芝士洋葱圈 | 酥脆香甜

2021年03月08日

洋葱圈是一种地道的美式快餐，我今天做的是爆浆芝士升级版！ 炸鸡般香酥的外皮，不会像薯条那样放一会儿就软趴趴，一口下去酥到掉渣。 芝士如藕丝般，缠缠绵绵，不愿断开。 吃起来没别的，就一个字，爽！

微波炉炒芦蒿 | 清香爽口

2021年03月05日

芦蒿是一种盛产于长江下游流域的野菜，江浙、两湖、江西人民都爱吃。 为了最大程度吃到芦蒿的本味，清炒是最优先的选择：旺火急就，只加少量油、盐，就能清丽丽地出锅。 如果不想开火，菜菜今天为上班族准备了一个微波炉版本，像叮青菜一样，2分钟就搞定！

芦蒿炒肉丝 | 脆嫩可口

2021年03月05日

要说江南第一鲜，芦蒿还要排在笋的前头。 为了最大程度吃到芦蒿的本味，清炒是最优先的选择，想吃荤的就加点肉丝！ 3月的芦蒿正是脆嫩可口，回味清香；等到了月末，就会老得像草，嚼都嚼不烂。 懂行的小伙伴们，得抓紧吃呀！

燕麦减脂塔可 | 清爽酥脆

2021年03月04日

塔可（Taco）是一种墨西哥传统国民美食： 用玉米粉做成的U型小饼，里头填入各种不同的馅料，这是墨西哥人的卷饼。 我今天做的燕麦塔可，是改良过的减脂版本。塔皮是用燕麦做的，馅料选了清爽的鸡胸肉、果蔬。   这样做出来的塔可，一下子就集膳食纤维、蛋白质、维生素于一身！   既可以偷懒不用洗碗，还能悄悄摸摸享瘦。

陈皮骨 | 甘香开胃

2021年03月03日

陈皮和肉类一同料理，是中餐的惯常手法，既能去腥又能增香。 今天这道陈皮骨，陈皮的香气绝妙，再加上大块的排骨，吃起来十分过瘾。 做法就太简单了，排骨腌制、裹粉、下锅油炸，三步就能搞定。 为了吃得健康点，我把宽油炸香的法子，改成了空气炸锅版本，减脂健身党也能敞开吃！

薄撑 | 咸甜皆可

2021年03月03日

薄撑的“撑”，是摊开的意思。 糯米粉揉成的团团，在锅内要被锅铲不停地拍打，慢慢变成又大又薄的一张皮。 表皮被煎得香脆，内里却是软糯糯的，拿来包馅，卷起来吃。 这是老广带路，你才能在茶楼吃到的宝藏茶点。 今天我一口气捣鼓出三种薄撑馅料的吃法，甜、咸兼具，大家按需自取~

咖喱脆皮豆腐 | 健康美味

2021年03月02日

今天给你们分享的这道咖喱脆皮豆腐，好吃程度，我是拍胸脯打包票的。 而且，它可以说是，专为不爱吃蔬菜的小朋友设计的： 我往咖喱酱里藏了3种蔬菜——胡萝卜、洋葱和芹菜。 这样一份蔬菜咖喱酱，除了做豆腐，拌肉、拌菜、拌饭、拌面都好使！

春笋腊味焖饭 | 油亮香甜

2021年03月01日

按照江南人的说法，竹笋需要油脂的润泽才好吃。 刚好冰箱里有过年从家里背回来的腊肉腊肠，正好拿来煸出油花哺育笋丁。 广式腊肠里头的甜酒香气和竹笋的清甜搭配起来，再加上香喷喷的大米，这样的焖饭再吃三碗我也不是问题！

油门春笋 | 比肉还好吃！

2021年03月01日

油焖春笋是杭帮菜的招牌，也是春日里的时令菜。 不过，在以雅致著称的竹笋世家，它算是一个“叛徒”，和豪放的红烧肉反而更像师出同门。 清雅的春笋用上红烧的套路，瞬间从清雅的文人餐桌，走入寻常百姓家，是江南人餐桌上一等一的下饭硬菜。 刚出锅的油焖笋，泛着油亮的色泽，吃着却不显油腻。绝对是爱笋星人的心头好！

汤圆三吃 | 甜咸交织

2021年02月26日

往年吃汤圆，随便吃几颗就腻了。 这次我一口气捣鼓出三种汤圆的花式吃法，好吃又好看！ 晶莹剔透的琉璃汤圆、2步速成的汤圆三明治和层层酥脆的汤圆酥。 你们一定要试试，绝对秒杀朋友圈的普通汤圆~

酸辣泡椒炒牛腱 | 开胃低脂

2021年02月25日

这道菜是偷师自一家新派粤菜馆。 顶着“酸辣”的前缀，吃起来却一点都不燥口，反而格外有滋味~ 我还做了些更合心意的改良，吃起来开胃又低脂。 很难有这样兼顾下饭和清爽的菜色，学起来保证让你胃口大开！

土豆培根卷 | 酥脆软糯

2021年02月24日

土豆培根卷，是脂肪+碳水的绝美搭档。 焦脆的培根，裹住软糯糯的土豆泥，我还往中间包了一小块芝士。 于是，这个小卷便有了酥脆、软糯、流心三重惊喜口感。 而且不需要劳烦烤箱，直接往平底锅上煎一煎，就能搞定！

