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2016-01-27 加入

每天一条精彩的美食视频:中餐、西餐、甜点面包、咖啡美酒....和我一起,吃好,活好!

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【淮扬蒸饺】饺子做成这样子,我可以顿顿吃!

【淮扬蒸饺】饺子做成这样子,我可以顿顿吃!

2019年08月28日

元宝、柳叶、麦穗、太阳、三角、玫瑰……咱们中国人可以说把饺子吃出了繁花似锦、流派纷呈,这其中就不能不说到以造型精致著称的淮扬蒸饺。国家一级面点师朱厘米老师,今天手把手教大家几款堪称惊艳的花式饺子:玲珑金鱼饺、一品饺、月牙饺。样子乖巧,皮薄而韧,馅香多汁,可以说是饺子中的极品!

【编豆角酿肉】不做这道菜,不知自己手艺有多好!

【编豆角酿肉】不做这道菜,不知自己手艺有多好!

2019年08月27日

蔬菜和肉糜的搭配中,酿菜算是最经典的一种。香菇、苦瓜、茄子拿来酿肉都不稀奇,但是豆角酿肉想必很多人没见过,像编花环一样把长豇豆编成容器,酿入肉糜,稍稍煎一下就很好吃,做起来好玩,吃起来也很美味!

【南风肉蒸黄鳝】这个鲜味组合,两周后就没机会了!

【南风肉蒸黄鳝】这个鲜味组合,两周后就没机会了!

2019年08月26日

夏日的黄鳝体壮而肥,口感达到一年中的峰值。除了爆炒,还很适合清蒸。蒸鳝鱼有小技巧,要注意食材的预先处理和摆放顺序,再加一点当季的南风肉,适合温上一壶黄酒,汤汁还可以用来拌饭,特别鲜美!

【香菇馒头】如何做以假乱真的香菇小馒头

【香菇馒头】如何做以假乱真的香菇小馒头

2019年08月25日

这次介绍大家一款小巧可爱的香菇馒头,不是香菇味,而是长成香菇样子的馒头!用牛奶代替水和面,吃着奶香味十足,成品非常逼真,馒头、香菇傻傻分不清,不要说小孩,大人也会被萌翻!

【辣炒花蛤】入门级小海鲜,没法比这更简单!

【辣炒花蛤】入门级小海鲜,没法比这更简单!

2019年08月24日

花蛤肉质肥嫩,不论是烧汤还是烹炒都极其鲜美,今天就教大家一道辣炒花蛤,顺便教一个快速吐沙的方法,用温水,加芝麻油浸泡,搭配小米辣和剁椒快炒,香辣可口,分分钟干掉一大盘!

【红糖凉糕】不吃米饭的人,也无法抗拒这种米!

【红糖凉糕】不吃米饭的人,也无法抗拒这种米!

2019年08月23日

很多地方天气已经转凉,但也别大意,秋老虎还在虎视眈眈哪!今天教大家在四川、重庆等地很有人气的解暑神器——红糖凉糕!这种用米浆做的小吃香软甜糯,跟红糖配得一塌糊涂,解暑又解辣。多吃两碗,还能抵饿!

【鸡丝凉面】都怪四川这碗面,让人忘了把肥减!

【鸡丝凉面】都怪四川这碗面,让人忘了把肥减!

2019年08月20日

成都人一到天气热时就要吃冷啖杯,这冷啖杯有点宵夜下酒菜的意思,三朋四友相约坝坝吹瓶吃菜,安逸得很。冷啖杯的必点菜中,就有今天火哥教大家做的这道鸡丝凉面,棍棍碱水面筋道、绿豆芽爽脆,配上酸、甜、麻兼具的料汁和香辣过瘾的红油,那真是不得不说一声巴适!

【榴莲煲鸡】这鸡汤一听不敢尝,吃一次天天想!

【榴莲煲鸡】这鸡汤一听不敢尝,吃一次天天想!

2019年08月19日

对于万物皆可煲汤的广东人来说,榴莲还真不是什么猎奇的煲汤料,不过呢煲汤用的不是榴莲肉,而是吃剩的榴莲壳,不仅味道清新脱俗,还有清火的功效,淡淡的独有一种异香,不吃榴莲的人也可以连喝三碗!谁试谁知道!

【奥尔良吮指排骨】电饭煲能做这么酥的排骨,没想到!

【奥尔良吮指排骨】电饭煲能做这么酥的排骨,没想到!

