这次奈雪的霸气牛油果生椰斑斓一出，我第一时间就尝鲜了，味道嘛是还不错，不过一杯30总觉得有点小贵~
于是机灵的我决定把原材料买回来，自己开整吃了个过瘾，还能把做法分享给你们
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生椰斑斓收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 生椰糯米饭：
- 泰国糯米 50g
- 椰浆 50g
- 生椰汁 250g
- 斑斓冻：
- 斑斓叶 25g
- 水 650ml
- 白凉粉 20g
- 白砂糖 20g
- 牛油果奶昔：
- 牛油果 1只
- 冰块 400g
- 生椰汁 100g
- 白砂糖 25g
生椰斑斓的做法步骤
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步骤 1：
50g糯米提前蒸熟，倒入锅中，加入50g椰浆，稍稍压散糯米饭，再加入250g生椰汁
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步骤 2：
开中火煮开，倒入碗中散热
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步骤 3：
25g斑斓叶加入650ml水，放入破壁机中搅打
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步骤 4：
倒出过滤一下残渣
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步骤 5：
锅中倒入300g的斑斓汁，加入20g白凉粉和20g砂糖，搅拌均匀后开火煮沸腾
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步骤 6：
倒入碗中，放凉凝固
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步骤 7：
破壁机中放入1只牛油果、400g冰块、100g生榨椰汁/椰奶、25g白砂糖，用果蔬模式打成奶昔备用
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步骤 8：
杯子中加入两勺生椰糯米饭（静置会变粘稠的）
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步骤 9：
加入少许生椰汁（约25g）调整浓稠度，放入定型的斑斓冻冻
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步骤 10：
倒入牛油果奶昔即可
