【淮扬蒸饺】饺子做成这样子，我可以顿顿吃！

2019年08月28日

元宝、柳叶、麦穗、太阳、三角、玫瑰……咱们中国人可以说把饺子吃出了繁花似锦、流派纷呈，这其中就不能不说到以造型精致著称的淮扬蒸饺。国家一级面点师朱厘米老师，今天手把手教大家几款堪称惊艳的花式饺子：玲珑金鱼饺、一品饺、月牙饺。样子乖巧，皮薄而韧，馅香多汁，可以说是饺子中的极品！

【编豆角酿肉】不做这道菜，不知自己手艺有多好！

2019年08月27日

蔬菜和肉糜的搭配中，酿菜算是最经典的一种。香菇、苦瓜、茄子拿来酿肉都不稀奇，但是豆角酿肉想必很多人没见过，像编花环一样把长豇豆编成容器，酿入肉糜，稍稍煎一下就很好吃，做起来好玩，吃起来也很美味！

【南风肉蒸黄鳝】这个鲜味组合，两周后就没机会了！

2019年08月26日

夏日的黄鳝体壮而肥，口感达到一年中的峰值。除了爆炒，还很适合清蒸。蒸鳝鱼有小技巧，要注意食材的预先处理和摆放顺序，再加一点当季的南风肉，适合温上一壶黄酒，汤汁还可以用来拌饭，特别鲜美！

【香菇馒头】如何做以假乱真的香菇小馒头

2019年08月25日

这次介绍大家一款小巧可爱的香菇馒头，不是香菇味，而是长成香菇样子的馒头！用牛奶代替水和面，吃着奶香味十足，成品非常逼真，馒头、香菇傻傻分不清，不要说小孩，大人也会被萌翻！

【辣炒花蛤】入门级小海鲜，没法比这更简单！

2019年08月24日

花蛤肉质肥嫩，不论是烧汤还是烹炒都极其鲜美，今天就教大家一道辣炒花蛤，顺便教一个快速吐沙的方法，用温水，加芝麻油浸泡，搭配小米辣和剁椒快炒，香辣可口，分分钟干掉一大盘！

【红糖凉糕】不吃米饭的人，也无法抗拒这种米！

2019年08月23日

很多地方天气已经转凉，但也别大意，秋老虎还在虎视眈眈哪！今天教大家在四川、重庆等地很有人气的解暑神器——红糖凉糕！这种用米浆做的小吃香软甜糯，跟红糖配得一塌糊涂，解暑又解辣。多吃两碗，还能抵饿！

【鸡丝凉面】都怪四川这碗面，让人忘了把肥减！

2019年08月20日

成都人一到天气热时就要吃冷啖杯，这冷啖杯有点宵夜下酒菜的意思，三朋四友相约坝坝吹瓶吃菜，安逸得很。冷啖杯的必点菜中，就有今天火哥教大家做的这道鸡丝凉面，棍棍碱水面筋道、绿豆芽爽脆，配上酸、甜、麻兼具的料汁和香辣过瘾的红油，那真是不得不说一声巴适！

【榴莲煲鸡】这鸡汤一听不敢尝，吃一次天天想！

2019年08月19日

对于万物皆可煲汤的广东人来说，榴莲还真不是什么猎奇的煲汤料，不过呢煲汤用的不是榴莲肉，而是吃剩的榴莲壳，不仅味道清新脱俗，还有清火的功效，淡淡的独有一种异香，不吃榴莲的人也可以连喝三碗！谁试谁知道！

【奥尔良吮指排骨】电饭煲能做这么酥的排骨，没想到！

2019年08月18日

排骨红烧、炖汤、干炒都好吃，今天的奥尔良吮指排骨菜如其名，绝对会让你吃完忍不住舔手指。最最重要的是，这道菜的难度系数可以说是史上最低，排骨浸泡再腌制一会儿，然后把它交给电饭煲就可以了，肉质酥烂，可以轻松脱骨！

【豆浆面】你可能听都没听过豆浆做的冷面！

2019年08月13日

在吃冷面这件事上，咱们朝鲜族的朋友很有发言权。比如没人不喜欢的朝鲜冷面，比如今天这道豆浆面—将过凉的面条泡入冰豆浆中，简单调味，配上黄瓜丝、西红柿，再加点冰块，清爽弹牙、豆香浓郁。看似毫无关系的组合，却有意想不到的风味，还不快来试试！

【台湾刈包】咦？长得像肉夹馍，口感似肉包子！

2019年08月12日

饼子夹料，真是中国小吃一绝，各地都有不同版本：陕西肉夹馍、四川锅盔灌凉粉、河北驴肉火烧，还有今天为大家推荐的台湾刈包。做刈包最特别的部分是饼皮，它是像馒头一样蒸出来的，肉则是很经典的台式卤肉。白白扁扁的饼皮中夹着一大块肉，如同老虎咬住猪肉，所以又叫做“虎咬猪”，寓意“福咬住”，非常有意思。

【台湾刈包】咦？长得像肉夹馍，口感似肉包子！

2019年08月12日

饼子夹料，真是中国小吃一绝，各地都有不同版本：陕西肉夹馍、四川锅盔灌凉粉、河北驴肉火烧，还有今天为大家推荐的台湾刈包。做刈包最特别的部分是饼皮，它是像馒头一样蒸出来的，肉则是很经典的台式卤肉。白白扁扁的饼皮中夹着一大块肉，如同老虎咬住猪肉，所以又叫做“虎咬猪”，寓意“福咬住”，非常有意思。