烤苕皮 | 咸香软韧

2021年02月23日

烤苕皮是一道出了川渝地区，就很少见的素串。 苕，其实就是红薯，苕皮就是用红薯粉做成的饼皮。 它天生就是烧烤的好料，上架子烤得表皮微微发皱，刷上酱，再裹上泡菜萝卜和韭菜葱花，串成串，齐活！ 烤苕皮做法也很简单，我都写在步骤里了，快往下看吧！

苹果奶酥 | 奶香酥脆

2021年02月23日

苹果奶酥是一道来自英国的甜点。   传到香港后，它又有了一个可爱的音译名字，叫苹果金宝。   整道甜点，由两部分组成，分别是糖渍水果和奶酥。   做它几乎没有失败的可能，食材用量无需100%精确，制作过程简单粗暴，绝对是手残党的福音。

紫菜拌饭 | 酸甜爽脆

2021年02月22日

拌饭是韩剧里最常见的主食。 不过今天要教你们的紫菜拌饭，和韩剧中的“大锅拌一切”不太一样，不需要用到拌饭酱、泡菜这些常规食材。 它更像是紫菜包饭的另一种组合方式，用到的食材，都是紫菜包饭里常见的。 清新解腻的鱼饼汤是紫菜拌饭的固定CP，一份紫菜拌饭+一份鱼饼汤，刚刚好够饱，完美避开了暴饮暴食的不良行径。

蒸藕泥 | 香甜鲜美

2021年02月20日

蒸藕泥做起来很简单，10多分钟就能搞定。 鲜藕洗净，剁成细细的蓉，按喜好拌入虾米或肉末，上锅一蒸就好了。 吃起来没有负担，还健脾养胃，补中益气，特别适合胃口不好或挑食的小朋友，妈妈们一定要收藏！

杏仁豆腐 | 清润养颜

2021年02月20日

杏仁豆腐据说起源于江浙，曾经是满汉全席上的御膳珍品，也是老北京经典夏日冷食。 广州文明路上的老字号玫瑰甜品，杏仁豆腐也是必吃招牌，去晚了还吃不上呢！ 你们也别被它“宫廷御膳”的名头唬住了，自己在家做，其实一点都不难。

宁海汤包 | 咸鲜香脆

2021年02月20日

宁海汤包是浙江宁波宁海县，传承了好多年的人气小吃。 旧时汤包是水煮而成的，演变至今渐渐改成以蒸为主。 我这次用猪油渣代替肉末，吃起来会更浓郁醇香，柔、韧、脆，口口生香。

腾冲炒饵块 | 劲道弹牙

2021年02月19日

饵块是云南特有的名小吃，做法和年糕差不多，吃法却比年糕丰富多了！ 可煮可炒、可煎可烤，可甜可咸。我今天做的这份炒饵块，更是好滋味！ 我还从云南餐厅学了一个小巧思，，一起分享给大家，快往下看吧~

焦香酥脆 | 手抓饼拿破仑蛋糕

2021年02月19日

拿破仑蛋糕是一道经典法式甜品，法文名叫mille-feuille，直译过来是千层酥皮的意思。 它的难点主要在开酥，不过嘛，菜菜今天直接用了现成酥皮——手抓饼。 凭借几块钱的手抓饼，就能冲刺高级法式甜点的快感～怎么看都是稳赚不赔的买卖！

糕烧双色 | 甜蜜香韧

2021年02月08日

糕烧双色，又叫糕烧番薯芋。 原料是金黄色的番薯，和银白色的香芋，所以也叫做金玉（银）满堂。 而“糕烧”，是潮菜中烹制甜品的一种常用烹调法，有点类似北方的拔丝。 被透亮沾稠的糖浆包裹着的糕烧番薯芋，咬一口香中带韧，甜滋滋流蜜到了心底。

芋泥白果 | 清甜浓稠

2021年02月08日

芋泥白果，是潮汕人家年夜饭甜点的选择之一。 捣成泥的芋头，再加猪油和糖一炒，啧，别提多香多顺滑！ 用潮菜大师张新民的话来说，这份清甜浓稠，“让世间所有的甜食变得庸俗不堪。”

胭脂藕&萝卜 | 酸甜可口

2021年02月07日

胭脂脆藕和萝卜，是我最近捣鼓的一道开胃小菜。   颜值高，味道好，更关键的是，它有多好吃，就有多简单。 切一切，断个生，再调个酸甜汁一泡，完事儿！

桂花炒瑶柱 | 爽滑鲜香

2021年02月07日

这道菜的美味密码就体现在菜名上，一是桂花，二是瑶柱。 桂花指的，其实是鸡蛋。炒得细碎的鸡蛋，错落有致地缀在粉丝上，像是满树桂花。 瑶柱则是调味上的点睛之笔。一半炸一半炒，和粉丝相搭，一韧一脆，双重口感。 要让这菜吃起来真有桂花味，我也有一点小巧思，今天一起分享给大家。

炸藕丸子 | 外酥里嫩

2021年02月05日

油炸菜可以说是年味满满的食物。   无论东西南北，每家每户的年夜饭餐桌上，几乎都少不了一两样炸到金黄酥脆的菜式，看着才够喜庆、有分量。   今天菜菜就教你们做炸藕丸子和炸藕夹，还有一个万能肉馅配方，你们赶紧收藏，保证好吃！