奶油霜紫色杯子蛋糕

2014年08月01日

喜欢紫色，所以杯子蛋糕一定要做个紫色的，在大热天只能用奶油霜裱玫瑰，才可以保持形状，虽然没有鲜奶油的口味好，但喜欢它的形式美感。杯体做了分蛋式海绵糕体，妃娟的方子。

北海道戚风杯子蛋糕

2014年08月01日

戚风做的杯子糕体特别柔软清淡，比较容易出现的问题就是在烤完以后会出现一定回缩，我的经验就是把蛋白一定要打发得足够硬挺，才能让解决大回缩的现象。

清甜水果塔

2014年07月27日

作个简易的水果塔，清甜水果味，赶走夏日的炎热。

不回缩的海绵杯子蛋糕

2014年07月25日

喜欢做杯子蛋糕，试过很多种蛋糕体，用过麦芬法，乳化法，海绵蛋糕体，戚风蛋糕体。综合比较几种糕体的味道和成型，我现在最喜欢用的是全蛋海绵蛋糕的方子，蛋香味浓，用的原料也超级简单好记，不用摄入太多的油脂，成型不回缩不开裂。裱花部分因为天气热选用了比较容易定型的意式奶油霜，口感略有点腻，如果直接用鲜奶油打发裱花味道也是很赞的。

时蔬大骨汤

2014年07月23日

这天没有人想泡在厨房里挥汗如雨，教你炖出色白味美的大骨汤，只需简单的5步，就能营养美味一锅端。

[东菱面包机]蔓越莓米饭面包

2014年07月10日

东菱面包机的洒果料功能一定要试下！揉面结束前5分钟加入果料的设定很科学奥。米饭做为面包材料加入，可以让成品更柔软，撕着吃，卷着吃，还能嚼到酸甜的蔓越莓，多吃几片不要怕胖！

[东菱面包机试用]心型早餐面包

2014年07月09日

最近添了东菱的面包机，我就经常直接把材料扔进面包机，直到揉成团，发酵好，拿出来直接整形，太太太方便了。香肠碎和马苏里拉，配上松软的面包底，几口就能干掉一个。

[东菱面包机试用]丑萌的可可面包

2014年07月08日

东菱的面包机试用报告三：因为有了面包机的和面功能，麻麻可以有大把心情给米多做造型面包，不过这个造型有点囧，丑了点呵。但可可面包味道真的不错呐！

抹茶双色吐司

2014年07月02日

做细腻柔软的双色吐司，抹茶的小清新最适合夏天啦。

小兔子萌面包

2014年06月30日

收到了东菱面包机，非常喜欢它高大上的外表，银色的机壳，炫蓝的菜单，做面包不用再在厨房里挥汗如雨揉面啦。同时也和爱和自由学了几款新面包的做法，这周末就做了两款，米多同学最喜欢的小兔子面包。

适合夏天的酸辣开胃调味汁

2014年06月10日

推荐一款酸辣开胃的万能调味汁，前几天给北京电视台《快乐生活一点通》作节目时介绍了它，夏天蒸鱼、拌卤味，甚至吃拌凉菜时都可以用到，而且做法非常简单，只有十分钟就可以搞定。

红丝绒奶酪杯子蛋糕

2014年06月04日

一款美艳的cupcake，用红曲粉调出来的颜色，红的低调却又诱人，裱花层用了奶油奶酪和鲜奶油，口味酸甜不腻。

童趣—棉花糖杯子蛋糕

2014年05月24日

六一儿童节，小朋友小伙伴都可以吃这款可爱的棉花糖cupcake。甜味是人生最初的味觉，小朋友对于甜味最敏感，所以爱吃甜点的TX都有一颗纯真的童心呐。祝豆果的小伙伴们像个孩纸一样快乐！杯体用了小岛老师全蛋海绵的方子，裱花用了白巧克力慕斯霜，加上造型可爱的棉花糖，这个蛋糕是不是很萌呢？

酱爆跳跳鱼

2014年05月11日

把跳跳鱼做了家人最爱的酱爆口味，米多超爱吃，肉质鲜美，又没有半点腥味。蛋白质丰富又有营养！怪不得能上舌尖2的第一集呢。

香辣豉油华子鱼

2014年05月10日

野生的华子鱼真是太美味了 ，肉质细腻，毫无半点腥味，商家还贴心地去了内脏，只要稍做处理，就可以下锅。要判断华子鱼是否鲜嫩，最基本的方法就是清蒸，但只用豉油未免显得太寡淡，我加了豆豉油，鲜、嫩、香、辣，一条鱼上桌成了最抢手的菜！

