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茶苏苏烘焙日记关注

2020-11-12 加入

只分享我做过的靠谱方子。 公众号:茶苏苏烘焙日记

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土豆面包

土豆面包

2021年08月04日

这个面包对面团的出膜状态要求不高,没有厨师机的话,手揉也OK的。我还特意换成了中筋面粉,做出来的面包会更柔软哦~ 面团里我也加了一点土豆泥,虽然占比不重,但是土豆的香味和麦香味纠缠在一起,还挺讨喜的。

芋泥饱饱碗

芋泥饱饱碗

2021年08月03日

这一碗的丰富程度想必不用我多说了,一眼望过去,琳琅满目的满满是料。 难怪叫饱饱碗,就那两颗扎实的芋泥球加上大半碗奶冻,胃口大的人都能吃饱,嗝~

牛油果坚果塔

牛油果坚果塔

2021年08月02日

白色的吐司和绿色的牛油果白绿相间,看上去特别元气~ 有水果、有碳水,再加顶上的坚果,简直算得上是个超健康的完美早餐。 主要它做法还简单,手速快的话,10分钟就能搞定。

咸奶油蛋糕

咸奶油蛋糕

2021年08月02日

平常咱们甜奶油做得多,偶尔吃一次咸奶油,味蕾都能幸福地跳起舞来~ 下有香甜细腻的杏仁蛋糕底,上有浓稠的白脱奶油和脆脆的杏仁片,层层叠加香味四溢,这诱惑任谁都抗拒不了吧?

奶油椰蓉卷

奶油椰蓉卷

2021年07月29日

白白胖胖的椰蓉卷,码在一起简直比毛巾卷更毛巾~ 这圆润规整的形状,是酒店阿姨看了都要点赞的程度

喜茶同款冷饮

喜茶同款冷饮

2021年07月27日

这两款都是喜茶季节限定的网红饮品:雪山思乡龙眼和马不停蹄龙眼冰~ 说实话,还真挺佩服他们起名字的灵感,当马蹄成了马不停蹄,龙眼学会了思乡,就仿佛这冰冰凉凉的饮品,被赋予了灵魂。

桃子水晶

桃子水晶

2021年07月26日

晶莹剔透的粉色外衣,盖在圆鼓鼓的桃子布丁上,美得像是一件艺术品。 擓下一勺送入嘴里,细腻绵密,满嘴桃子的清香,酸酸甜甜地让人爱不释手~

豆乳奶盖蛋糕

豆乳奶盖蛋糕

2021年07月23日

黄豆粉轻轻那么一撒,我的目光也随着它黏在蛋糕上移不走了。 真不愧是喜茶和半仙豆夫火了这么久的搭配,看一眼就让喧闹的人收声了(偷偷在咽口水)。

翻沙咸蛋黄

翻沙咸蛋黄

2021年07月22日

今天这个翻沙咸蛋黄,就是我把甜甜圈和潮汕翻沙蛋黄搭配起来的新成果:

贵妇人之吻

贵妇人之吻

2021年07月21日

我今天做的是抹茶味,青绿的饼干夹着白到发光的巧克力,这颜色倒也挺适合夏天,清新得很~ 和其他饼干不同,贵妇人之吻用到的是玉米油,不用受打发的影响,形状更可控一些,口感也更轻盈。

红豆白玉汤

红豆白玉汤

2021年07月19日

沙软的红豆汤配上软软糯糯的团子,是来自日本的吃法。 它还有个特别的名字叫白玉善哉,据说是某位禅师喝了红豆汤后,觉得太好吃了,连连惊叹:善哉,此汁! 于是红豆汤就多了个名字叫善哉,日本又称糯米团子为白玉,所以有团子的红豆汤就被称为了白玉善哉(自带佛光是怎么回事)~

脏脏小贝

脏脏小贝

2021年07月16日

脏脏系列也是层出不穷,不过每次都是可可味或是抹茶味,总觉得没啥新意~ 我这次做了紫薯味和红茶味,颜色更特别一些,味道也是一绝: 芋泥的香气和蛋糕的甜香混合在一起,我一闻到就狂咽口水。红茶味的茶香超足,一口下去嘴里满是余香,简直让人回味无穷。

