江西上饶玉山的豆腐干炒冬菜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐熏干冲洗干净，沥水

• 步骤 2：

  

  冬菜冲洗一遍，攥干

• 步骤 3：

  

  豆腐熏干切小丁

• 步骤 4：

  

  冬菜切小丁

• 步骤 5：

  

  小葱叶、大蒜碎、干红辣椒圈准备好；蒜碎可以多一些，辣椒量随口味调整

• 步骤 6：

  

  热锅温油，葱叶爆香

• 步骤 7：

  

  倒入豆腐干、冬菜、辣椒圈，中火翻炒；待水份渐少时，撒盐、倒生抽、老抽

• 步骤 8：

  

  炒至锅中无多余的汤汁，倒入大蒜碎，翻炒几下，出锅

• 步骤 9：

  

  开胃下饭