喜茶同款冷饮的做法步骤

• 步骤 1：

  先做桂花冻冻，锅中放入50g桂花蜜、300g水、20g白凉粉，中火煮至沸腾，倒入碗中，冷却定型备用

• 步骤 2：

  1个椰子打开，倒出椰子水，挖出椰肉备用

• 步骤 3：

  60g马蹄切碎（这里用的是冰糖马蹄，买不到的可以将马蹄加水，放入适量的糖煮一下）

• 步骤 4：

  把20颗龙眼剥皮去核，挑出几个好看的备用，剩下的用压棒压碎（先撕开一点再压会更好压哦） 压碎的龙眼分一半出来，和马蹄碎混合

• 步骤 5：

  接下来打冰沙组装：破壁机中加入250g牛奶、375g冰块（1：1.5的比例）、30g果糖打碎成冰沙。糖量可根据自己的口味调整~

• 步骤 6：

  杯子底部加入碎龙眼肉，桂花冻冻，倒入打好的牛奶冰沙，顶上挤上奶油（50g淡奶油加4g糖打至8分发

• 步骤 7：

  放几颗完整的龙眼肉和干桂花装饰一下即可

• 步骤 8：

  马不停蹄龙眼冰：破壁机中加入400g椰子水和等量冰块，全部椰肉和30g果糖，打碎成冰沙。杯子底部放入马蹄龙眼碎碎，倒入椰汁冰沙即可