【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好，我怎么没想到！

2019年08月11日

酸豆角是非常开胃又提味的食材，之前教过大家酸豆角炒肉末，今天用它焖小公鸡，简单易做。酸豆角不需要浸泡，和煸到表皮金黄的鸡肉焖煮，酸爽鲜香，闻着都流口水，拯救大夏天的食欲！

【茄汁肥牛卷】肥牛惊艳菜，只涮火锅不划算！

2019年08月10日

肥牛除了烫火锅，卷上金针菇，用番茄汁调个酱汁，喜欢汤汁多点可以多加点水，淋在上面煮熟，就是一道快手的茄汁肥牛卷，超级入味，嗷嗷好吃，吃了一顿想着下一顿！

【青花椒蒸鱼】早知道这样蒸鱼，就从不会失手了！

2019年08月09日

最近天天桑拿天，厨房里对蒸菜的呼声也不见消停，今天教大家别有风味的蒸鱼方法，跟之前介绍的粤式蒸鱼差别很大。这次的小技巧包含如何让鱼受热均匀，如何提升卖相，以及如何增加风味，学到就是赚到，非常适合夏天哦！

【糖不甩】这道菜，学广东人在饭桌谈恋爱！

2019年08月07日

单身的台台对情人节一向不待见，不是教大家做狗饭，就是“食白果一场空”，多次被吐槽太毒舌，那么七夕就给大家发发喜糖，甜蜜死你们！粤式经典甜品糖不甩，软糯的糯米粉团裹上姜汁红糖，再蘸满花生芝麻糖，那真是像热恋中的情侣甩也甩不开，吃了还想吃！

【萝卜干炒腊肉】三伏天胃口不倒，湖南人有传家宝！

2019年08月06日

夏天见什么都没胃口？火爆的湖南人有火爆的办法，生冷清淡都靠边，唯有以暴辣制暴热才是正道。经典湘菜萝卜干炒腊肉用了一荤一素两种腌制食材，腊肉香、萝卜脆，配上新鲜的青红椒同炒，那真是下饭又下酒，吃光这一碗就去喝一瓶！

【芹菜香干肉丝】很奇怪！只有妈妈才炒得好这肉丝！

2019年08月05日

今天勤俭持家的台台再次上线，对“10元做道菜”发起挑战。应战的芹菜香干肉丝是经典家常菜，荤素搭配、营养均衡，调味清爽，非常适合夏天。管阿姨还会教大家不少处理小技巧：肉丝怎么切、芹菜怎么处理、家常小炒怎么分步，技巧虽小，保证好学又管用！

【捞汁小海鲜】一个烧菜不汗流浃背的好方法！

2019年08月04日

夏天真的在厨房多待一分钟都很辛苦，特别是弄需要炒啊炸啊这种热火朝天的菜。今天教大家做捞汁小海鲜，不用汗流浃背，只要把海鲜简单处理汆熟，然后调个捞汁拌进去冷藏好，吃起来非常清爽，花螺、鲍鱼、虾贝、鱿鱼……统统捞起来做成一个大盘菜配啤酒，简直了！

【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟，这方法管用！

2019年08月03日

风靡兰州的洋芋片，在家就能轻松做！巧用香料和辣椒，做一锅油泼辣子，蘸土豆、蘸面筋、蘸海带，麻辣可口，食欲大开！

【番茄肉末烧毛豆】此菜只得夏天有，8月最好吃个够！

2019年08月01日

夏天好吃的时蔬瓜果实在太多了：番茄、茄子、毛豆、黄瓜、豇豆…… 今天就用多汁的番茄和鲜嫩的毛豆烧个家常菜，再来点肉末，简单调个味就行了，吃的就是三种食材搭配起来的天然鲜美。另外再附赠一个番茄去皮的妙招，百试百灵！

【酸汤黄鱼柳】大师级酸汤鱼，哪不舒服治哪里！

2019年07月30日

炎炎酷暑，酸酸辣辣的菜肴，能立刻唤醒胃口，今天就给大家奉上一道酸汤黄鱼柳，酸爽可口又开胃润燥。拆骨切片的黄鱼柳，配上蛋皮与粉皮，用传统淮扬焖炖工艺烹制，加入贵州酸汤，汤羹色泽艳丽，肉质滑嫩，好吃的不要不要的。

【糯米蒸排骨】蒸排骨经常难入味，这样就对了！

2019年07月29日

排骨煎炸蒸煮都好吃，今天家庭煮男老羊的这道糯米蒸排骨可以说是亦菜亦主食，用广东的南乳化汁给排骨调味，再和糯米饭一起蒸熟，没揭盖子就香飘十里。咸鲜浓郁的汤汁渗到糯米饭中，搅扒搅扒，米粒就变得油润饱满、晶莹剔透，绝赞！

【秋葵炒虾仁】虾仁炒得嫩滑，原来还有这一招！

2019年07月27日

夏天清清爽爽的菜让人吃起来很舒服，没有压力，今天就给大家推荐一道，秋葵炒虾仁，快手易学，顺滑的口感，就着米饭，哗哗哗就是一大碗！

【海皇粉丝煲】2元钱粉丝别小看，这样烧很值钱！

2019年07月24日

粉丝真是个宝藏食材，价廉物美口感好，既能和常见的肉末、鸡蛋、豆芽炒在一起，也能和大虾、鱿鱼这样的海鲜做搭配，比如今天这道海皇粉丝煲，鲜香味美，镬气十足，绝对上台面！