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步骤 1:
五花肉肉的部分切几刀之后,冷水入锅,加入香叶、花椒、八角、葱结、姜片、广东米酒小火煮20分钟;
步骤 2:
调制五香盐:沙姜粉、胡椒粉、五香粉和粗盐;
步骤 3:
五花肉用五香粉腌制30分钟;
步骤 4:
五花肉用锡纸包裹,用粗针在肉皮上戳出密集的小洞;
步骤 5:
烤箱预热200度,在肉皮上抹一层小苏打后放入烤箱,烤一个小时。
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