低脂非油炸，酥烤芝香西葫芦

2021年05月17日

深受健身轻食人士喜欢的西葫芦，除了做意面、烘鸡蛋，还有很多花样可以烹饪。 例如，这道【酥烤芝香西葫芦】。简单的食材，轻松的步骤，0基础也能做好低脂健康的西葫芦小食。

妈妈味道的蒜香酸梅排骨

2021年05月08日

上一篇介绍了如何制作“酸梅”。盐渍好的酸梅，妥善保管可以保存一年以上。 . 酸梅除了可以制作开胃的酸梅汤，还可以搭配各种肉类制作菜肴，例如个人自小最爱的【蒜香酸梅排骨】。 . 现今健康生活，倡导少油少盐。烹饪时使用薄盐酱油，保证酱香风味的同时，减少盐份的摄入。用“李锦记薄盐生抽”腌制排骨，只需一匙，既能提鲜，也不会过咸哦。

跟着有四十年经验的妈妈做酸梅

2021年05月08日

家里已经好多年没腌制酸梅了。眼见妈妈做的那缸陈年酸梅快要见底，连最爱的酸梅排骨都不敢经常做了。 去年特地请教了有几十年腌梅、酿果酒的母上，上个双十一，买好玻璃罐，今年五一前，准备了青梅，这个初夏就来做酸梅吧～

仙气飘飘的鲜花笋尖手工饺

2021年05月01日

五月天，正是花满天的季节。鲜花既能悦目，也能入馔为食，给餐桌增添姿色。 鲜花入馔并非新鲜事，古今中外不胜枚举。现金日常餐食也很常见，例如，鲜花饼、鲜花曲奇、鲜花宽面…… 手上还有些做甜点剩下的花材，正好用来做饺子皮，再用春笋做馅，与家人一起吃一顿花色饺宴。

低脂快手西葫芦烘蛋

2021年04月23日

西葫芦，含有较多的钙、维生素C、葡萄糖等营养物质。加上低脂肪、高饱腹感，是很好的轻食材料。 西葫芦皮薄肉嫩，清甜可口，可以小炒、凉拌、做面……烹饪方式十分多样。 这次介绍的，就是方便快捷的“西葫芦烘鸡蛋” 。

香拌真彩蔬菜面zoodle

2021年04月21日

西葫芦，不单含有较多维生素C、葡萄糖等物质，而且富含膳食纤维，尤其是可溶性纤维，十分受健身和轻食人士喜欢。 将皮薄肉嫩的西葫芦，擦成长丝，加上酱汁，就成了国外很流行的“西葫芦面（zoodle—zucchini noodle）。 取绿、黄两色西葫芦，加上胡萝卜制作成“面”，用【四季宝】的低脂柔滑花生酱调制酸甜酱汁，这道色彩丰富、营养可口、低脂低糖、老少皆宜的“真彩蔬菜面”，值得一试。

春田花花赏春便当

2021年04月12日

天初暖，春光好，正是郊游踏春好时节。 郊游一定要带上野餐便当，monbento的高颜值便当盒，就非常适合带出门。PBT材质，轻巧便携；双层设计，防止串味；密封胶圈，防止溢漏。 而便当食物，个人觉得需要复合这些要素：常温下易保存；易拿取易食用；高颜值好味道。 这组“春田花花赏春便当”，包含了四款常温小点，有樱粉饭团、烤海苔肉松饭团，还有薯茸烤香菇和培根芝士饭团。操作简单，老少皆宜。 春光短暂，用美美的monbento，做份美美的便当，和小伙伴一起去踏青赏春吧！

还在为吃辣椒炒肉排长龙？不如在家自己做

2021年04月03日

费大厨凭一道“辣椒炒肉”出圈，今天就来复刻它！ 【辣椒炒肉】，餐馆里最寻常不过的一道菜，但某湘菜馆凭借这一道家常菜出圈了，生意非常火爆，每天都宾客盈门。 亲子吃过几次，的确回味无穷。看着食材不复杂，于是尝试在家复刻这道【辣椒炒肉】。不敢说有100%还原，但味型绝对不差！

广式茶楼必备的皮蛋瘦肉粥

2021年04月02日

随着《赘婿》的热播，被外国人戏称“千年蛋“的皮蛋，再次成为热话。 皮蛋，亦即松花蛋，琥珀般的蛋清、青灰色的蛋黄，有着难以言喻的风味。 虽然样子不大讨喜，但不妨碍国人对它的喜爱。从北到南，或简或繁，各地都有自己料理皮蛋的诀窍。 而这黑乎乎的小东西，到了离不开“粥粉面饭”的广东人手里，就成了升华白米粥的魔法蛋，这便是经典的广式粥品——“皮蛋瘦肉粥”。 虽然是“经典”，但亦属“家常”，食材不多，操作不难，成品甘香绵滑，暖胃窝心。

