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步骤 1:
洗净去皮的白萝卜刨成丝,加一点盐腌10分钟后,把水分挤干,放入切碎的荠菜,加盐拌匀;
步骤 2:
面粉、泡打粉、水搅拌均匀成面糊,把特制铁勺放到烧热的油锅里加热一下,拿出来沥沥油,倒入三分之一的面糊,摇晃一下淌均匀,中心铺上萝卜丝,最后沿模具铺满面糊;
步骤 3:
铁勺浸在油里,看到表面结壳了,就可以倒过来脱模,继续炸到上下都变得金黄,酥香爽口的油墩子就做好了。
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