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步骤 1:
放置两天的银丝芥菜洗净切段,泡发的香菇、木耳、金针菜、胡萝卜和冬笋,分别切丝,银丝芥菜先热锅干煸,去除草酸和涩味,盛出备用;
步骤 2:
重新洗锅,热油,先下香菇炒出香味,再依次放胡萝卜、冬笋、金针菜,翻炒一会会;
步骤 3:
混合事先炒过的银丝芥菜,给点老抽、盐、冰糖、香菇水炒匀,加盖焖煮20分钟,起锅前淋上香醋就好了。
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