鲜奶豆腐糕

2021年06月28日

看造型是不是以为用豆腐做了个豆腐？ 嗯，是，但不完全是 将豆腐打碎成豆乳酱再凝固出的豆腐糕，口感更紧实细腻，再浸润在红糖浆里，撒上一层喷香的黄豆面~

青提奶冻

2021年06月25日

晶莹剔透的果冻和白色奶冻撞在一起，仙气仿佛能从图片里飘出来。 里面再裹上绿意盈盈的青提，朦朦胧胧的，莫名有股神秘感~ 送入嘴里，滑嫩的冻体、清新的提子和牙齿正面交锋，没过一秒，我就被它曼妙的口感征服了...

夹心曲奇

2021年06月24日

我知道单一的曲奇，你们肯定早就熟能生巧了，所以我这次花时间研究了下夹馅曲奇，常温和冷冻两种状态食用，有完全不同的体验： 常温时外酥脆内顺滑，瞬间爆浆的感觉，一口就让人念念不忘。 冷冻后如冰淇淋般的质感，细腻又清新，入股不亏！

雪绒抹茶凹蛋糕

2021年06月23日

每次聊起戚风，大家总有一系列的问题要反馈：什么大气泡、塌腰、凹陷... 似乎大部分人，都有被它“气疯”的经历。 嗐~这些小问题，其实多做累积经验，注意细节，就一定会有所改善，而且也不是非得完美的蛋糕胚，才能做出好蛋糕。 有时候咱们还会特意做“不完美”的蛋糕胚，去完成一个完美的作品：

马蹄爽

2021年06月22日

说起来，它也是我们广东人从小喝到大的下火饮品，不仅自己家会做，小卖部里还有罐装产品可选~ 它的做法虽然简单，但是家家户户的配方却都不太一样：有些只放马蹄粉不放马蹄，有些不爱落蛋花，有些放马蹄但不去皮... 我这次的配方里，所有配料都是齐的，马蹄的分量超级足。

蛤蜊浓汤

2021年06月18日

很多国家都有蛤蜊浓汤，比如爱尔兰、法国、美国，我这次的做法，是爱尔兰和美式的结合，毕竟我喜欢爱尔兰的精致感，又逃不掉美式焦香培根的诱惑。

小龙虾披萨

2021年06月17日

以前总觉得披萨做起来太复杂，要去外面吃，外卖也点过不少。但后来发现其实在家里自己做，一点也不复杂，选取最爱吃的食材，配上老伙伴安佳的新品马苏里拉芝士，一样可以做出餐厅级才能吃到的超拉丝披萨，芝香满满。大家快来学起来吧！

达克瓦兹

2021年06月15日

要想形成表面那层脆皮，必须要筛两次糖粉，少一次都不行~ 这么有原则的甜品，是来自法国的豪华甜品达克瓦兹，有时候也会因为嘴快而喊成“大袜子”

法式芥末酱香肠小法棍

2021年06月15日

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流心绿豆糕

2021年06月11日

这次我做了撞色款，黄色是它本来的颜色，再加些抹茶粉还原绿豆皮的颜色，搭一起自然又好看，还多了抹茶香，一举两得。

粽子糖

2021年06月10日

做好的粽子糖密封能保存一个月，可比粽子耐收藏多了~包装好送人也是很合适哦~

焦糖布丁

2021年06月09日

黄瓜酒冻

2021年06月08日

晶莹剔透的冻体里，还藏着绿意盎然的薄荷~ 再以黄瓜本身做容器，一切开那琥珀般的质感，随手一拍都是大片~ 暑意盎然的下午，来上几块，清爽又解暑！

杨梅酱

2021年06月07日

现在正是杨梅的季节，看了又看的我最终还是没忍住，买了一堆回来尝鲜，顺便还做了一些杨梅酱，赏味期立马延长，嘻嘻~

柠檬挞

2021年06月04日

用绵密的蛋白霜配上酸酸甜甜的柠檬酱，再搭上酥酥的挞底，口感简直无敌。 虽然是来自英国18世纪的吃法，但它直到现在，仍然是酸甜平衡的神级搭配。 不过我这次特意把造型换成了小花花，mini可爱的花骨朵一出场，立马就俘获了办公室小伙伴们的心~

