糕烧双色 | 甜蜜香韧 by 菜菜美食日记 - 菜谱

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浏览 106142 收藏 1329 时间 30-60分钟切墩(初级)

这道甜品我在原来方子基础上，降低了糖和油的用量，调到了一个不错的比例。

既符合现代人吃甜的口味，也保存了独特的潮汕特色。

菜菜美食日记 2021年02月08日发布

糕烧双色，又叫糕烧番薯芋。

原料是金黄色的番薯，和银白色的香芋，所以也叫做金玉（银）满堂。

而“糕烧”，是潮菜中烹制甜品的一种常用烹调法，有点类似北方的拔丝。

被透亮沾稠的糖浆包裹着的糕烧番薯芋，咬一口香中带韧，甜滋滋流蜜到了心底。

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