小贴士

1、嵊州人常吃的年糕，和我们过年吃的糯米年糕不太一样，是用粳米做的，吃起来柔韧弹牙有嚼劲，不会黏软粘牙。

这种年糕在嵊州也被称为“磨糍”，是用磨出来的米浆滤去水分蒸出来的

推荐你们直接网上买现成的，搜“粳米年糕”就能找到。

2、这会儿还没到冬笋的季节，我用了秋茭白来代替。