杏仁豆腐 | 清润养颜的做法步骤

• 步骤 1：

  南杏仁清洗干净，倒入足量的清水，冰箱冷藏浸泡一夜备用

• 步骤 2：

  第二天沥干水份，去掉杏仁外皮

• 步骤 3：

  搅拌机/破壁机中倒入浸泡好的南杏仁和300ml水，打至细腻

• 步骤 4：

  用滤网过滤掉渣滓 · 用滤网过滤会保留少许杏仁肉颗粒，喜欢口感更滑的小伙伴可以使用纱布

• 步骤 5：

  加入8g寒天粉、30g冰糖，搅拌均匀，开中小火煮至沸腾，煮1-2分钟让寒天粉彻底融化，关火

• 步骤 6：

  倒入250ml的常温牛奶，搅拌均匀

• 步骤 7：

  过滤到玻璃碗中，盖上盖子放到冰箱冷藏1小时即可

• 步骤 8：

  想要造型更好看的，可以用中空戚风模具，先铺上水果，加上一层透明羊羹。 等到水果层稍微凝固，再加入杏仁液，凝固脱模后，就变成了精致可爱的果冻甜甜圈。 · 没有圆形模具也不用担心，用透明的玻璃杯也能做出独一无二的造型。