三菜一汤logo
  • 首页
  • 最新菜谱
  • 菜谱大全
  • 食材大全
  • 我的
    • 我的厨房
    • 发布菜谱
    • 创建菜单
    • 收藏菜谱
    • 账号设置
茶苏苏烘焙日记的头像

茶苏苏烘焙日记关注

2020-11-12 加入

只分享我做过的靠谱方子。 公众号:茶苏苏烘焙日记

  • 关注0
  • 被关注4684
香蕉布丁

香蕉布丁

2021年11月02日

岩爆芋泥咸蛋黄蛋糕

岩爆芋泥咸蛋黄蛋糕

2021年11月01日

光听名字就知道内容有多丰富了吧?我在网上看了这个蛋糕的吃播,那中间的酱一流动,我的眼泪立马不争气地从嘴角淌了出来... 喜茶的蛋糕咱们复刻得多了,我基本一看切面就知道它的构造了。 今天这个和之前那款芋泥蛋糕差不多,主要分为四个部分:戚风底+芋泥奶油+咸蛋黄爆浆+顶层岩烧乳酪。

棉花糖可爱鬼

棉花糖可爱鬼

2021年11月01日

今天我做这个可爱鬼,用的是最简易的翻糖方子和做法 。 翻糖塑造性好,可以做成各种不一样的造型,还可以加上色素,满足各种颜色需求。

奶油乌冬面

奶油乌冬面

2021年10月28日

绵密的土豆奶油铺在面条上,完美地给它上了一层保护色。点缀上浅绿色的罗勒叶,精致度max~ 放心,这搭配可不是什么黑暗料理,而是韩国网红店出品,并且迅速风靡整个韩国的新吃法~

天使蛋糕

天使蛋糕

2021年10月25日

相传,这个蛋糕就是因为浑身洁白,远看像那天使头顶闪闪发亮的光环,所以才被称为天使蛋糕。 作为入门必做的一款蛋糕,就像它的名字一样,给予大家天使般的包容!就算是新手,一般也不会翻车!

烤芝士条

烤芝士条

2021年10月22日

这芝士条是从南京一家名叫“肉大爷屋”的烤肉店里一炮而红的,众多的安利图片里,我一眼就看中了它: 表面焦黄,拉着长长的丝,好像还冒着热气~

万圣节小幽灵布朗尼

万圣节小幽灵布朗尼

2021年10月21日

Trick or treat! 万圣节要到啦,节日气氛搞起来~来跟我一起做一个蠢萌的小鬼布朗尼。 馥郁绵密的布朗尼,搭配香甜软糯的棉花糖,简直就是这个秋天的小确幸! 布朗尼作为重糖重油的甜品,黄油的品质至关重要。这次我用的是新西兰原装进口的安佳黄油,乳脂含量高,延展性能好,做出来的布朗尼口感更细腻。 有了安佳黄油的加持,香醇的奶香味和巧克力香味交织,隔壁小孩又要馋哭!

山药肉松小贝

山药肉松小贝

2021年10月19日

用现成的松软吐司片代替蛋糕,涂上一层沙拉酱,裹上满满的海苔肉松~ 光从外表来看,和原版99%相似!吃起来也是软绵有劲道,过瘾得很~ 我这次用的是普通的牛奶吐司,用刻圈按压下来就可以,你们也可以换成自己喜欢的吐司,没有模具,也可用深一点的瓶盖去抠~

千层司康

千层司康

2021年10月18日

这次我用了极简的司康配方,去掉了鸡蛋和淡奶油,做出来的口感也挺酥松的,一咬“簌簌”掉渣,急得忙用手去接,哈哈~ 加上芋泥的层层加持,吃起来半点都不会觉得干,清爽的香芋味搭上浓浓的奶香,让人越吃越爱~

栗子酥

栗子酥

2021年10月15日

怎么样,这造型和颜色足够以假乱真吧? 用深色的饼干酥皮做壳,白色的芝麻做颜色辅助,再刷上层蛋黄液,一烤出来,糖炒栗子见了都要直呼一声“兄弟”~ 加上内里绵密的栗子茸,浓浓的香气由内而外地散发出来,不仅能骗过眼睛,还能骗过鼻子。

圈圈白糖糕

圈圈白糖糕

2021年10月13日

南昌的朋友应该很眼熟,没错,它就是被称为“江西五大传统名点”之一的白糖糕,是很多南昌人的童年回忆。 不过怕有人把它和广东的白糖糕混淆,我们就叫它圈圈白糖糕。

约克郡布丁

约克郡布丁

2021年10月12日

其实在国外,布丁(pudding)泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品。 在17~18世纪的英国,布丁就是用蛋、牛奶以及面粉为材料制作的,圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁都是如此。 约克郡布丁也叫约克夏布丁,以前英国人吃它一般是搭配牛排,蘸着牛肉肉汁一起吃,“烤牛肉加约克郡布丁”甚至被称为英国的国菜。