鲜贝露春日尝鲜，赛红肉素焖春笋

2021年03月31日

又到了春笋的尾声。 在腌笃鲜、笋焖饭、拌笋丝…轮番上阵后，用一道“油焖笋”来告别这萌物的季节吧。 没有腌笃鲜的慢条斯理，没有笋焖饭的平和近人，油焖笋的烹调方式更为简单粗犷。 用【太太乐宴会鲜贝露】来做油焖笋，清雅的春笋变得浓郁，素烧的味道完全不输红烧肉哦。

鲜贝露春日尝鲜，油淋蒜香拌芦笋

2021年03月30日

春夏交接之时，芦笋正是鲜嫩。 芦笋富含维生素A、维生素B，与叶酸、硒等微量元素，还有人体所需的各种氨基酸。 用芦笋搭配同样低脂肪、多维生素的口蘑和云耳，无需复杂烹饪，清水简单汆烫，再以蒜香汁拌匀，10分钟就能做成脆嫩清爽的“油淋蒜香拌芦笋”。 由扇贝提取物调配而成的【太太乐宴会鲜贝露】，很适合用来调制蒜香汁，可以令这道“油淋蒜香拌芦笋”风味更鲜美。

缤纷甜酸藜麦沙拉

2021年03月27日

FAO（联合国粮食和农业组织）认定的十大健康食品中，有8种都是素食——藜麦、番茄、番薯、西兰花、芦笋、野生蓝莓、坚果、蘑菇。 这次介绍的【缤纷甜酸藜麦沙拉】，就包含了藜麦、番茄和芦笋。 藜麦，是一种富含蛋白质、脂肪、碳水、维生素、矿物质的古老作物，具有低脂、低升糖、低淀粉、低热量的特性。 搭配时令的芦笋、酸甜的菠萝、多汁的番茄，和Q弹的虾仁，加上【丘比】的清爽开胃的0脂肪“千岛酱”，色彩缤纷，低脂营养，美味可口。

一煮一焖，有菜有饭，低脂营养的双笋鲜蛤焖饭

2021年03月24日

春天真的是吃笋的最佳季节，除了白嫩鲜甜的春笋，还有绿油脆嫩的芦笋。 这次介绍的“双笋鲜蛤焖饭”，选用了春笋和芦笋两种春季萌物，加上蛤蜊来提鲜，借鉴老广“啫啫煲”的做法，一焖就能有菜有饭。 这道料理无需加盐，低脂肪、高纤维，一家老少都非常适合哦！

脆皮雪糕般的低脂薯泥蘑菇

2021年03月22日

春天是非常适合郊游野餐的季节，那就少不了要准备可口又便利的小吃。 这次推荐的“脆皮蘑菇云”，就是结合了多汁烤蘑菇和软滑土豆泥的创意小点，操作简单，营养美味，常温保存，食用便利。 新鲜的土豆泥，加入了【丘比】蛋黄口味沙拉酱，不需额外加盐加油，而且增添了蛋香，口感也更软滑哦。

不放油不加盐，炖出一锅春天味

2021年03月19日

春雷响，笋芽萌。 一阵潇潇春雨过后，笋尖就开始破土而出。以食为天的国人，是肯定不会放过这一口鲜，油焖笋、炒笋尖、拌笋丝…… 在各种花式吃笋中，最为经典的，莫过于江南人的“腌笃鲜”。 “腌笃鲜”，咋听很刁钻，细看很简单，说白了，不过是咸肉炖鲜笋罢了。 但要做好一锅“腌笃鲜”，几点诀窍还是要记下：“腌”（咸肉）是风味来源，“笃”（慢炖）是时间转化，“鲜”（春笋）是春味精髓——三者集合，则能成春味之最的“腌笃鲜”。

5元就能包起的春之味

2021年03月16日

夜雨剪春韭，新炊间黄粱——“咬春”少不了一把鲜嫩的韭菜。 比起香椿、春笋、艾叶等芽儿物，两三元一斤的韭菜，价格平易近人，菜式花样多多。 韭菜盒子，看起来平平无奇，却是开春必做的吃食之一。 一捧白面粉，用响边水揉成烫面，包起韭菜和鸡蛋，小火煎得面皮金黄。咬开即见明黄鲜绿，撩人的香气直扑鼻尖……

