这菜虽然叫泰式面包肉，却无从考量它的泰式血统，在我看来它更像一道创意料理。
用吐司裹住猪肉糜，再入锅油炸就能搞定。
浓醇的内馅，搭配上清新的蘸水，咸口不腻，让人直呼过瘾！
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泰式面包肉 | 咸香酥脆收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪上腿肉 200g
- 胡萝卜 适量
- 玉米粒 适量
- 黑胡椒粉 1/2小勺
- 蚝油 1小勺
- 盐 1/2小勺
- 糖 1小勺
- 淀粉 2小勺
- 咸吐司片 5片
- 黄金百香果 2个
- 柠檬 半个
- 薄荷叶 5片
- 蜂蜜 大勺
泰式面包肉 | 咸香酥脆的做法步骤
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步骤 1：
200g猪上腿肉放入搅拌机，加入小勺黑胡椒、1小勺蚝油、1/2小勺盐、1小勺糖、2小勺淀粉打成肉泥
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步骤 2：
胡萝卜、玉米粒切细碎
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步骤 3：
拌入肉泥中
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步骤 4：
咸吐司去边，在吐司的1/4处用擀面杖擀薄，取1小勺肉泥在吐司中间摆成条状，轻轻卷起，在收口处刷上水帮助黏合
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步骤 5：
锅中放入一指深食用油，油温3成热放入面包肉卷煎炸，期间翻动直至整体金黄 · 油温一定不能过高，否则外面的面包焦，里面的肉馅还没有熟
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步骤 6：
黄金百香果2个挖出果肉后，用纱布过滤掉籽，取出汁液备用 · 嫌麻烦的小伙伴可以不去籽哦
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步骤 7：
放入切碎的薄荷叶，挤入半个柠檬汁，加入1/2大勺蜂蜜搅匀即可
小贴士
1、注意面包肉的吐司要用咸吐司，不能用甜吐司。因为甜味吐司在后续煎制的时候会非常容易焦。
2、肉馅里头也可以掺一点萝卜碎、玉米碎，吃起来就不会那么扎实。
3、上桌后的面包肉，我还调了一碟百香果柠檬薄荷蘸水作配。微酸的清新，能中和掉一些炸物的油腻，吃完也清清爽爽的。
当然，也可以按自己喜欢，直接蘸老干妈、甜辣酱等，又是另一重风味啦。
