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步骤 1:
将主料中的所有食材放入面包机搅拌,两个和面程序后,成一个面团。
步骤 2:
取一小块,拉升撑开有薄膜。
步骤 3:
发酵60分钟。
步骤 4:
将面团取出后,放在案板上,按压去气泡。
步骤 5:
分割面85克每个的面团,我一共分了七个,静置15分钟。
步骤 6:
在前面的发酵过程中,将奶酥馅先做好,打发黄油,加入糖粉,鸡蛋和奶粉即可,可以先搓成小团放入冰箱中冷冻成型,方便包入。
步骤 7:
面团擀开后,包入奶酥馅。
步骤 8:
包成一个圆形,收口向下。
步骤 9:
将包好的坯子,放入温暖湿润处,再发酵1个小时。
步骤 10:
发好后,加上事先捏好的眼睛和鼻子,刷上蛋液。眼睛和鼻子是将前面剩下的奶酥馅加少许面粉,到可以捏成形的程度。
步骤 11:
烤箱预热172度,烤20-25分钟。
步骤 12:
烤完晾凉后,用软化的巧克力装在裱花袋里装饰上眼睛和嘴。