薄撑的“撑”，是摊开的意思。
糯米粉揉成的团团，在锅内要被锅铲不停地拍打，慢慢变成又大又薄的一张皮。
表皮被煎得香脆，内里却是软糯糯的，拿来包馅，卷起来吃。
这是老广带路，你才能在茶楼吃到的宝藏茶点。
今天我一口气捣鼓出三种薄撑馅料的吃法，甜、咸兼具，大家按需自取~
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有些茶楼在做薄撑时，会添加少许粘米粉，让它更坚挺，所以我们在外面吃到的，一般都会偏硬一点。
而广州家庭做，都会喜欢更软糯一点的口感，建议大家可以先学会之后，再灵活变换。
