蒸藕泥做起来很简单，10多分钟就能搞定。
鲜藕洗净，剁成细细的蓉，按喜好拌入虾米或肉末，上锅一蒸就好了。
吃起来没有负担，还健脾养胃，补中益气，特别适合胃口不好或挑食的小朋友，妈妈们一定要收藏！
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蒸藕泥 | 香甜鲜美收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 莲藕 2节
- 虾米 10g
- 腊肠 1根
- 玉米粒（可选） 适量
- 干香菇 3朵
- 猪油 1大勺
- 地瓜粉 2大勺
- 盐 2小勺
- 糖 1小勺
- 姜末 1小勺
- 白醋 1大勺
- 此配方为2人份
蒸藕泥 | 香甜鲜美的做法步骤
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步骤 1：
白莲藕去皮去头尾后冲洗干净，切成小块 泡好的虾米、香菇，腊肠切成细丁备用
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步骤 2：
加入热水泡软
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步骤 3：
加入热水泡软
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步骤 4：
莲藕块放入搅拌机，加入1大勺猪油、2大勺地瓜粉、1小勺盐、1小勺糖打成细腻的藕泥
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步骤 5：
藕泥中放入切好的肉菜丁、玉米粒（可选），翻拌均匀后备用
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步骤 6：
蒸笼铺上蒸屉垫/油纸，取一藕片，放入藕泥合起后间隔码放
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步骤 7：
水开后上锅蒸8分钟即可
小贴士
1.藕泥做起来简单，灵魂就在那加的一勺猪油，增加香气也调节口感，吃起来会格外顺滑。
用普通食用油代替当然也行，不过出来味道差别还是蛮大的。
2.教你们一个小妙招：用那种钢丝球来擦洗鲜藕，会比刀削更省力干净。
3.藕泥颜色比较素，上桌也不太成型，若是哄小朋友多吃些，就要在造型上多下功夫。
藕泥里可以混入玉米粒、胡萝卜丁、彩椒丁等颜色亮丽的蔬菜。
蒸的时候你们也可以像我这样，用切成薄片的藕做“皮”，像包饺子那样包起来，一口一个，精致又有趣。
4.莲藕的含糖量不高，还含有大量的维C和食物纤维，有便秘、糖尿病患者都可以趁还在季的时候多吃些。
