小贴士

1、做这道小点心，要用南杏仁，也叫甜杏仁，入口微甜，有润燥养肤的功效。
要是错用成北杏仁，不仅入口苦涩，吃多了，还有一定毒性。
两种杏仁从外观上比较难以区分，你们买之前先问清楚，别买错。

2、冷凝取出的杏仁豆腐，切块之后还要浇上一勺糖桂花点缀。
有了桂香的滋润，豆腐的杏香不再单一。轻呷一口，甜丝丝的滋味便在嘴里化开。