抹茶白法软

2021年06月03日

这就是我最近心水的白色法式软面包，简称白法软~ 这次夹馅做了抹茶酱，小清新的感觉瞬间拉满，抹茶的清香和浓郁的奶香，在熬煮的过程中融合、缠绕在一起。

山姆瑞士卷

2021年06月02日

它们家的瑞士卷，两个口味是打包卖的，我今天一并做了，这下子应该没人说我厚此薄彼了吧，嘿嘿~ 其实蛋糕卷要想做得好，最主要的就是蛋白的状态要刚刚好（大弯勾），这样烤出来的蛋糕不会开裂，口感比较柔软，卷的时候也更好操作。

卡通棉花糖

2021年06月01日

今天是六一儿童节，为了逗大小朋友们开心，所以我和工作室小伙伴决定做一期可爱的小棉花糖教程。

芒果糯米饭蛋糕

2021年05月31日

昨天我居然梦见自己身处泰国芭提雅的海滩上： 躺在沙滩椅上吹着徐徐的海风，抱着偌大的椰子，时不时来上一口冰凉的椰汁，好不惬意~ 不过椰子的香气，始终敌不过餐厅里芒果糯米饭的香味。我享受地寻着味走到门口，却被服务员拦在门外，他说：没戴口罩，不允许入内哦~ 然后我立马就惊醒了：不戴口罩哪能出门？还好只是梦一场... 嗐~我这美食博主身份简直刻烟吸肺，连梦里都在想着吃，虽然最终没吃成，但现实中可以自己安排上呀：

苹果司康

2021年05月28日

司康算是比较经典的英式甜品，但是传统的配方比较重油重糖，所以传到国内之后，配方经过了许多改良，接受度才慢慢高起来的~ 这次我随手把它和家里没吃完的苹果牵了个线，没想到搭起来竟是一绝： 酥松里夹带着脆爽，水润消解了燥意，半点都不违和，特别耐吃！

麦穗面包

2021年05月27日

这迷人的小麦色加上类似麦穗的造型，可比真麦穗要诱人得多。 不仅有淡淡的麦香味，仔细一闻，还有培根的香味掺杂其中，一下就把肚子里的馋虫唤醒了~

脆皮雪糕卷

2021年05月26日

和蛋糕卷不太一样，它不是整体卷起来的，而是因为它外面的脆皮，是一层一层滚起来的，所以才有了这个名字~ 看图就知道，我做了三种颜色：少女心爆棚的草莓粉、超级清新的抹茶绿、以及经典的奥利奥黑，你们做的时候可自由发挥，颜色混搭也是可以的。

冰皮月亮蛋糕

2021年05月25日

嗐~前几天广州荔湾出现了本土病例，附近打疫苗的队伍突然变得好长好长~ 虽然我和身边的朋友基本都打过疫苗了，但是该有的警惕，倒是一点没少。 本来说好上周末去探店的，思考再三还是决定在家里聚了。 每次小姐妹们来我家，高颜值甜品都是我必备的，这次也毫不例外，做的是这个：

黑芝麻核桃杯

2021年05月24日

一看这灰黑的颜色，养生的气息扑面而来~ 底层那乌黑的，是我们滑嫩的芝麻奶冻选手，在经过水煮~冷藏等七七四十九道工序（bu shi）之后，终于以最完美的形态做了个奠基。

西瓜小雪糕

2021年05月21日

那天看到这个做法的时候刚要睡觉，当时真恨不得身边立马有个西瓜让我来捣鼓： 无需模具，又无奶油免打发，懒人一听绝对两眼放光呀~