【白切猪手】工作便当带上它，你是办公室赢家！

2020年02月24日

今天开始很多地方的人都要正式回归办公室了，为了给大家壮胆，请大家吃胶原蛋白满满的猪手。来自广东肇庆的厨师陈家乐分享一种口味清淡的做法，白切猪手。Q弹滑嫩，清爽不腻，如果头一天晚上做好，第二天当作便当带去办公室，一定会收到办公室最多的赞美。借白切猪手，开启元气满满的新一周吧！

【脆皮五花肉】五花肉这样烧，简直像在吃炸鸡！

2020年02月20日

今天又有肉吃了！广东大厨李强老师分享一道经典粤菜脆皮五花肉，五花肉寻常做法其实吃起来多少会有些腻，这道菜用先煮后烤的方式，充分烤出油脂，并将整体的口感提升为酥脆，调味简单，突出肉香。经历过春节期间大鱼大肉洗礼的人，吃起来也一点不会觉得腻。

【腊味合蒸】犯懒不想下厨，最适合烧这种菜！

2020年02月18日

春节期间想必大家屯得最多的就是各种腊味了，如果还有剩余，今天就来和夏先宇老师学习湖南名菜腊味合蒸吧。这道菜所用腊味不拘种类，不拘数量，丰俭由人，而且做法真的非常简单，绝对不会失手！

【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！

2020年02月17日

最近很多人抱怨绿叶菜难买，那么继续来消灭耐储存的根茎类菜吧！前两天教了大家土豆的花样吃法，今天带来一款很有新意的红薯千层饼，它很像是一款简单的中式蛋糕，而且还不需要烤箱！软糯香甜，尤其适合老人、小孩，也是下午茶的好选择！

【豉油皇大虾】酱油用法有新意，烧虾一绝！

2020年02月13日

经过春节期间的养膘，这段时间想必大家在饮食上都收敛了不少，吃虾是一个很好的选择。今天推荐的豉油皇大虾是经典粤菜，广东等地把酱油叫豉油，粤菜中常见它作为主味的身影，比如玫瑰豉油鸡、豉油皇煎虾、煎焗鱼腩等。今天这道菜会用豉油调制一种万能的海鲜酱汁，这种酱汁能带出虾的甜味，鲜美不腻，很适合烹饪鱼、蟹、贝等水产。

【川味水煮鱼片】四川水煮鱼片三大要点，干货满满！

2020年02月12日

水煮是川菜的一种经典烧法，适合多种肉类，之前教过大家水煮肉片，今天请火哥为给大家带来一道水煮鱼片，它也是川菜中鱼类菜式的当家菜。轻松解锁鱼片的切法和腌制、灵魂调料刀口海椒的制作，以后再有时间困在家里，可以大大升级私房菜单了。

【腊肉什锦汤圆】汤圆咋吃更有味道？陕西人方法好！

2020年02月08日

今天是正月十五#元宵节# ，2020年第一个月圆之夜，也是一元复始、万象更新的夜晚。吃汤圆是中国很多地方的元宵食俗，传统芝麻、花生或红糖馅的汤圆稀松平常，如果想吃得特别一些，可以看看之前为大家介绍的四川自贡炒汤圆、贵州兴义鸡肉汤圆等，也别错过今天带来这道陕西镇坪特色的腊肉汤圆。

【东北坛肉】炖肉的东北吃法好，值得推广！

2020年02月05日

火锅、烧烤、奶茶、烤鸭、串串……宅在家这么长时间，疫情结束后最想吃的清单也越列越长。最近有东北的粉丝留言说特别想吃砂锅居，所以今天我们赶紧送上东北坛肉砂锅给大家过过眼瘾，解解嘴馋。这锅“东北红烧肉”酱香浓郁、酥烂入味，配上豆腐同煮，再就着一碗米饭、几个蒜瓣，在这个特殊时期，特别暖心！

【双喜福袋】饺子做成福袋，卖相漂亮味道不赖！

2020年01月28日

中国人的传统新年，万事都离不开一个“福”字，今天就请美食台的人气老师朱厘米，教大家做一款非常应景、讨口彩的中式点心“双喜福袋”。以蛋皮裹上素馅，外形很好看，馅料用到菌菇、笋丁，味道在大鱼大肉的年菜中，可谓清新解腻。一定能让家人赞不绝口！

【葱烧海参】吃大葱，果然还是山东人在行！

2020年01月23日

大家最近都尽量减少外出和外卖，多在家里做饭吧！临近春节，今天教大家一道特别适合年节的营养大菜葱烧海参，也是堪称“鲁菜头牌”的贵气菜！我们特意扒了扒鲁菜厨师长的熬葱油小秘诀，只需掌握关键几招，就能做出餐馆的水准。味道鲜美，配饭一滴不剩！

【糖醋银丝芥菜】一道能100%现学现卖的解腻大菜！

2020年01月19日

上海人年夜饭的标配是“八冷盆八热炒”，冷菜里头一定会有四喜烤麸，还有一道就是今天管阿姨带来的糖醋银丝芥菜，作为春节期间的时令蔬菜，上海人都是一次做上一大盆，酸酸甜甜，开胃又解腻，可以从除夕吃到初七，用来招待客人很方便，直接上桌！

【蟹粉蹄筋】过年才有机会吃到的菜，且珍惜啊！

2020年01月15日

老上海人年夜餐桌上，少不了一道经典的蟹粉蹄筋！借了蟹粉鲜味的蹄筋，吃口软糯、胶质满满，还带着几分嚼劲，想想就令人垂涎三尺…...其实蹄筋烧法很简单，关键是泡发和处理。上海爷叔今天带来了去油泡发小妙招，还示范了两种蹄筋吃法，看完视频，在家也能做出好吃的蹄筋大菜！

