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步骤 1:
将腊肉、腊鱼、腊鸭、腊豆腐(可以先用凉水泡两到三个小时)清洗干净后,放入开水中煮一下捞出;
步骤 2:
腊肉、腊豆腐切片,腊鱼、鸭腿切条;
步骤 3:
将腊肉、腊鱼、腊鸭腿、腊豆腐铺在大碗里;
步骤 4:
起锅烧油,加干辣椒、豆豉、姜片、料酒炒香;
步骤 5:
将炒料倒在腊味上;
步骤 6:
上锅蒸约40分钟左右;
步骤 7:
将碗倒扣在盘子上。
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