新手也不会失败的燕麦贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油室温软化，面团用的冰水提前冷藏。

• 步骤 2：

  将除了盐和黄油的其它材料一起放进厨师机里搅拌。

• 步骤 3：

  慢速4分钟，中速2分钟。

• 步骤 4：

  加入食盐、黄油用慢速搅拌4分钟，至面团表面光滑。

• 步骤 5：

  烤盘上撒上少量手粉，放上面团，表面也撒上少许面粉，再盖上保鲜膜，以免面团变干。然后让面团室温发酵30分钟。

• 步骤 6：

  分割面团为150g/个，然后揉成团。

• 步骤 7：

  盖保鲜膜让其室温松弛20分钟。

• 步骤 8：

  接着给面包整形。

• 步骤 9：

  面团卷起后，一端擀成“扇形”，用于包住另外一端，然后整理成甜甜圈形状。

• 步骤 10：

  室温发酵30分钟。

• 步骤 11：

  同时准备贝果水，将所有材料一起煮开即可。

• 步骤 12：

  贝果水保持微沸，贝果正面先煮30秒。

• 步骤 13：

  翻面再煮30秒。

• 步骤 14：

  沥干捞起放烤盘上。

• 步骤 15：

  烤箱上火230℃、下火160℃，家庭烤箱放中层，烘烤约20分钟。

• 步骤 16：

  出炉晾凉后，涂上自制的柠檬酱，或者自制成三明治，配上一杯咖啡，就是一顿营养低脂的brunch啦！