【红薯千层饼】红薯做个中式蛋糕，不用烤箱！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯去皮切片，蒸熟后捣碎成泥，加酵母粉、白砂糖、面粉，和成光滑的面团，醒发30分钟；

• 步骤 2：

  

  醒好的面团切成剂子，擀薄；

• 步骤 3：

  

  下面铺大面饼，刷油后撒少许核桃粉和白砂糖，叠四五层；

• 步骤 4：

  

  最上面盖稍大的面饼，捏边收口，顶部刷清水，撒白芝麻，醒发20分钟；

• 步骤 5：

  

  蒸锅上汽后，大火蒸10分钟即可；

• 步骤 6：

  

  也可在锅中煎制到两面金黄，增加酥脆口感。