2019年08月18日

排骨红烧、炖汤、干炒都好吃,今天的奥尔良吮指排骨菜如其名,绝对会让你吃完忍不住舔手指。最最重要的是,这道菜的难度系数可以说是史上最低,排骨浸泡再腌制一会儿,然后把它交给电饭煲就可以了,肉质酥烂,可以轻松脱骨!

【豆浆面】你可能听都没听过豆浆做的冷面!

【豆浆面】你可能听都没听过豆浆做的冷面!

2019年08月13日

在吃冷面这件事上,咱们朝鲜族的朋友很有发言权。比如没人不喜欢的朝鲜冷面,比如今天这道豆浆面—将过凉的面条泡入冰豆浆中,简单调味,配上黄瓜丝、西红柿,再加点冰块,清爽弹牙、豆香浓郁。看似毫无关系的组合,却有意想不到的风味,还不快来试试!

【台湾刈包】咦?长得像肉夹馍,口感似肉包子!

【台湾刈包】咦?长得像肉夹馍,口感似肉包子!

2019年08月12日

饼子夹料,真是中国小吃一绝,各地都有不同版本:陕西肉夹馍、四川锅盔灌凉粉、河北驴肉火烧,还有今天为大家推荐的台湾刈包。做刈包最特别的部分是饼皮,它是像馒头一样蒸出来的,肉则是很经典的台式卤肉。白白扁扁的饼皮中夹着一大块肉,如同老虎咬住猪肉,所以又叫做“虎咬猪”,寓意“福咬住”,非常有意思。

【台湾刈包】咦?长得像肉夹馍,口感似肉包子!

【台湾刈包】咦?长得像肉夹馍,口感似肉包子!

2019年08月12日

饼子夹料,真是中国小吃一绝,各地都有不同版本:陕西肉夹馍、四川锅盔灌凉粉、河北驴肉火烧,还有今天为大家推荐的台湾刈包。做刈包最特别的部分是饼皮,它是像馒头一样蒸出来的,肉则是很经典的台式卤肉。白白扁扁的饼皮中夹着一大块肉,如同老虎咬住猪肉,所以又叫做“虎咬猪”,寓意“福咬住”,非常有意思。

【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好,我怎么没想到!

【酸豆角焖小公鸡】这样烧鸡实在好,我怎么没想到!

2019年08月11日

酸豆角是非常开胃又提味的食材,之前教过大家酸豆角炒肉末,今天用它焖小公鸡,简单易做。酸豆角不需要浸泡,和煸到表皮金黄的鸡肉焖煮,酸爽鲜香,闻着都流口水,拯救大夏天的食欲!

【茄汁肥牛卷】肥牛惊艳菜,只涮火锅不划算!

【茄汁肥牛卷】肥牛惊艳菜,只涮火锅不划算!

2019年08月10日

肥牛除了烫火锅,卷上金针菇,用番茄汁调个酱汁,喜欢汤汁多点可以多加点水,淋在上面煮熟,就是一道快手的茄汁肥牛卷,超级入味,嗷嗷好吃,吃了一顿想着下一顿!

【青花椒蒸鱼】早知道这样蒸鱼,就从不会失手了!

【青花椒蒸鱼】早知道这样蒸鱼,就从不会失手了!

2019年08月09日

最近天天桑拿天,厨房里对蒸菜的呼声也不见消停,今天教大家别有风味的蒸鱼方法,跟之前介绍的粤式蒸鱼差别很大。这次的小技巧包含如何让鱼受热均匀,如何提升卖相,以及如何增加风味,学到就是赚到,非常适合夏天哦!

【糖不甩】这道菜,学广东人在饭桌谈恋爱!

【糖不甩】这道菜,学广东人在饭桌谈恋爱!

2019年08月07日

单身的台台对情人节一向不待见,不是教大家做狗饭,就是“食白果一场空”,多次被吐槽太毒舌,那么七夕就给大家发发喜糖,甜蜜死你们!粤式经典甜品糖不甩,软糯的糯米粉团裹上姜汁红糖,再蘸满花生芝麻糖,那真是像热恋中的情侣甩也甩不开,吃了还想吃!

【萝卜干炒腊肉】三伏天胃口不倒,湖南人有传家宝!

【萝卜干炒腊肉】三伏天胃口不倒,湖南人有传家宝!

