营养简便的三色素炒的做法步骤

• 步骤 1：

  

  干云耳提前泡开、去蒂；荷兰豆清洗后，去蒂和筋丝；山药去皮后切成半公分厚的片儿。

• 步骤 2：

  

  将头抽和蚝油加入少许温水混合备用。

• 步骤 3：

  

  将云耳用微沸的热水焯一分钟，然后沥水备用。

• 步骤 4：

  

  将山药用微沸的热水焯一分钟，然后沥水备用。

• 步骤 5：

  

  炒锅烧至六成热，加入油将蒜煸香。

• 步骤 6：

  

  然后加入荷兰豆用大火炒至变色。

• 步骤 7：

  

  再加入云耳、淮山翻炒。

• 步骤 8：

  

  最后加入2⃣开好的酱汁，和适量的盐，炒匀后便可起锅。