椒盐跳跳鱼

2014年05月10日

舌尖2中的大热食材——跳跳鱼，也叫弹涂鱼，想吃可是没有人家爸爸8秒钓鱼的神技。还好有网络，拿到手后，看外表和泥鳅很像，拿来油炸配椒盐应该很有风味。吃上去肉质细嫩鲜美，富含蛋白质，美味又营养的跳跳鱼还被称为“海上人参”。

白雪公主生日蛋糕——长帝CKTF-32GS试用

2014年04月28日

生日蛋糕最好用的蛋糕坯就是戚风蛋糕，长帝这款新烤箱真是利器，温控准，上下火灵活调控，帮我烤了一款非常完美的八寸戚风。白雪公主用了萌系的娃娃图案，用白巧克力调色画的，干后再放入鲜奶油抹面蛋糕上。

母亲节的杯子蛋糕（长帝行业首款3.5版电烤箱）

2014年04月26日

母亲节快到了，献上给妈妈的礼物，亲手做的没有半点添加剂的cupcake,粉嫩嫩的颜色，希望妈妈的心也永远年轻！同时也给长帝的CKTF-32GS烤箱试用交作业啦。

原味金砖费南雪-长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS

2014年04月20日

原味费南雪金砖蛋糕，因为能方便食用而不会弄脏金融家们的西服而成名，方子来自法国的甜点大师pierre herme ,他被称为甜点界的毕加索。 　蛋糕做起来相当方便，不用打发蛋白，基本是零起点，零失败的做法，而且口味相当好，我爸妈和米多最喜欢吃这个。新手最适合做费南雪，很容易就找到成就感。 　很多人的第一个烤箱就是长帝，包括我。自从2012年买了长帝烤箱，踏上烘焙不归路，已把身边朋友纷纷拖下水，而我向她们推荐的烤箱就是长帝，理由只有一个：温控准！一般烤箱时间用得越长，温度会越来越不准，但目前我的第一个烤箱用了2年，温控还是挺准的。 这次加入长帝新烤箱的试用长龙，有幸得到试用机会，收到厂家火速寄来的新品烤箱CKTF-32GS，至于它的各种新优点，六管加热，内置照明，热风循环等等已经事先了解，我最想测试的，就是烤箱的温度是不是准。

给女孩的芭比蛋糕

2014年04月09日

米多的美女小伙伴过生日，送个芭比蛋糕成了麻麻义不容辞的任务，还好不负众望。

草莓豆沙大福

2014年02月11日

草莓大福，别名“雪媚娘”。在咬开又Q又润的糯米皮，尝到了豆沙的甜美温润后，红润的草莓突然出现，酸甜多汁恰好平衡了口中的甜腻感。这种灵动的感觉，搭配这场迟到的春雪，刚刚好。

萌萌的猫爪汤圆

2014年02月10日

又到元宵节了，小朋友们有时不爱吃有馅的汤圆，这种粉粉肉肉的猫爪汤圆最可爱啦！加入不同的色素，还能做成狮爪。

宫保鸡丁批萨

2014年01月19日

把马苏里拉奶酪和宫保鸡丁结合起来，这一款中西合璧的披萨，口味非常不错，酸甜口，花生香脆，略带辣味，配上有嚼头又焦香的饼底，让不爱吃披萨的人也会想尝两口。本来嘛，传说中披萨就是马可波罗从中国“偷师”的，美食无国界，好吃就是真理！

懒人版牛奶白吐司（客浦揉面烤箱步骤详解）

2014年01月18日

没有后油法，没有排气整形，没有二次发酵，用客浦的揉面烤箱做的懒人版牛奶白吐司也能很完美。身边朋友买过面包机的，都抱怨过做出来像个烤馒头，一般面包机的工作程序也无法直观。而这款烤箱有内置灯，完全可以看到揉面和烘烤的的状态。第一次，我就直接按照烤箱说明书的方子和程序做了一个大吐司，非常柔软，不再是烤馒头啦！！

草莓鲜奶油蛋糕卷

2014年01月18日

客浦的和面烤箱收到后，马不停蹄地开烤。上下管的独立温控是它的一大特色，用蛋糕卷来测试它的温控。这是米多同学最爱的一款，细腻柔软的蛋糕体，奶味纯厚的鲜奶油，酸甜的草莓平衡了甜度，周末的午后快乐就这么简单。