片儿川 | 香浓醇厚

2021年02月03日

百年前，民国文艺界的顶流周璇、梅兰芳等大佬，去了杭州一定要去吃上一碗片儿川。 片儿川最经典的搭配，是鲜笋、倒笃菜和肉丝这三样，调味也简单，吃的是时令的鲜味。 这会儿正好是吃冬笋的季节，汤里加点它，再来点倒笃菜点睛，无需调味，怎么吃都是 一个鲜，你们可得抓紧吃！

桑拿鸡 | 鲜嫩香甜

2021年02月02日

今天复刻的这道桑拿鸡，温补驱寒，还养气血。 菜名听着香艳，实则是对吃法的形象描述。 炉灶直接搬到餐桌上，借助双层蒸锅，上蒸鸡肉下炖鸡汤，实现一鸡两吃，十分滋味，老饕都要对这吃法赞不绝口。

洋葱三吃 | 清甜微辣

2021年02月01日

大家平常吃洋葱，总是作为鸡鸭鱼肉的配菜，其实洋葱翻身做主角，味道也是一等一的妙。 而且，它能清除体内氧自由基，增强新陈代谢，抗衰老，预防骨质疏松，降血脂，好处多多。 今天一次性教大家2道热菜+1道凉拌菜，每个家庭都要学起来！

皱纱鱼腐 | 软滑可口

2021年01月30日

鱼腐，可以理解为用鱼肉做成的油豆腐。   上好的鱼腐，油炸时候膨胀如圆球，出锅后微微收缩，皮薄有皱褶，外表似蚕纱，所以也叫皱纱鱼腐。   这是泷江河畔的罗定人，因地制宜、巧手妙制的人间美味。 “鱼腐”的发音与“愈富”相似，用它招待宾客，也有招财进宝，愈来愈富的意头。 需要自己操持年夜饭的朋友，又可以添样新菜单了~

避风塘烤椰菜花 | 香脆清甜

2021年01月29日

把避风塘菜式和花椰菜，用烤的方式凑一块儿，好家伙，威力惊人！ 香脆裹着清甜，外脆里还软，咔嚓咔嚓，恨不得连盘子都舔干净。 没有烤箱的小伙伴也不用担心，我给你们也安排了平底锅版本。

芋泥香酥鸭 | 香酥绵密

2021年01月27日

芋泥香酥鸭也叫芋泥鸭方，是闽台地区的经典宴席菜。 鸭方酥到掉渣，芋泥绵得不像样，舌尖一压就化开，完美诠释了什么叫齿颊留香。 这菜说是做起来繁复，但它所需的食材和工具都十分简单易得。 大家只消给点耐心，在家也能完美复刻。

金丝面线 | 香滑爽口

2021年01月26日

面线是福建闽南一带的特产，我今天做的炒面线，则是厦门特有的炸线面。 据说炒面线最先由厦门“全福楼”、“双全酒家”所创，叫做金丝面线。 不过现在已流入家常，厦门人过年过节或者拜神的时候，都会炒一盘来当主食吃。 正宗的厦门炒面线，配料十分丰富，家常炒则可丰俭由人，简单又快手。

冻豆腐两吃 | 鲜香入味

2021年01月25日

冻豆腐就是冻起来的豆腐，外表是完完整整的小方块，里头却布满了疏松的孔洞，煮过之后，就像小海绵一样，吸饱汁水，一咬会biu汁！ 它拥有满满的植物蛋白和丰富的膳食纤维，经常吃还能够加快代谢，是减脂党的好选择！ 今天菜菜就和大家分享两种好吃又健康的吃法。

糯米蒸排骨 | 香甜粉糯

2021年01月25日

好吃不上火的【糯米蒸排骨】，三省人民为它抢破头！ 简介： 糯米蒸排骨，菜系不详，四川、湖南、广东三个美食大省，都为了宣告它的主权抢破头。 但无论搬上哪里的餐桌，它都绝对是能引发哄抢的硬菜！ 虽然是硬菜，做法却并不难，相反，还特别省心。 这样一道健康好吃、又适合做年夜饭的菜，你们赶紧学～

沙姜菌菇素鸡煲 | 味浓汁厚

2021年01月22日

这道素鸡煲的调味上，融合了粤式风味——沙姜。 做法脱胎于粤菜沙姜鸡，吃起来会比传统的红烧口味更清新一些。 菌菇的加入，使香气更加馥郁，吃起来还有一股回甜。

手抓羊脖 | 酥软香甜

2021年01月21日

手抓是最考验羊肉品质的吃法。 很多人不知道，做手抓羊，最优选先是羊脖，其次羊排，最后才是羊腿。 羊脖的肉质非常嫩，几乎不需要技巧，清水都能炖煮出一锅鲜。 你们只要照着菜菜的做法来制作，保管好吃！

八宝粘豆包 | 软糯香甜

2021年01月21日

八宝粘豆包，是北京一家网红馒头店的当家招牌。 卖得最火的时候，门口要排数小时长队。16块4个的小包包，溢价5倍都有人找代购买！ 我今天的方子，做起来十分简单，大家平时也可以做点来当早餐，哪还用费钱找代购~

