选) 250g
  • 鸭胗(自选) 4副
  • 鸡中翅(自选) 4只
  • 白干(自选) 300g
  • 花生(自选) 若干
  • 生姜 1小块
  • 料酒 2汤匙
  • 香葱 少量
  • 大蒜 3瓣

小贴士

1、鸭掌想要煮得够稔但又不破皮,最小火煮20分钟基本可以。也可以通过观察鸭掌的状态,即鸭掌从下热水后边僵硬,到脚趾恢复并拢,就可以捞起啰。
2、煮好的卤锅静置浸泡过夜,卤味会更加入味哦。如要热食,再煮开一次便可。
3、不建议用金属锅具煮卤水,可以用砂锅或者珐琅锅烹制。