2019年08月06日

夏天见什么都没胃口?火爆的湖南人有火爆的办法,生冷清淡都靠边,唯有以暴辣制暴热才是正道。经典湘菜萝卜干炒腊肉用了一荤一素两种腌制食材,腊肉香、萝卜脆,配上新鲜的青红椒同炒,那真是下饭又下酒,吃光这一碗就去喝一瓶!

【芹菜香干肉丝】很奇怪!只有妈妈才炒得好这肉丝!

【芹菜香干肉丝】很奇怪!只有妈妈才炒得好这肉丝!

2019年08月05日

今天勤俭持家的台台再次上线,对“10元做道菜”发起挑战。应战的芹菜香干肉丝是经典家常菜,荤素搭配、营养均衡,调味清爽,非常适合夏天。管阿姨还会教大家不少处理小技巧:肉丝怎么切、芹菜怎么处理、家常小炒怎么分步,技巧虽小,保证好学又管用!

【捞汁小海鲜】一个烧菜不汗流浃背的好方法!

【捞汁小海鲜】一个烧菜不汗流浃背的好方法!

2019年08月04日

夏天真的在厨房多待一分钟都很辛苦,特别是弄需要炒啊炸啊这种热火朝天的菜。今天教大家做捞汁小海鲜,不用汗流浃背,只要把海鲜简单处理汆熟,然后调个捞汁拌进去冷藏好,吃起来非常清爽,花螺、鲍鱼、虾贝、鱿鱼……统统捞起来做成一个大盘菜配啤酒,简直了!

【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟,这方法管用!

【辣拌土豆片】想做烤串又怕油烟,这方法管用!

2019年08月03日

风靡兰州的洋芋片,在家就能轻松做!巧用香料和辣椒,做一锅油泼辣子,蘸土豆、蘸面筋、蘸海带,麻辣可口,食欲大开!

【番茄肉末烧毛豆】此菜只得夏天有,8月最好吃个够!

【番茄肉末烧毛豆】此菜只得夏天有,8月最好吃个够!

2019年08月01日

夏天好吃的时蔬瓜果实在太多了:番茄、茄子、毛豆、黄瓜、豇豆…… 今天就用多汁的番茄和鲜嫩的毛豆烧个家常菜,再来点肉末,简单调个味就行了,吃的就是三种食材搭配起来的天然鲜美。另外再附赠一个番茄去皮的妙招,百试百灵!

【酸汤黄鱼柳】大师级酸汤鱼,哪不舒服治哪里!

【酸汤黄鱼柳】大师级酸汤鱼,哪不舒服治哪里!

2019年07月30日

炎炎酷暑,酸酸辣辣的菜肴,能立刻唤醒胃口,今天就给大家奉上一道酸汤黄鱼柳,酸爽可口又开胃润燥。拆骨切片的黄鱼柳,配上蛋皮与粉皮,用传统淮扬焖炖工艺烹制,加入贵州酸汤,汤羹色泽艳丽,肉质滑嫩,好吃的不要不要的。

【海皇粉丝煲】2元钱粉丝别小看,这样烧很值钱!

【海皇粉丝煲】2元钱粉丝别小看,这样烧很值钱!

2019年07月24日

粉丝真是个宝藏食材,价廉物美口感好,既能和常见的肉末、鸡蛋、豆芽炒在一起,也能和大虾、鱿鱼这样的海鲜做搭配,比如今天这道海皇粉丝煲,鲜香味美,镬气十足,绝对上台面!

【柠檬酸辣鸡爪】小时候啃手指的味道,就是这菜!

【柠檬酸辣鸡爪】小时候啃手指的味道,就是这菜!

2019年06月18日

一到夏天,凉菜总是比大鱼大肉都要受欢迎,有一种凉菜可以当零食吃,特别是看剧刷综艺,它是像瓜子一样的存在,这就是各种风味的鸡爪。今天教大家用柠檬、百香果来做酸辣鸡爪,既有嚼头,又果香十足,还不上火,包你爱到啃手指!

【三椒凉鸡】冰火两重天,做个鸡腿脆又鲜!

【三椒凉鸡】冰火两重天,做个鸡腿脆又鲜!

2019年05月18日

三椒凉鸡,顾名思义这是用三种椒做成的一道凉菜,选酥麻的青花椒、鲜辣的尖椒和线椒,简单调成味汁,与汆水过后的鸡腿肉搭配,静置放凉,冷着吃唇齿留香、回味无穷。

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