如果我不说它是麻薯，你们是不是完全看不出来？
瞧这圆滚滚的“紫薯”，排在一起简直就是大丰收，超有韧劲的麻薯搭上沙软的紫薯馅，比奶油麻薯口感还要赞~
麻薯的做法有很多种，这次咱们要先包内馅，所以麻薯部分得是能上手操作的面团状态。
我用的是麻薯预拌粉，拌成团就很好撑开，烘烤出来的形状、口感都还不错。
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紫薯麻薯收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 麻薯：
- 麻薯粉 200g
- 鸡蛋 一个
- 水 50g
- 玉米油 50g
- 紫薯馅：
- 紫薯 200g
- 黄油 10g
- 水饴 20g
- 装饰：
- 紫薯粉 适量
紫薯麻薯的做法步骤
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步骤 1：
先做紫薯馅：200g紫薯蒸熟，放入碗中，加入10g黄油、20g水饴混合均匀，慢慢压成泥状，分成10g一个，揉成球备用
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步骤 2：
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步骤 3：
再来做麻薯：碗中放入200g麻薯预拌粉、1个鸡蛋（蛋液50g）、50g玉米油和50g水
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步骤 4：
先用刮板搅拌成棉絮状，再用手揉成团
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步骤 5：
分成20g一个的小团
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步骤 6：
把麻薯团摊开，包入10g紫薯馅，收好口
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步骤 7：
用手搓长一点像紫薯的形状，在表面裹上一层紫薯粉
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步骤 8：
放入铺了油纸的烤盘里，送入预热好的烤箱中层，上下火170℃，烘烤30分钟即可！