流心冰淇淋

流心冰淇淋

2021年07月15日

我再次调试了颜色搭配之后,觉得不送它C位出道,都对不起它的颜值: 清新的海盐蓝冰淇淋,包裹着亮眼的柠檬黄内馅,和夏天适配度特别高。 微微化冻之后,半液态的内馅顺势而流,“biu”地一下仿佛能滴进我的心坎里去。

软酪

软酪

2021年07月14日

前几天就有个小姐妹控诉,从《知否》开播就许愿要吃的软酪,我到现在还没给她安排上,一时之间都无法判断这得是拖延症还是健忘症。 不过现在旧事重提,我还是立马安排上比较好,免得过两天又给忘了:

生椰斑斓

生椰斑斓

2021年07月13日

这次奈雪的霸气牛油果生椰斑斓一出,我第一时间就尝鲜了,味道嘛是还不错,不过一杯30总觉得有点小贵~ 于是机灵的我决定把原材料买回来,自己开整吃了个过瘾,还能把做法分享给你们

土耳其苹果派

土耳其苹果派

2021年07月12日

说起来你一定要信,这个桃子真是苹果做的 当时看到油管博主Apron上新了这个造型之后,我立马就被种草跃跃欲试了。

奶油冰面包

奶油冰面包

2021年07月10日

记得去年那个冰心面包你们就很喜欢,相信今天这个也一定能俘获你们的心: 毕竟面包胚全新升级,还一次教你们做三款夹心! 加量不加价(bu shi),就算是再挑嘴的人,也别想逃!!

火山曲奇

火山曲奇

2021年07月08日

看上去是不是有点眼熟? 没错,它的造型灵感正是来自于之前大火的树桩饼干。 不过我把伪装成树皮的杏仁,换成了单色的细砂糖,这样烤出来周边自带渐变色,就很像是火山的纹路。

酥皮芝士鸡肉卷

酥皮芝士鸡肉卷

2021年07月07日

不要看到面包糠就以为是油炸食品哦,其实烘烤出来的面包糠,也能有油炸后脆脆的口感。 秘诀就是先将它和黄油混合,这样烤出来就能更香更脆~

伯爵红茶芝士蛋糕

伯爵红茶芝士蛋糕

2021年07月06日

试来试去,还是觉得之前做成瑞士卷那个伯爵红茶比较合适。 茶香不会太弱,也不会太抢风头,淡淡的茶香味留在舌尖,正正好~ 把它混在慕斯蛋糕糊里,茶香、奶香完美融合,细碎的茶叶成了星星点点的装饰,还挺有不拘一格的艺术感。

芋泥菠萝包

芋泥菠萝包

2021年07月05日

凡是苏苏出品,当然得数精品! 普通的菠萝包、菠萝油咱们早就分享过了,今天这个,是自带香气的芋泥菠萝包~

榴芒冰淇淋

榴芒冰淇淋

2021年07月02日

别听它名字不太正经,味道可超级正宗,一到夏天,厦门街头飘得都是这个味 熟透的榴莲又香又甜,和果香四溢的芒果配在一起,简直是强强联合,爱这两样的人绝对一闻就馋疯!

巧克力蘑菇头麦芬

巧克力蘑菇头麦芬

2021年07月01日

瞧这优秀的蘑菇头,一点不比原版差吧? 而且自己用的材料好,我甚至觉得它比原版味道要好上许多,浓郁的可可香气萦绕在鼻尖,外酥里润的口感,直接秒杀 ...

夏日饮品合集

夏日饮品合集

2021年06月30日

这几天一踏出空调房,那就仿佛是进入了热气腾腾的蒸笼里,汗是止不住地往外冒啊~ 这时候靠冰淇淋消暑是扛不住的,会化...关键时候,还得靠冰冰凉凉的夏日饮品呀:

开心果酱吐司

开心果酱吐司

2021年06月29日

之前我总喜欢用开心果酱来抹吐司,却差点忘了它也是个增香调色的大佬,用来做吐司、面包,上色效果也是杠杠的。

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