水果入菜很营养，酸甜下饭菠萝鸡

2021年03月11日

菠萝，作为热带水果，含有大量维生素和微量元素，有清热生津的功效，无论生食或是入馔，都十分美味。 菠萝入菜很常见，像菠萝炒鸡，就是一道简单快捷、可口下饭的家常菜。这还是博主自小就很钟意的一道菜，光是捞汁就能吃光一大碗饭呢！

化在口、甜在心的香芋西米露

2021年03月08日

女神节，送什么？不如亲手作羹汤，男生可以送给女神，女生可以犒劳自己。 今天推荐的，是香芋椰汁西米露——香芋入口即化，西米软糯弹牙，配上甜香椰汁，无论作为下午茶或者饭后甜点，都是滋润佳品。 只需稍微动动手，0基础都能做出来哦！

春饼合菜正当时，简单打包春天味

2021年03月05日

严冬过去，春回大地，正是咬春的好时节。 而汇集了正值时令的鲜嫩韭菜、碧绿菠菜、爽脆豆芽，以及滑韧粉丝和油润肉丝的“炒合菜”，更是春天不可错过的美味。 而春饼也不难，无需发面，两种材料，一学就会。 不妨用烫面，烙几张春饼，卷起炒合菜，要一口春天吧！

10元就能蒸出的下饭菜

2021年03月02日

小两口过日子，不一定餐餐都要山珍海错，平平淡淡才是真，家常味才是真情在。 . 豆腐、榨菜和猪肉，都是最寻常不过的食材，换个方式搭配，也能做出不同的家常菜。 . 煸香的肉末，加上榨菜丝，与豆腐同蒸，白嫩豆腐吸收肉末的油香、还有榨菜的咸香，用来拌饭真的超级香，一家老少都合口味！

简单三步煲出清咽刮油的广式靓汤

2021年02月27日

春节天天吃大餐，煎炸油腻的食物吃多了，节后需要吃点清淡的来调理。这次就推荐广式靓汤——“青橄榄煲响螺”。 橄榄，亦果亦药，是倍受广东潮汕人士推崇的食材。其气味甘润，具清咽、化痰、滋阴等功效。 而响螺片则是滋阴的海产干品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。 用青橄榄、响螺片搭配猪瘦肉，就是一道能润燥滋阴、清咽利喉的养生佳品了。

速食也完美的香甜冰花汤圆

2021年02月25日

打工人平日很忙，摇元宵、搓汤圆的事，可以交给专业的人——市场上就有不少口味丰富、品质不错的速冻汤圆可以选择。 虽然汤圆是现成的，但在搭配汤圆的汤羹上花点小心思。 例如，用醪糟和鸡蛋，做成冰花汤羹，用来搭配小汤圆，糯中带爽，香中带甜，给新春尾巴加点甜！

辛香软嫩的广式沙姜焗鸡

2021年02月22日

过完一个新春长假，小伙伴们吃胖了吗？ 胡吃海塞多了腻了，不妨试试用脂肪相对较低的鸡肉，来做这一道经典的粤菜——沙姜焗鸡——鸡肉嫩滑，沙姜辛香，风味独特，暖胃生津。 用气密性好的铸铁锅烹制，既可以少油，又无需放水，让下厨变得更轻松。

一包料就能搞定的香麻藤椒虾

2021年02月13日

【家乐】推出的“一次成菜酱料”系列，用起来简单快捷，出品口味挺不错，实在生活忙人们的福音！ . 以【青花椒辣卤汁】为例，只要将食材焯熟或煮至口感适中，再用卤汁浸泡入味，一道麻香的卤菜就大功告成了。 . 这次尝试用活虾做一道“藤椒虾”，为新春餐桌多添一抹亮橘色，祝大家吃了天天都笑哈哈。

年年有余的双鱼报喜

2021年02月11日

沿江旁海居住的人，餐桌上少不了河海鲜，尤其是“鱼”。年夜饭就更不可缺，因为要图个彩头——年年有余！ . 除了最家常的清蒸鱼，偶尔也会做红烧鱼、溜鱼球等等。 . 这次用骨刺少、肉质弹的太阳鱼，取代原食谱的草鱼；用老广爱吃的“鱼腐”，取代了油豆腐——鱼，以两种不同的形态入馔，有了“双鱼报喜”之意。