我今天做的是抹茶味,青绿的饼干夹着白到发光的巧克力,这颜色倒也挺适合夏天,清新得很~
和其他饼干不同,贵妇人之吻用到的是玉米油,不用受打发的影响,形状更可控一些,口感也更轻盈。
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步骤 1:
将100g杏仁粉、95g低筋粉、5g抹茶粉、1g海盐,倒入网筛过筛入大盆中
步骤 2:
加入50g玉米油,用刮板搅拌一下后,用小手搓均匀,让油充分地混合入内
步骤 3:
分次加入20g牛奶,抓拌成团。牛奶不一定用完,根据面团干湿度判断,能成团就不用加啦~
步骤 4:
拿起一个量勺,塞入适量面团,压实,然后轻轻地推出来,就是一个半圆啦 ,放到铺了网格垫的烤盘上
步骤 5:
送入预热好的烤箱里,上下火170℃烘烤20min,中途记得加盖锡纸以防上色过度
步骤 6:
烤好的小饼饼,挤上融化的白巧克力,盖上另外一个小饼饼就可以