咸奶油蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  50g杏仁片放入烤盘中，放入预热好的烤箱，上下火165℃，烘烤5-6分钟，颜色变黄即可 用后烤箱不关，直接保持温度待会烤蛋糕用

• 步骤 2：

  蛋糕卷部分：4个鸡蛋分离出蛋清、蛋黄

• 步骤 3：

  蛋黄部分加入55g玉米油，充分搅拌均匀后，加入60g牛奶搅打均匀

• 步骤 4：

  过筛入15g杏仁粉和55g低筋面粉，杏仁粉若有大颗粒残留可以直接丢弃。加入粉类后，用手动打蛋器轻柔地搅拌均匀。 有颗粒不用担心哦，是杏仁粉拌入液体后的正常状态

• 步骤 5：

  蛋清部分加入几滴柠檬汁后，用电动打蛋器，分次加入50g糖，打至湿性发泡状态。

• 步骤 6：

  先分1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀，倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀

• 步骤 7：

  倒入铺了油布的烤盘里（28X28cm）用刮片抹平

• 步骤 8：

  放入烤箱。上下火165℃烘烤20min，出炉后放凉，倒扣脱模，先用盒子对着切出大概的大小，再压出形状即可

• 步骤 9：

  咸奶油部分：室温软化100g黄油，稍微搅打后

• 步骤 10：

  加入15g糖粉搅打均匀，加入4g海盐后用刮板翻拌均匀，顺便可以整理一下盆中的黄油

• 步骤 11：

  然后分次加入300g淡奶油搅打，最后呈顺滑硬挺的状态。

• 步骤 12：

  装入装了裱花嘴的裱花袋里备用

• 步骤 13：

  组装：在盒子底部放入一片蛋糕片，挤入一层咸奶油，放入杏仁片

• 步骤 14：

  再盖上一层蛋糕片，表面用8齿裱花嘴挤出奶油花花斜边。放入杏仁片在缝隙中即可

• 步骤 15：