羊肉松焗饭 | 焦香滑嫩

2020年11月23日

羊肉松焗饭，是广州老字号「新兴饭店」的首创招牌菜。 如果你吃腻了北方的羊肉做派，不如尝鲜一下粤式吃法。 烫手的瓦煲焖出来的一锅香，足以让你在这个冬天由心到胃，舒服得妥帖。

蒙古奶酪饼 | 甜香软滑

2020年11月23日

奶酪饼是内蒙人花样消耗牛奶的创作之一。 它的材料很家常，做起来也超快手简单！在家复刻并不难！ 一烤就搞定，爆浆会拉丝！要是没有烤箱，发酵好的面饼还能用平底锅来烙熟！

花肉煲 | 馥郁弹牙

2020年11月20日

花肉煲是广州“富豪饭堂”——雅苑餐厅的招牌。 它家的菜是出了名的碟小价贵，小小一份也要卖上78元。 菜菜凭着三分猜测三分直觉，再添了一点小创新，复刻出了这道家庭版花肉煲，真心推荐大家一试！

米饭披萨 | 酥脆拉丝

2020年11月19日

这是一个消耗边角料的新搭配，而且一个平底锅就搞定！   剩米饭加鸡蛋搅和搅和，铺平压扁，再捏高边缘方便盛菜，披萨底就有了。再舀两勺配菜，撒上一些芝士碎，立刻组合完毕。

葱焗鱼 | 外酥内嫩

2020年11月18日

煎焗，是最会吃鱼的顺德人琢磨出的好吃法。 鱼块先煎后焗，鱼肉保持内里鲜嫩的同时，外层泛起薄薄的酥脆和诱人的色泽，唇齿留香。 做法很简单，保管你们一学就会。

鸳鸯鸭血豆腐 | 鲜嫩多汁

2020年11月17日

这道酸辣鸳鸯豆腐，可谓是便宜又大碗，而且吃多也不怕长胖。 口味上，我用蒜蓉辣椒酱+番茄丁罐头，调出了更开胃下饭的酸辣底味。 用炒锅炖煮，前后15分钟左右，就能搞定出锅。

香芋丝炒牛肉 | 鲜嫩入味

2020年11月16日

香芋丝炒牛肉是一道江西家常菜，芋头切细丝和牛肉一起炒，一个香滑一个软糯，是奇妙又下饭的搭配。   食材交错相拥，红椒丝和葱绿穿插其中，一筷子撸起，复合的脂香在嘴里爆开花。 盖一筷子到米饭上，白米粒也染得油光灿烂，看来今天的米饭又要遭殃！

番薯丸 | Q弹多汁

2020年11月16日

福清番薯丸是福建福清的地方风味小吃，不光外表讨喜，它的内馅也颇为精彩。 一口咬下去，唇齿还在与软糯Q弹的外皮纠缠，一股鲜亮的汁水就缓缓攻占口腔，鲜味直抵舌尖！ 传统的福清番薯丸，汤汤水水煮成一锅的做法居多，一碗下肚，更是鲜得眉毛都要抖上几抖！

啫啫生肠 | 馥郁脆爽

2020年11月13日

立冬过后，广州也终于有了凉意，朋友们来吃热乎暖身的啫啫煲吧！ 可能外地朋友对啫啫煲的想象，还停留在啫鸡、啫黄鳝上，但真正懂吃的老饕，会选啫生肠。 和我们常吃的大肠相比，它的口感非常脆爽，吃着也不会肥腻，保管试过就直呼真香！

山药百合汤 | 清润滋补

2020年11月12日

山药和百合，都属于药食同源的食材。 这对时令cp随手一煮，润燥安神还美颜，女生们可以放心多吃些，省事又简单！

椒盐山药 | 外酥内糯

2020年11月12日

今天这道菜，一改山药平日寡淡、朴素的风格。 山药切滚刀块，先蒸后煎，再撒上自制椒盐粉调味。一向走养生路线的山药，滋味立马变得馥郁起来。 入口是咸麻微辣的焦，内里的嫩白，又粉糯糯地在舌尖化开，末了还带一点脆沙沙的质感，口感十分惊喜！

贵州辣子鸡面 | 香辣过瘾

2020年11月11日

贵阳辣子鸡+碱面，是贵阳人的早餐、宵夜心头宠。 做一次辣子鸡，一顿正餐扒拉掉大块的肉，剩下的骨头、碎肉、辣酱千万记着留下来。 在饥肠辘辘的深夜、寒意来袭的早晨，煮一碗面，舀两勺辣子鸡，嘶哈——嘶哈——吃下一碗，发一身细汗，整个人也变得精神抖擞起来！

椒盐九肚鱼 | 细腻滑嫩

2020年11月10日

九肚鱼在我们老家，也叫它豆腐鱼。   一般大排档的做法，是挂软糊下油锅炸到外壳香脆，再撒上一把灵魂椒盐。 里头的鱼肉真的是爆汁级别的软嫩，拿来送粥下酒做配菜，再适合不过！