黄油啤酒

黄油啤酒

2021年10月11日

黄油啤酒里有没有酒,在麻瓜的世界里一直是个争议,本魔法师可以很负责任的告诉大家,是有酒的! 那会儿在我们魔法界,对于酒类的管控没有麻瓜界这么严格,未成年也能喝甜甜的黄油啤酒~

菠菜羽衣甘蓝三文鱼派

菠菜羽衣甘蓝三文鱼派

2021年10月08日

菠菜和三文鱼,也不是第一次搭了,春天的菠菜幼嫩,那会就教了大家做菠菜三文鱼卷,低脂又养生。 秋天的菠菜粗大一些,根茎吃起来十分滑爽,叶子又滑又嫩,和三文鱼搭一起做成派,完全不会觉得腻~

蔓越莓牛奶面包

蔓越莓牛奶面包

2021年10月08日

麦当劳脆薯饼

麦当劳脆薯饼

2021年10月08日

麦当劳脆薯饼

麦当劳脆薯饼

2021年10月08日

作为薯条的升级版,脆薯饼个头更大,吃起来也更过瘾。外面酥脆中间软糯,再加上黄金搭档番茄酱,一口下去,芜湖,快乐起飞~ 想想这小小一块在麦当劳里要收6块,而我自己6块钱能做一堆...嘚~更快乐了!

栗子芝士蛋糕

栗子芝士蛋糕

2021年10月08日

栗子这么好吃,任谁也不会放过它的~ 我今年吃到的第一口栗子呢,可得给它安排个隆重点的?

波兰泡芙奶油蛋糕

波兰泡芙奶油蛋糕

2021年09月29日

我这次做的时候,是用原味泡芙搭上清新的柠檬卡仕达奶油,厚重和轻盈,平衡得刚刚好。 泡芙咱们也有段时间没做了,今天正好复习下泡芙面糊三要素:加热两次、面粉糊化以及倒三角状态。这些都到位了,做好泡芙肯定没问题。

茉莉芝士条

茉莉芝士条

2021年09月28日

细腻的芝士蛋糕顶着清新的茉莉花冻,下面铺着软萌的蜜桃酱,还有软软的蛋糕打底。 一眼看过去,花苞或是开花早已不重要,口水流了一地才是重点~

杨枝甘露三明治

杨枝甘露三明治

2021年09月27日

别看它号称是三明治,其实吃起来是个实打实的蛋糕: 深色的巧克力戚风和奶油打底,再辅以浅色的杨枝甘露奶油以及——灵魂的芒果果肉~

抹茶罐子

抹茶罐子

2021年09月24日

它也算是一个老网红了,19年就开始火起来, 作为一个抹茶控,看着它从最初的淡绿色进阶到现在的深绿色,终于忍不住要下手了!

雪芙乳酪

雪芙乳酪

2021年09月23日

排列整齐的小餐包,在灯光下熠熠生辉,雪芙皮懒洋洋地散开,让它看上去就像是丰收后麦田里的麦垛,还散发着迷人的麦香味~ 就这颜值,别说是自己吃了,拿去橱窗上架售卖也得是抢手货呀~

喜茶同款多肉青提蛋糕

喜茶同款多肉青提蛋糕

2021年09月22日

为了整体的味道更统一,我这次用青提汁代替牛奶做了蛋糕胚,居然比牛奶做的还要绵软,散发着微弱的青提香味,特别勾魂~ 其中一层奶冻,我改成了青提碎。一方面搭配起来口感上更好,奶冻QQ弹弹,青提脆嫩沁甜。一方面,操作也更简单方便,不亏!

饼皮玉兔

饼皮玉兔

2021年09月22日

每年中秋,玉兔都会来我家走上一遭。这么重要的日子下凡来,不去别家,八成也是因为沉迷于我的手艺图片 今年我早早备好了桂花雪燕奶冻和月饼来招待它。它用小巧的鼻子灵活地嗅了一嗅,开始感慨:“当年吴刚把桂树种子带下人间果然是个好决定。” 说完就开动了,小胡子一翘一翘的,煞是可爱。 我们叽叽喳喳地聊了好一会儿天上人间,它对人间的变化很好奇,而我每年都要问:为啥神舟上月球,没有拍到广寒宫? “我们是神仙欸,怎么会被轻易拍到…(除非是故意的)” 交流得正酣呢,一阵令人愉悦的乐声突然响起,玉兔听到后急急地擦了擦嘴,向我道别:“嫦娥姐姐来接我啦,明年再见~” 说完就扑进了门外那人的怀里,我没来得及看清脸她们就不见了,只听见嫦娥空灵的声音越飘越远:“玉兔我带回广寒宫了,留下几个小礼物陪你玩吧。” 于是桌面上凭空出现了几只可可爱爱的小兔子:

1101112131415161718