菠萝椰香盒子蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  先来熬百菠酱：不沾平底锅中，放入600g菠萝果肉、60g百香果肉，加入150g冰糖

• 步骤 2：

  先大火煮开，此时水分很多，可以保持大火先挥发一部分水分，当水分减少时，转中小火继续熬煮，直到整体出现胶质感即可。倒入碗中，放凉备用

• 步骤 3：

  再来做椰香奶酪：碗中放入100g软化好的奶油奶酪，加入30g砂糖，先低速搅打均匀，再分次加入100g椰浆混合均匀

• 步骤 4：

  另外一个碗中放入300g淡奶油，中高速搅打至8成（纹路明显不易消失）。

• 步骤 5：

  加入椰浆奶酪部分搅打均匀，装入裱花袋备用

• 步骤 6：

  在盒子的底部，放入一片蛋糕胚，挤入一层椰香奶酪，稍稍抹平

• 步骤 7：

  放入凉透的百菠酱，放好一层后，再次挤入一层椰香奶酪，放入冰箱冷冻10分钟，定型后拿出，表面随意装饰即可