【淮安头道菜】绝对不会失手的年菜，省时又丰盛！

2020年01月14日

离过年是越来越近了，年菜也得尽快安排上。今天介绍的这道年菜来自淮扬菜重镇淮安，因为是冷菜后上的第一道热菜，所以也叫头道菜。蹄膀汤打底，肉皮、墨鱼、鸡糕齐上阵，还有木耳、白菜等垫底解腻，汤鲜味浓，和和美美！

【萝卜酿肉】萝卜烧个漂亮菜，轻松征服全家人！

2020年01月12日

都说“冬天的萝卜赛人参”，作为冬天的明星食材，萝卜的吃法可谓丰富多彩，今天冬冬老师带来一道颜值与口味俱佳的萝卜酿肉，特别适合在团圆餐桌展露一手！

【腊肉的处理和烹饪】一份很好用的腊肉实用指南！

2020年01月09日

腊肉是每年这个时候家家户户餐桌上的常客，但是腊肉的处理和烹饪都有很多讲究，今天火哥为大家详细介绍腊肉的食用注意事项。包括烟熏肉、风吹肉、酱肉的区别，腊肉如何清洗？老腊肉如何提升口感，如何进行预处理等等，相信对于大家的年节餐桌很有帮助。

【馋嘴手撕鸡】这样做鸡，一人吃完整只没问题！

2020年01月08日

手撕鸡是大家很熟悉的菜，今天教大家一道进阶版的馋嘴手撕鸡，在原有做法上将鸡肉油炸，再加入香料煸干，吃起来麻辣入味又有嚼头，既可作下酒小菜，又能当解馋零食，密封后还能存放两三天哦！

【四星望月】当心！这打破你三观的蒸鱼大法！

2020年01月06日

今日小寒，来吃点有诗意的辣吧！在江西兴国，有这么一道风味鲜辣料又足的粉蒸肉，肉是鱼肉，粉是嗦粉之米粉，本来是叫做粉笼床，后来被赋予了一个诗意十足的名字：四星望月，因为吃的时候一般会搭配着四样小菜。真是一道非常有料的乡土菜啊！

【掌上明珠】家庭聚餐上这道菜，必定技惊四座！

2020年01月05日

中国人在吃方面花样真的很多，前天我们介绍的莲藕酥可以说技惊四座，今天再来一道用家常食材做出来的大菜：掌上明珠。其实不过是鸭掌和鹌鹑蛋的巧妙结合，加入肉茸，简单蒸制，但胜在长相高级，口味精致，它也是安徽有名的宴席菜。春节的时候回家露一手？

【莲藕酥】在中国吃藕最高境界，看着就过瘾！

2020年01月03日

夏赏荷花冬吃藕，大家还记得仙女老师广末之前分享过的那款惊艳荷花酥吗？今天她又带来了非常应季的莲藕酥。白白胖胖，惟妙惟肖，连内馅都能做到藕断丝连的拉丝效果，令人叹为观止！

【生拌娃娃菜】老阿姨吃小白菜，一套又一套！

2020年01月02日

秋冬季节的娃娃菜最是好吃，之前我们介绍过蒜蓉粉丝蒸娃娃菜和乌榄娃娃菜，都是清蒸做法，今天上海阿姨教大家做两种口味的生拌娃娃菜，清新爽口，开胃解腻，拌饭或拌面都很合适！

【铁锅蛋】河南人煎蛋技术强，你千万别模仿！

2020年01月01日

2020，正好是两只鸡、两颗蛋。元旦请大家吃蛋，一道来自河南、可能将要失传的稀罕料理铁锅蛋！做这道菜需要铁锅和铁盖通力合作，跟西式烘焙上下火烘烤模式有异曲同工之妙。这样做出来的蛋蓬松、嫩滑，还带焦香，滋味美得不得了！

【红烧划水】鱼身常被舍弃的部分，其实很美味！

2019年12月31日

明天就要进入2020年了！2019年最后点单，美食台给大家送上一道用鱼尾巴做的经典本帮菜红烧划水，浓油赤酱，寓意吉祥，作为今年的收尾再合适不过了！鱼尾巴，鱼尾bye！祝大家在新的一年里，继续跟着美食台吃好，活好！

【东北烤冷面】热乎乎的烤冷面，8元吃饱真划算！

2019年12月29日

要说东北小吃对我们街头饮食文化的影响，烤冷面无疑是最有发言权的。这种制霸快餐界特别是夜市档口、烟火味十足的东西，在年轻人中很有市场。今天姜袅袅老师教你在家用平底锅做烤冷面，大冬天懒得出门，就在家过过嘴瘾吧。

【泡菜肉末臊子】对泡菜刮目相看的一种吃法！

2019年12月26日

四川人对泡菜的真情实感，体现在家家户户都有几个泡菜坛子，随吃随取。不仅如此，泡菜还可以入菜，增添风味。今天火哥@火筵家常 就用泡青菜和肉末做成一个臊子，鲜香惹味，是下饭、拌面的神器，不吃两碗饭，就真的对不起这道菜！

【油墩子】冬天就该这样热乎乎地吃萝卜！

2019年12月25日

萝卜真的是这段时间餐桌上的明星，在各地菜肴中都倍受好评，比如广东萝卜丝酥饼，四川萝卜连锅子，内蒙古萝卜汆羊肉丸子……今天纳米老师为大家带来上海经典的街头小吃油墩子，这种酥香热乎的炸物，其实很多地方都有类似的东西。大冬天来上一份，可舒畅了！