重庆鸡公煲 | 酱香鲜醇

2021年01月19日

重庆鸡公煲其实是，重庆烧鸡公和重庆干锅鸡两者结合，再根据上海人的口味改成了辣中带甜的温柔调味。 鸡公煲讲究一锅两吃，先吃干锅鸡肉，再加汤涮菜。 鸡肉滑中带嫩，被浓油赤酱腌得透透的，轻轻一咬就脱骨，有的皮肉还煎炒得有点干香，特别好吃。 做法和要点，都写在步骤里了，大家认真看哦~

酸辣菜薹 | 酸辣开胃

2021年01月18日

菜薹，就是油菜抽薹长出的花茎。 油菜有“红油菜”和“白油菜”之分，所以又有红菜薹和白菜薹。 红菜薹有淡淡苦味，尤其是在外皮和靠近花蕾的地方； 酸辣的做法令红菜薹苦味尽去，又脆又入味，格外下饭。

腊肉炒菜薹 | 咸鲜回甜

2021年01月18日

菜薹，就是油菜抽薹长出的花茎。 油菜有“红油菜”和“白油菜”之分，所以又有红菜薹和白菜薹。 白菜薹略带甜味，跟白菜的口感有点相似，却要脆嫩更多。 拿来和广式腊肉一起清炒，咸鲜回甜的滋味，一口就让人上头！

新加坡烤包 | 酥脆柔软

2021年01月18日

新加坡烤包是墨西哥传统甜面包与港式菠萝包的结合。 它的迷人之处，就在于酥脆与柔软的完美结合，无论作为早餐还是下午茶，都是绝美享受。 菜菜这次做的是咖啡烤包，咖啡香气由外向内，包裹住香甜的奶酥馅，浓郁迷人，苦味、甜味和奶香味平衡得恰恰好。 做法和要点都给你们总结好了，咱们赶紧开工吧~

金玉其中 | 咸香润泽

2021年01月15日

这道有诗意的菜，其实是客家的经典菜——咸蛋黄酿五花肉。 往五花肉里头塞入整颗咸蛋黄，咸沙与软糯结合得相得益彰，回味绵长。 外层色泽红亮，肉片还保留着雪白，金灿灿的咸蛋黄正像一块温润美玉镶嵌其中。 无论是招待亲朋，还是过年宴客，都很能撑场面。

麻辣豆乳火锅 | 香浓麻辣

2021年01月14日

麻辣豆乳火锅，是川味麻辣火锅和日式豆乳火锅的强强联合！ 取这俩最精华的元素一搭，麻辣敛去了不少燥意和辣感，香甜更显醇厚。 菜菜调了正正好的比例，还新琢磨了年糕福袋、香煎鸡肉、煮萝卜3个配菜新花样。 这么健康又有滋味的火锅，外头买都买不到，我这方子你们速速拿去！

儿菜三吃 | 水润软嫩

2021年01月13日

儿菜是川渝人口中亲切的叫法，它的学名其实叫做“抱子芥”，和大家熟悉的榨菜是亲戚来着。 新鲜的儿菜吃起来清甜中稍稍带一丝苦，却增加了回味的甘。 同时，它肉质肥厚，既可以简单料理，突出榨菜般的爽脆口感，也适合长时间煲煮，享受绵软质地。 下面就让菜菜教你们三种做法，来解锁儿菜的美妙滋味吧。

罗汉斋 | 香浓滑软

2021年01月12日

罗汉斋是对菇菌类和素菜混杂的菜式的一个通称，没什么固定搭配。 但香菇和油面筋是必选项，再搭配一些时令风物，还可以下一把绿豆粉丝或者魔芋粉丝进去。  香浓滑软，没肉也能让人吃下三碗饭！

牛肉夹沙 | 酸甜多汁

2021年01月11日

夹沙是西北地区的特色食物， 也叫“袈裟”，它其实就是以蛋饼为皮，牛肉为馅的“三明治”。 热油里一炸，再用番茄、青红椒、孜然、生抽炒个汁，一起翻炒出锅。 惹得一身酸甜的香气，下饭的本事蹭蹭涨。 夹沙一次做好能放冰箱好一阵子，随吃随热，强烈建议你们一次多做点！

紫菜南瓜 | 甜咸交融

2021年01月11日

紫菜南瓜是一道新派粤菜，它是对传统粤式芋头、萝卜糕的改良。 南瓜碾成泥，和鲜味食材混合后再重塑成糕体；用蟹柳代替了广式腊味，突出一个咸鲜；还多掺了一些芋头，巧妙叠加风味。 外面38一小碟，在家10块钱就能做两大份！方子你们赶快拿走，做完绝对全家夸！

甜木瓜焖猪蹄 | 香甜皮糯

2021年01月09日

甜木瓜焖猪手，是经典的粤式甜咸口。 做法非常家常，先把猪蹄炖得软乎乎，再加入甜木瓜增香收汁，即可出锅。 从木瓜到肉到汤汁，归结起来就俩字优点，下！饭！

冰糖葫芦 | 酸甜可口

2021年01月08日

小时候很馋路边的冰糖葫芦，不过吃的次数不多，好像全世界的妈妈都觉得，糖葫芦不太干净，山楂十有八九都是坏的。 贪念这口甜，撸起袖子在家做，简单、好吃又安心！ 还有一些小细节附在步骤里，跟着菜菜一起做起来，这个冬天，就能实现糖葫芦自由啦！

凉拌茼蒿 | 低脂开胃

2021年01月07日