伯爵红茶芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型

• 步骤 3：

  

  将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用

• 步骤 4：

  

  锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用

• 步骤 5：

  

  250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀

• 步骤 7：

  

  吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）

• 步骤 9：

  

  分次拌入奶酪糊中

• 步骤 10：

  

  倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模

• 步骤 11：

  

  100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！