酱烧猪颈肉 | 爽口劲道

2020年11月09日

将切好的酱烧猪颈肉洒在大白米饭上当盖饭吃，再配上一盅炖汤一碟青菜，就是一份完美的工作日定食。 拿它当便当菜是不错的选择，加热后一开盖，那香味能将隔壁公司的人都馋过来~ 为了方便大家，我还准备了烤箱和电饭煲版本，大家根据自家工具自取~

气泡土豆 | 酥脆咸香

2020年11月09日

气泡土豆片，是最近火起来的网红土豆吃法。 比起常规的薄片炸土豆，气泡土豆的妙处，就在于像泡泡一样的“膨发感”。 鼓起来的气泡土豆，比薯条轻盈，又比薯片软和，隔着屏幕都能被馋出口水。 不过有人说做这个土豆，三分靠自己，七分天注定。 但是菜菜的成功绝不是偶然！今天就把这份成功的秘诀，和你们分享~

福鼎肉片 | Q弹嫩滑

2020年11月09日

凉凉的夜，先喝口暖汤！汤水酸酸，带点鲜辣，几口下去，额头上冒了汗！ 肉片晶莹剔透，一口吞下，脆而爽口，紧实中透着嚼劲。舒坦！

寿喜烧牛肉意面 | 鲜香嫩滑

2020年11月06日

寿喜烧牛肉+意面的搭配灵感，来自上海的一家网红餐厅。 它打破了传统意面的口味选择，将日料与西餐巧妙结合，可以说是我近期尝试过最有趣的搭配了。 而且它简单又快手，10分钟左右就能出锅，赞爆！

蟹粉鲜肉小笼包 | 鲜美爆汁

2020年11月05日

和大胖墩汤包相比，蟹粉鲜肉小笼包显得精致秀气得多。 轻轻移、慢慢提、先开窗、后喝汤，再蘸点姜丝醋，麻溜地扔进嘴里。 吃起来鲜中带嫩，比蟹粉汤包多了一分肉的弹性，再嚼就是蟹膏的甜韧，不得了。

芋泥肉松车轮饼 | 软糯喷香

2020年11月04日

澄黄的面糊在圆盘里凹出小草帽的形状，填入满满当当的馅料，两边一合，滚平边缘，一枚“内藏乾坤”的车轮饼就完成了。 外皮像我们小时候常吃的那种古早味鸡蛋仔，酥脆得恰到好处，还带着浓浓的奶香。 内馅滚烫饱满，两重口感碰撞在一块儿，让人一边哈气，一边停不下口。

嵊州豆腐年糕 | 清爽鲜香

2020年11月03日

糯唧唧的年糕和柔软嫩滑的豆腐，这两种风格完全不同的食材，能碰撞出什么火花？ 嵊州人给出了他们的答案：年糕切小条，入锅爆香之后，加高汤和豆腐咕嘟咕嘟烩出一锅鲜。 汤底里一般还会加入雪菜和冬笋一同炖煮，一青一白，一酸一鲜，共同构成这一锅江南底色。

咖啡排骨 | 鲜嫩爆汁

2020年11月02日

由新加坡名厨梁兆基所创，这道咖啡排骨一经推出，便名声大噪，许多餐厅都争先模仿，也渐渐成为人们去新加坡必打卡的美味之一。 我可以拍胸口保证，平日里爱喝咖啡的朋友，一定会对这菜爱不释手。 对咖啡接触少的人，也不妨给它一个机会，说不定转角就遇上爱！

泰式面包肉 | 咸香酥脆

2020年11月02日

这菜虽然叫泰式面包肉，却无从考量它的泰式血统，在我看来它更像一道创意料理。 用吐司裹住猪肉糜，再入锅油炸就能搞定。 浓醇的内馅，搭配上清新的蘸水，咸口不腻，让人直呼过瘾！

南瓜蒙布朗 | 软糯绵密

2020年11月02日

这个季节的南瓜，甜度与含水量平衡得刚刚好，用来做甜品再合适不过。 南瓜泥过筛至绵密，一圈圈挤上去，再用达克瓦兹饼干做打底，内馅则用南瓜块和奶油做成，一道南瓜蒙布朗就搞定啦！ 恰到好处的层次感，让人忍不住用心品尝！

宋嫂鱼羹 | 鲜嫩滑润

2020年10月30日

800年前，宋朝的宋五嫂，凭借一碗鱼羹摇身变富婆。 800年后上海杭州的老牌酒楼，宋嫂鱼羹也是必尝的名菜。 不过，它做起来也并不复杂。这样一道快手又名气足的汤羹，不学简直亏大啦！

沈阳烤鸡架 | 骨脆肉香

2020年10月29日

沈阳烤鸡架的小摊，多得能开满一条街，家家有秘方，个个生意都火爆。   最主流的烤法，一个是生烤，另一样是先腌再烤。   咱们自己在家捣鼓，还是先腌后烤更方便，快手还原，风味十足！